Esta maravilla la preparé con motivo del segundo cumpleaños de mis primitos "Thiago y Adriana", los cuales quedaron encantados con la forma de la tarta y sus papis, más aún. jajajaja
Así que si quieres aprender a crear una tarta como esta, sigue leyendo ...
Ingredientes:
Ingredientes para el bizcocho (molde de 26 cm)
10 huevos de talla M.
330 g de azúcar blanca.
330 g de harina de esponja.
2 sobres o 32g de levadura Royal.
Esencia de vainilla al gusto.
Ingredientes para el relleno:
2 botes de nata (crema de leche) vegetal (ERMOL)
250 g de crema nutella.
4 kit-kats.
Ingredientes para la buttercream
150 g de azúcar glasé.
150 g de mantequilla sin sal tradicional.
150 g de chocolate Negro Nestle para repostería.
2 cucharadas de leche.
Ingredientes para la decoración
Fondat blanco, rosa, azul, negro, amarillo, naranja, rojo y verde.
Pintura perla comestible metalizada.
Purpurina comestible blanca.
CMC pegamento comestible.
Modelado de Pocoyo
Para realizar el modelado de Pocoyó debemos mezclar nuestro fondant con algo de CMC en polvo. De esta manera conseguimos que el fondant se endurezca y podamos crear las formas.
Con un poco de fondant azul hacemos las piernas.
Luego hacemos un óvalo para que se forme el cuerpo.
Con fondant de color "piel" hacemos las manitas y reservamos un poco para la cara.
Hacemos las manitas y le hacemos los brazos, a los que les pegamos las manitas.
Pegamos las manos al cuerpo.
Para la cabeza hacemos un círculo para la cara, y con azul hacemos el gorro.
Con un poco de fondant "piel" hacemos la pequeña nariz.
Con un poquito de negro le pegamos los ojos.
con un poco de negro y amarillo hacemos la hebilla de la cremallera del pijama de Pocoyó.
Modelado de Eli
Para el modelado de Eli, seguimos la misma técnica que el modelado anterior.
Lo único a tener en cuenta es que debemos guardar la proporción entre los muñecos, Eli es de mayor tamaño que Pocoyó.
Para el modelado de la cara, usamos alguna superficie para que las orejas se mantengan mientras se secan.
Pasos a seguir para montar la crema de nutella:
Montamos la nata (crema de leche) y cuando esté lista, incorporamos la nutella poco a poco.
Agregamos un chorrito de ron blanco y un poco de azúcar glasé. (opcional).
Vertemos la mezcla en la manga pastelera y reservamos en la nevera.
Pasos a seguir para preparar la buttercream (crema de mantequilla):
Batimos la mantequilla hasta que veamos que se vuelve blanquita.
Incorporamos el azúcar glasé y batimos.
Incorporamos la leche y el aroma de vainilla.
Derretimos el chocolate en el microondas y agregamos.
Reservamos en la nevera.
Crocante de Kit-Kat:
Trituramos kit-kat para utilizar como croncante de la tarta.
Pasos a seguir para preparar el bizcocho:
Ponemos el horno a pre-calentar a 200º, mientras vamos preparando los ingredientes.
Tomamos los huevos y separamos las yemas de las claras.
Montamos las claras y una vez montadas, reservamos en un bol.
Mezclamos las yemas e incorporamos las claras montadas.
Batimos y cuando tengamos una mezcla homogénea y algo de color melocotón, incorporamos el azúcar y batimos.
Incorporamos la harina con la levadura, previamente tamizada. (Este paso puede hacerse a mano para que la masa quede más esponjosa).
Cuando la masa esté bien mezclada, incorporamos la esencia de vainilla.
Untamos el molde con harina y mantequilla o bien utilizamos un espray anti-adherente.
Echamos la masa en el molde y horneamos a 180º unos 50 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, comprobamos con un palillo si la masa está hecha, sobretodo, pinchar en el centro que es donde se puede quedar algo crudo.
Esperamos a que esté bien frio para proceder a desmoldarlos y cortar en 3 partes.
Pasos a seguir para montar la tarta:
Tomamos el bizcocho y lo cortamos en 3 capas.
Untamos con un poco de crema, el fondo de la base o expositor que vayamos a utilizar (es aconsejable utilizar una base giratoria) con esto conseguimos que se quede el bizcocho pegado a la misma.
Tomamos una de las capas de bizcocho de vainilla y lo ponemos como primera capa de nuestra tarta.
Vertemos un poco de leche con esencia de vainilla sobre el bizcocho, para que quede empapado.
Ahora tomamos nuestra manga pastelera y hacemos una rosa con dicha crema.
Vertemos algo de crocante de kit-kat sobre la crema.
Colocamos ahora la 2ª capa, y volvemos a verter encima un poco de leche con vainilla.
Hacemos otra rosa, añadimos kit-kat, colocamos otra capa de bizcocho, vertemos la leche, hacemos otra rosa, añadimos kit-kat y colocamos la última capa de bizcocho.
Hermoseamos la tarta con la misma crema hasta que quede bien igualada y nivelada.
Reservamos en la nevera unos 10-15 minutos.
Retomamos la tarea de hermosear la tarta, esta vez utilizaremos la buttercream de chocolate que hemos preparado.
Decoración de la tarta:
Cubrimos la tarta con fondant de color blanco.
Para pegar el fondant con el fondant podemos usar agua o bien pegamento comestible (mezcla de agua y CMC).
Hacemos una tira larga de color azul para poner en la base de la tarta.
Hacemos las letras cortando rectángulos y cuadrados de colores.
Con un cortador de letras y fondant blanco, hacemos las letras con los nombres de los niños y los colocamos sobres los cuadros de colores.
Pegamos con pegamento comestible las decoraciones de fondant de Pocoyó y Eli.
Con un cortador de estrella de diferentes tamaños hacemos varias estrellas que colocaremos en lo alto de la tarta. Una de ellas, la usaremos para colocar el número de años.
Con un poco de fondant de colores, hacemos unos globitos y los pinchamos en palitos de brochetas que pincharemos en la tarta detrás de los muñecos.
Para darle un aspecto más real, hemos hecho unas sombras con un pincel y pintura perla metalizada.
Decoramos con un poco de purpurina comestible.
Resultado final:
Espero que les haya gustado, lo cierto es que la tarta quedó muy chula además de deliciosa. Mis primos quedaron encantados, todo un acierto.
Sweet ++
Marina
Fuente: este post proviene de midulceeventodecorativo, donde puedes consultar el contenido original.
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