TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:


- 125 gr. de almendras molidas.
- 25 gr. de harina.
- 125 gr. de azúcar.
- 75 gr. de mantequilla/margarina.
- 4 yemas de huevo.
- 2 claras de huevo.
- 15 ml. de agua caliente.
- Ralladura de 1 limón.
- Azúcar glas.
Preparación:
1/ En un cazo derretimos la mantequilla.




2/ En un bol ponemos las yemas con el azúcar y el agua caliente, con una batidora eléctrica con varillas lo batimos bien hasta obtener una textura esponjosa durante 3 min. (Importante) hasta que quede blanquecino.








Agregamos al bol la mantequilla derretida poco a poco y volvemos a batir la masa a velocidad mínima.
Incluimos las almendras molidas, la harina y la ralladura del limón.
Batimos con las varillas a velocidad mínima hasta mezclarlo.






3/ En otro bol batimos las dos claras con las varillas a punto de nieve, añadimos al anterior bol las claras ya a punto de nieve y removemos suavemente con una espátula de silicona.
Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina para pasar la mezcla.
















4/ Precalentamos el horno a 175ºC con calor por arriba y por abajo sin aire al medio. Cuando alcance esa temperatura lo pasamos al horno y lo colocamos en la parte media del horno durante 30 min. Cuando se saque del horno la dejamos reposar 10 min., la desmoldamos y ponemos en el centro de la tarta la cruz de santiago para espolvorearla por encima con azúcar glas con ayuda de un colador, quitamos la cruz con cuidado y estará lista.
Una tarta muy típica de Galicia.


























NOTA: La tarta estará lista cuando al introducir un palillo, éste salga limpio.
Si no se tiene la cruz se puede sacar una plantilla de ella, la cuál dejo por aquí para tenerla en papel de usar y tirar en el momento.
(Yo tuve que adaptarla al tamaño de la tarta recortándola un poco).


Fuente: este post proviene de El Recetario de Vero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: - 2 Masas de Empanada. - 2 Cebollas. - 1 Diente de Ajo. - 4 Pimientos del Piquillo quitando las pepitas y cortados en trocitos. - Tomate frito o Tomate rallado al natural, yo le puse tom ...

Ingredientes: - Galletas rectangulares. - 2 sobres de Flan Royal. - 1 Litro de Leche. - 8 Cucharadas de Azúcar. Para la cobertura: - 200 ml. Nata para montar. - 150 gr. Chocolate 70% negro. - ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres al horno ...

Ingredientes para None comensales400 gr de almendra molida,200 gr de azúcar glas,200 gr de mantequilla a punto pomada,200 gr de huevos,azúcar glas (decoración) En primer lugar, mezclamos la almendra molida con el azúcar. A continuación, incorporamos los huevos uno a uno hasta que se integren bien. Finalmente, añadimos la mantequilla y mezclamos hasta obtener una pasta homogénea.Cuando tengamos l ...

recetas postres bizcochos ...

Ingredientes para None comensalesChocolate fondant 300 gr. nata montada 250 gr. azúcar 125 gr. mantequilla 100 gr. huevos 5 unidades [imagen=1826099] Se funde el chocolate troceado con la mantequilla al baño maria o en el microondas, batir las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas ;añadir el chocolate fundido y las claras montadas a punto de nieve y mezclarlo cuidadosamente. Separarlo ...

Crea tu propio menú Postres Tartas ...

INGREDIENTES Para la masa 100 g de mantequilla 120 g de azúcar 240 g de harina 2 huevos 1 pizca de sal Para la crema de naranjas 400 ml de zumo de naranja 400 ml de nata 3 cucharadas de maicena 150 g de azúcar 4 yemas de huevo Para el merengue Las claras de los 4 huevos 3 cucharadas de azúcar ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA DE NARANJA CON MERENGUE Derretimos la mantequilla y dejamos templar, ...

recetas postres tartas ...

Ingredientes para 6 comensalesHarina 100 gr. huevos 7 unidades azúcar 175 gr. mantequilla 175 gr. chocolate amargo 175 gr. almendra 50 gr. mermelada de albaricoque 100 gr. chocolate fondant 150 gr. nata líquida 4 cucharadas Batir enérgicamente la mantequilla hasta conseguir que nos quede espumosa y añadir el azúcar y las yemas de huevo una a una sin dejar de remover. Fundir al baño maría el cho ...

Recetas

Esta tarta es una versión moderna de las clásicas galletas con mantequilla mojadas en leche que todos tomábamos de pequeños. El sabor es el mismo, ¡pruébalo, seguro que te encanta! Ingredientes: - 18 galletas maría - 100 gr de Mantequilla Imperial sin sal - 1 gr de azúcar glass - 1 yema de huevo - 125 ml de leche semidesnatada - 1/2 cucharada de esencia de vainilla - 1/2 sobre de azúcar avainillad ...

recetas postres postres ...

Ingredientes para 6 comensales Azúcar 200 gr. almendra 125 gr. yemas de huevo 8 unidades claras de huevo 1 unidad agua 1/2 de taza mantequilla 1 cucharada azúcar glasé 2 cucharadas caramelillos de colores canela en polvo Escaldamos 100 gramos de almendras en agua hirviendo y las pelamos. Reservamos el resto para adornar. Ponemos el azúcar junto con el agua en un cazo al fuego, cuando comience a ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para 4 comensales Para el bizcocho (155 gr de harina-125 gr de azúcar-11 gr de levadura en polvo-1 pizca de sal-50 gr de cacao-90 gr de mantequilla-1 sobre de azúcar avainillado-2 huevos grandes-125 ml de leche-60 ml de agua caliente-1 cucharadita de vinagre blanco),Para la cobertura (65 gr de mantequilla-44 gr de chocolate con leche-21 gr de chocolate negro al 70%),Para la cobertura ...

Tartas

INGREDIENTES: Ingredientes para el bizcocho genovés: 100 gr de azúcar 4 huevos 100 gr harina Ingredientes para el almíbar 50 gr agua 100 gr azúcar 20 gr de licor , como Baileys Ingredientes para la crema de moka: 180 gr azúcar 100 gr agua 3 yemas 10 gr café soluble + 20 ml. agua 250 gr mantequilla a temperatura ambiente Para decorar 100 gr almendras fileteadas o en daditos ELABORACIÓN THERMOMIX: ...

recetas postres al horno ...

Ingredientes para 6 comensales 150 gr de azúcar,100 gr de mantequilla a punto de pomada,125 gr de almendra cruda entera,6 huevos,200 gr de chocolate fondant,1 sobre de levadura Royal,100 gr de harina,1 cucharadita de esencia de vainilla,1 bote de dulce de leche de unos 400 gr,un poco de agua,un chorrito de Baileys,cobertura (300 ml de nata para montar-300 gr de chocolate fondant-1 cucharada de man ...

recetas postres microondas ...

Ingredientes para 8 comensales Harina 250 gr. mantequilla 125 gr. yemas de huevo 1 unidad agua fría 1 cucharada azúcar moreno 1 cucharada sal 1 pizca kiwi 4 unidades naranja 3 unidades mermelada de albaricoque 200 gr. limón 1 unidad azúcar 50 gr. caramelo líquido 1 cucharada Para hacer la masa: mezclar la harina con la mantequilla troceada, la yema de huevo, el agua, y la sal, procurando trabaja ...