Nos ha gustado mucho y seguro que la repetiré mas veces por que es fácil y de sabor increíble. Tenía miedo que supiera mucho a cerveza, ya que la guinness tiene un sabor muy peculiar, me daba miedo que no les gustara a a los peques de la casa.
Después de mucho preguntar y asegurarme que no sabía a cerveza me puse manos a la obra.
La receta la copié del blog de Juana La cocina de babel que es de los poquitos blogs que la tienen sin termomix.Os invito a conocer el blog que no veáis lo bueno que es...
Como tenia dudas con lo del bicarbonato, ya que nunca lo había usado en repostería, y Tito del blog Complicaciones las justas es el socio de Juana en un blog común que tienen, y ayer lo tenía conectado al facebook cuando me iba a poner a hacer la tarta le pregunté lo del bicarbonato y el muy amablemente me contesto.
Desde aquí darle las gracias a los dos.
He hecho un paso a paso de la tarta.
Espero que os guste.
INGREDIENTES (tarta)
250 ml. de cerveza Guinness
250 gr. de mantequilla
350 gr. de azúcar
75 gr. de cacao puro en polvo (Valor)
250 gr. de harina de fuerza
20gr. de bicarbonato
140 ml de nata (crema de leche) liquida para montar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
INGREDIENTES ( frosting de queso)
200 gr. de queso tipo Philadelphia.
150 gr de azúcar glas
200 ml. de nata (crema de leche) liquida para montar bien fría.
ELABORACION
Necesitamos un molde de 24-25cm.
Yo lo forro con papel albal y lo unto con mantequilla y harina.
En una cazuela ponemos la cerveza y la mantequilla.
Ponemos a fuego medio y dejamos que se vaya calentando para que se deshaga la mantequilla.
Removemos, porque NO puede llegar a hervir,hasta que la mantequilla este fundida.
Reservar.
En un gran bol tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato.
Añadir el azúcar.
Mezclar todo hasta obtener un color uniforme.
En la fuente de la batidora echamos los huevos, la nata (crema de leche) y la esencia de vainilla.
Batimos bien.
Incorporar la mezcla de cerveza que aún estará tibia y remover.
Ir echando los ingredientes secos a los líquidos y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Queda una mezcla líquida, es normal, NO se os ocurra añadir más harina.
Verter la masa en el molde.
Precalentar el horno a 180º y hornear durante unos 50 minutos pero ya sabéis pinchamos con aguja o palillo y si sale limpio está listo si no se deja más tiempo.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar, cuando esta tibia es muy frágil.
ELABORACION (frosting)
Montar la nata (crema de leche) (no muy firme)
Batir el queso Philadelphia con el azúcar glass hasta que la mezcla esté suave y manejable.
Incorporar la nata (crema de leche) y mezclar el conjunto con delicadeza.
Poner por encima de la tarta y espolvorear fideos de chocolate negro.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
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