Esta tarta de yogur y melocotón sin horno una de esas tartas que preparas en una comida/cena porque no sabes qué preparar y se acaba convirtiendo en el mayor éxito de la velada. Una tarta fría, sin horno, perfecta para acabar una comida copiosa y con la que poner la guinda a cualquier quedada. Yo me he animado a hacerla con melocotón, por ser época, pero podéis hacerla con cualquier fruta blanda realmente: fresas, frutos rojos, naranjas, higos, pera, melón... se me ocurren algunos. ¡Probad!
Lo que no puede faltar es una buena base de galleta... ¿Os gusta tanto como a mí?
Es una receta muy rápida de hacer y podéis hacerla con gelatina en polvo o láminas. No sé por qué yo siempre prefiero hacerla con láminas, me resulta más fiable... sé que es una tontería, lo sé, tenéis que quererme con mis defectos... ¿A vosotros os pasa lo mismo? ¿Soy tan raro?
Perfecta receta de tarta de yogur y melocotón sin horno para comenzar y repetir, repetir, repetir... ¡Tenéis que probar a hacerla en casa porque está buenísima!
En serio, tenéis que probarla. Desde que la vi tuve la intuición de que iba a ser una buenísima receta para hacer en casa y no me equivoqué. La llevé a la oficina, como siempre, y cuando me vieron entrar con ella empezaron a coger los cubiertos. ¡Estaba buenísima! Es rápida y sin horno... ¡Ya me contaréis!
TARTA DE YOGUR Y MELOCOTÓN SIN HORNO Dificultad: Fácil
Horneado: Sin horno
Tiempo: 20 mins (aprox) + espera
Temporada: Verano
Raciones: 12 personas
Etiquetas: Postre, Tarta
Adaptada de: Megasilvita
INGREDIENTES
Para la base
160 gr de galletas digestive
50 gr de mantequilla derretida
Para el relleno
600 gr de yogur griego natural
75 gr de azúcar
10 hojas de gelatina
20 ml de agua
Ralladura de un limón
Zumo de un limón
300 ml de nata (crema de leche) para montar 35% m.g.
Para la decoración
Tres melocotones
Mermelada de melocotón
Miel
CÓMO SE HACE- Comenzamos hidratando las hojas de gelatina en un bol con abundante agua durante cinco minutos.
- Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
- Cubrimos la base de un molde de 20cm de diámetro.
- En un bol mezclamos el yogur con la ralladura, el zumo y el azúcar.
- Ponemos en un cazo el agua y calentamos. Añadimos la gelatina bien escurrida y disolvemos. En ese momento, añadimos a la mezcla de yogur. Mezclamos bien.
- Echamos la mezcla sobre la base de galleta.
- Con una espátula alisamos la superficie. Metemos en la nevera al menos seis horas.
- Cortamos los melocotones en gajos finos.
- Cubrimos la superficie con unas cucharadas de miel.
- Colocamos los melocotones en gajos formando una espiral, con paciencia. Yo he mantenido la piel para que contrasten los colores.
- Pincelamos con un poco de mermelada de melocotón disuelta en unas gotas de agua.
- Servimos en frío.
¡A disfrutar!
TRUCOS Y CONSEJOS En vez de gelatina en láminas podemos usar gelatina en polvo, 15 gr. Lo añadiremos directamente a la mezcla.
Fuente: este post proviene de Jaleo en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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