Una tarta riquísima además muy fácil de hacer, sin necesidad de usar horno que gustara a todos y queda espectacular para celebraciones especiales.
Ingredientes de la base:
160 gDe galletas María (Puede ser otras que mas os gusten)
80 gDe mantequilla sin sal
15 gDe cacao en polvo
1 Chorrito de ron
Ingredientes de la tarta:
750 ml De leche entera
750 ml De nata (crema de leche) para postres
150 gDe chocolate blanco
150 gDe chocolate con leche
150 gDe chocolate negro al 70% de cacao
3 Sobres de cuajada
3 Cucharadas soperas rasas de azúcar
Un molde de unos 22 cm.
Papel de hornear (Para forrar el molde)
Preparación:
Forrar el molde con el papel de hornear para que cuando la desmoldemos se quede el lateral de la tarta liso. Picamos las galletas hasta reducirlas a polvo, le ponemos el chocolate el polvo y mezclamos bien. Fundimos la mantequilla en el microondas, le incorporamos el ron, mezclamos, se lo incorporamos a las galletas picadas, mezclamos hasta que este todo bien integrado y lo vertemos en el fondo de nuestro molde presionando hasta que quede compacto y uniforme, reservamos en la nevera.
Los pasos siguientes son los mismos para los tres chocolates, primero haremos el chocolate negro, después el chocolate con leche y el ultimo el chocolate blanco.
1º En una olla vertemos 250 ml de nata (crema de leche) y 250 ml de leche de los cuales reservamos la mitad para mezclar un sobre de cuajada, le incorporamos el chocolate a la olla y una cucharada de azúcar, ponemos a fuego medio y en el momento que rompa a hervir le ponemos la leche que hemos reservado con el sobre de cuajada disuelto, removemos a fuego medio y cuando hierva apartamos del fuego unos segundos que corte el hervor y volvemos a poner al fuego sin parar de remover hasta que rompe de nuevo a hervir, lo vertemos en el molde y reservamos en la nevera un mínimo de 1 y ½ horas a 2 horas ( Tiene que estar cuajado ). Repetimos los mismos pasos con los otros 2 chocolates. Antes de verter el segundo chocolate con un tenedor le haremos unas incisiones en la parte superior del chocolate del molde para que cuando se corte la tarta no se suelten las capas (Ver video) y también antes de verter el tercer chocolate repetimos el paso anterior con el tenedor y a la nevera hasta que este bien fría y mejor del día anterior. Desmoldar y decorar al gusto y siempre servir fría. Probadla os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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