Tarta de Tres Chocolates



Ya por fin he sucumbido a la famosa tarta de tres chocolates, tenía mis reticencias: pensaba que su sabor sería muy contundente y además no soy muy amiga de usar gelatina, por eso no me había planteado prepararla. De sabor hay que reconocer que es intenso, abstenerse los no-amantes del chocolate y al final la he preparado porque encontré una receta que usaba la cuaja en vez de la gelatina; así que como estaba con mono de chocolate, este domingo fue el postre de la comida familiar.
Está buenísima y me divertí mucho preparándola, es muy fácil, apta para principiantes, además toda tu casa toma un aroma a chocolate que es irresistible. Me gustó mucho ir viendo la diferencia de cada chocolate en su olor y sobretodo en su comportamiento, el chocolate negro fue la crema más espesa que empezó a cuajarse casi el en mismo instante en que apague el fuego, el chocolate con leche ya no tenía tanto cuerpo pero aun así era consistente y al final el chocolate blanco, el más graso era como unas natillas líquidas, cada chocolate se comportó de una manera diferente en función de la cantidad de cacao y de grasa que tenía cada uno.
Mi tarta llevaba base de magdalenas, la receta original ponía de galletas y mantequilla, pero mi opinión personal: sin base está exquisita, no necesita complementos, así que no lo voy a poner en la receta.
Se sirve fría y en porciones pequeñas para no saturar, sino degustar.
Tarta de Tres Chocolates
Ingredientes
Para la base de chocolate negro

200 gr. de nata (crema de leche) líquida
200 ml. de leche
150 gr. de chocolate negro de repostería
1 sobre de preparado de cuajadaPara la base de chocolate con leche

200 gr. de nata (crema de leche) líquida
200 ml. de leche
150 gr. de chocolate negro de repostería
1 sobre de preparado de cuajadaPara la base de chocolate blanco

200 gr. de nata (crema de leche) líquida
200 ml. de leche
150 gr. de chocolate negro de repostería
1 sobre de preparado de cuajadaElaboración
Este procedimiento se repite tres veces, cada una de las ocasiones con un chocolate distinto.
Se calienta los 200 gr. de nata (crema de leche) con 100 ml. de leche y cuando está calentito se derrite el chocolate, con una cuchara de madera integrar bien la mezcla, en los otros 100 ml. de leche que hemos reservado diluimos el sobre de cuajada, cerciorándonos que no quedan grumos.
Cuando el chocolate está bien mezclado, vertemos el preparado de la cuajada y removemos hasta que rompa a hervir, a fuego medio, y una vez que hierva lo tenemos unos 2 minutos al fuego sin parar de remover para evitar que se pegue.
Esta tarta es recomendable hacerla con un aro de pastelería o un molde desmontable, para que luego la presentación sea perfecta. En mi caso puse el aro sobre la fuente de presentación y vertí el preparado de chocolate negro, es ideal empezar por éste, al ser el más espeso no se cuela por el molde. Dejar enfriar al menos una hora.
Repetir la operación con el chocolate con leche y después con el blanco. Cuando esté frío meterlo en la nevera al menos 7 horas o toda la noche, ideal hacerlo un día antes para que las capas estén perfectamente cuajadas.
A disfrutarla fanáticos del chocolate.

Receta tomada y variada de “Directo al paladar”.

Fuente: este post proviene de Blog de Dulcesdemivida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy tiene aires americanos, ya sabéis que son expertos en ir un paso más allá con todo, en este caso con una receta del caramelo de toda la vida, es verdad que llevaba tiempo pensando que ...

Ya lo he dicho en más ocasiones, mis tartas favoritas son las que llevan la masa del Apple Pie y el relleno es de fruta, en este caso unas ciruelas verdes que como tal no estaban muy ricas, pero en ta ...

La receta de hoy os trasladará a los sabores de antaño, recuerda a las tortas de naranja murcianas o a las tortas de pascua también de Murcia, tengo que decir que a mí ese sabor me enamora, es de los ...

Aquí os traigo una receta más de tarta de chocolate, habrá millones en internet... ¿Por qué elegir ésta? Por su sabor intenso, textura y acabado. La realización no es complicada y el resultado es exq ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas de postres tartas

Ingredientes: Un molde alto de 25 cm de diámetro desmoldable un paquete de galletas María (200 gr) una cucharadita de canela 90 gr de mantequilla 750 ml de nata 750 ml de leche 150 gr de chocolate Nestlé postres 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 3 sobres de cuajada 90 gr de azúcar Preparación: Poner las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con el rodillo hasta dej ...

