Hoy vamos con una sencilla pero rica tarta de turrón de coco Sin horno.
Es super fácil de hacer y también puede ser de aprovechamiento si te queda turrón de coco de Navidad.
Yo no soy amante del coco pero me ha gustado mucho. Le he dado un toque de licor de crema de arroz y ahora os lo cuento.
Ingredientes:
Para la base de la tarta
100 grs de bizcochitos o galletas
50-60 grs de mantequilla derretida
10 grs de cacao en polvo sin azúcar
Ingredientes:
Para el relleno
320 grs. de turrón de coco o el mismo peso en coco rallado
200 ml. de nata (crema de leche) 35% de materia grasa
200 ml. de leche (yo uso desnatada)
5 hojas de gelatina neutra (Para gelatina neutra en polvo serán unos 12,5 grs.)
Ingredientes:
Capa superior de la tarta
150 ml. de licor de crema de arroz
1 y media hoja de gelatina neutra (Para gelatina neutra en polvo serán unos 3,75 grs.)
Elaboración:
Lo primero es hacer la base de la tarta.
Chafamos o trituramos los bizcochitos secos o las galletas, añadiremos el cacao mezclamos y añadiremos la mantequilla derretida, mezclamos y forramos la base del recipiente desmoldable taparemos con un papel film y llevamos al congelador 15- 20 minutos o algo más.
En un recipiento ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
En un cazo ponemos la leche y la nata (crema de leche) al fuego, añadiremos el turrón troceado removemos hasta que se disuelva todo y quede bien mezclado. Ahora en caliente añadiremos las hojas de gelatina bien escurridas. Removemos que se disuelvan y ya podremos ponerlo en el recipiente con cuidado que no se desarme la base de galletas.
Ahora lo dejaremos cuajar en el frigorifico de cuatro a seis horas o incluso de un día para otro.
Una vez que este cuajado podemos incorporar nuestro licor de crema de arroz.
Ponemos la hoja y media de gelatina a hidratar, ponemos en un cazo la mitad del licor calentamos y añadiremos la gelatina cuando se disuelva añadiremos el resto del licor, lo ponemos encima de nuestra tarta y dejaremos enfriar el tiempo necesario que se cuaje en el frigorifico, Lista para desmoldar y comer.
Nota.
El molde es desmoldable de 18 cm. de diametro
Si quereis podeis evaporar el licor totalmente o no poner esta parte en vuestra tarta
Si quereis poner coco rallado acordaros de probar y añadirle azúcar
Espero las fotos de tu elaboración.
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