Tartas y pasteles Especial Chocolate receta tradicional ...

Tarta de Tres Chocolates Seguro que todos los que visitáis mi blog conocéis de sobra la Tarta de Tres Chocolates. Hace unos años, antes de que abriese el blog, esta tarta se convirtió en algo viral en internet. Lo recuerdo perfectamente porque la preparaba cada vez que había un cumpleaños o celebración. Siempre que iba a casa de alguien me decían “Oye, y no podrías preparar esa tarta de choc ...

recetas postres chocolate galletas ...

La receta de esta tarta se la debo a mi hermana Esther, que a su vez se la dio su compañera de trabajo. Ella la había hecho y le había salido bien, así que nosotras para una celebración familiar nos pusimos manos a la obra. En la red encontraréis miles de versiones de esta fantástica tarta y como este blog no quería ser menos, pues aquí tenéis nuestra versión. Es una tarta que se sirve fría y resu ...

recetas dulces chocolate reto postres con chocolate ...

Tarta tres chocolates Esta receta es de las indispensables, de las fáciles y de las de éxito garantizado. Preparé esta tarta tres chocolates para el cumple de Borja, amiguito de Kike, por eso le añadí los banderines para hacerla más festiva. Tarta tres chocolates Ingredientes tarta tres chocolates Para la base - 200 gr galletas Maria/tostadas/digestive - 80 gr mantequilla Capa chocolate negro - 2 ...

Chocolate Postres Recetas de las Abuelas ...

Hoy para Postres o merienda "Tartas de de tres Chocolates que nos a preparado Carmen Morales y que esta la tarta buenísima, una Recetas de Postres para quedar como unos auténticos especialistas en la Repostería, muy sencilla de hacer, y muy apasionada para todos los amantes al Chocolate. Tarta tres Chocolate Recetas de Cocina / Recetas de Carmen Morales Tres chocolate Ingredientes 150 gr d ...

recetas postres postres recetas dulces ...

Feliz San Valentín por adelantado! ...o feliz cumpleaños con retraso también! Ayyys, ya no sé ni lo que digo! Así estaba yo el viernes. Y es que esto de ver a tu pareja cada dos semanas hace que cuando llegan fechas especiales te toque celebrarlas todas de golpe. Así que siendo algo tramposilla, esta receta me ha servido para celebrar ambos días a la vez. ¿Qué San Valentín está a la vuelta de ...

recetas postres dulces y postres ovolacteovegetariana

Tarta de tres chocolates Ingredientes Para la base: 200 g de galletas maría 100 g de mantequilla Para el relleno de chocolate negro 150 g de chocolate negro de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada. Para el relleno de chocolate con leche 150 g de chocolate con leche de repostería 200 ml de nata líquida con 35%MG 200 ml de leche 1 sobre de cuajada ...

general avena blanco ...

Esta tarta que hoy os traigo es la tarta más popular por excelencia. Su elaboración es algo delicada, pero una vez que se consigue hacer es muy vistosa y sobre todo muy deliciosa. Así que hacerla que seguro que no os arrepentiréis! ;) Ingredientes: 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 50 gr de azúcar para el chocolate negro y 25 gr para el chocolate co ...

chocolate tartas

Nunca había podido hacer las fotos a esta Tarta de tres chocolates pero ahora le ha llegado el momento y aunque el personal estaba impaciente logré, sobre la marcha, estas foticos que no son las mejores pero aquí están. Tarta tres chocolates. Receta sin horno Ingredientes: molde desmontable de 24 cm 150 gr de chocolate negro 150 gr de chocolate con leche 150 gr de chocolate blanco 100 gr de azúcar ...

general chocolate tarta chocolate ...

¡Hola ya estamos de fin de semana! Hace tiempo que estaba deseando publicar esta entrada, porque ha sido una de las recetas que más guerra me ha dado, sinceramente. ¿A quién no se le ha atravesado alguna receta y no ha sido capaz de sacarla a la primera? Pues os cuento... el caso es que hace un año alguien muy querido me pidió que le hiciera para su cumpleaños la tarta de tres chocolates; yo no l ...