Cocina

JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 29 veces
La valoración media de 18 personas es: Muy buena

Tarta mousse de dulce de leche



Deliciosa receta la que os traigo hoy, bueno, al menos a mi, me ha encantado y a mi familia también. El dulce de leche, también conocido como manjar blanco, arequipe o cajeta, es un dulce típico latinoamericano, un dulce que aparece de la caramelización de la leche. Se elabora con leche , azúcar y vainilla...



Aunque se puede hacer en casa, lo podemos encontrar ya hecho en los supermercados y es mucho más fácil a la hora de utilizarlos en pastelería...

La tarta mousse de dulce de leche es tan fácil y queda tan rica que no tendréis pereza en hacerla y os quedará un postre delicioso.

Ingredientes para un molde de 22cm:
- 1 Base de bizcocho de chocolate al microondas (ver receta aquí)
Para la mousse:
- 400 ml de nata para montar
- 250g de dulce de leche
- 4 láminas de gelatina neutra (5-6 g, en polvo)
- 2 cucharadas soperas de leche
Para la cobertura:
- 4 cucharadas soperas de dulce de leche
- 1 cucharada sopera de leche
- 1 hoja de gelatina neutra (1,3g de polvo)
- corazones de chocolate para adornar

Hacemos el bizcocho como dice la receta, lo dejamos enfriar y lo ponemos en el fondo de un molde desmontable.
Hacemos la mousse:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Montamos la nata muy fría hasta que esté consistente.

Calentamos las dos cucharadas de leche en el microondas y diluimos la gelatina en ella. Se la añadimos al dulce de leche y mezclamos bien. Cuando se enfríe, se lo añadimos poco a poco a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

Echamos la mezcla encima del bizcocho y lo dejamos cuajar en el frigorífico al menos 4 horas.



Hacemos la cobertura.

Ponemos la hoja de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.

Calentamos la cucharadas de leche un poquito en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida, diluimos bien y se la añadimos al dulce de leche.

Sacamos la tarta y le echamos el dulce de leche por encima, la volvemos a meter en el frigorífico hasta que cuaje y endurezca el dulce de leche.



Una vez fría, la desmoldamos y la decoramos con almendra crocanti, corazones de chocolate o con lo que más os guste.


¿Os apetece un trozo?

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube


Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sangre de cordero encebollada

La sangre es un producto de casquería que a pocas persona gusta, muy típica de la cocina andaluza y manchega, y supongo que de otras comunidades. Una tapa que hace años se comía en los bares y que de ...

Empanadillas dulces

La empanadilla, hermana pequeña de la empanada, es un pastel pequeño, que se puede rellenar con algo dulce o salado. Se puede hacer al horno, o fritas y que siempre quedan deliciosas. Su textura exter ...

Champiñones al curry

Te gustan los championes y estás un poco harta de comerlos siempre de la misma manera? Pues mira que ricos éstos que te traigo hoy, son unos champiñones al curry y quedan deliciosos. Lo mejor es que ...

Etiquetas: tartas

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

como como hacer como hacer arequipe ...

Dulce de leche casero o manjar blanco

Cómo hacer dulce de leche, también llamado manjar blanco, cajeta, o leche caramelizada, arequipe. Muy conocido y apreciado en Latinoamerica. El dulce de leche tradicional lleva; leche, azúcar y esencia de vainilla. Suele agregarse una pizca de bicarbonato de sodio para acelerar la carameliza-ción de los azúcares en Mexico conocido como cajeta se elabora a base de leche de vaca y cabra. Otra varia ...

recetas postres ocasiones especiales sin horno

TARTA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Base: - galletas tipo Digestive (10 o 12) - 40 g de mantequilla derretida - 40 gr de crocanti de almendras (opcional) Relleno: - 250 ml de leche - 150 gr de dulce de leche - 3 yemas - 500 ml de nata para montar - 50 gr de azucar glás - 7 hojas de gelatina Decoración: - bolitas de chocolate y cereales Primero haremos una base para la tarta triturando las galletas y mezclando con la mantequilla ...

recetas postres mousses y merengues argentina ...

Mousse de chocolate y dulce de leche

Para comenzar la semana con energía tenemos un postre dulce, dulce. Una combinación de mousse de chocolate negro y chocolate blanco, bañado con dulce de leche casero. Pero aquí de lo que os quiero hablar hoy es del dulce de leche. Seguramente casi todos vosotros lo habréis probado ya antes, yo es la primera vez, que yo recuerde, al menos el casero. Es dulce, muy dulce, pero no tan empalagoso como ...

general cajón desastre otros dulces ...

Mousse de plátano y dulce de leche

Mousse de plátano y dulce de leche. Reto del Alfabeto Dulce Un mes más volvemos con el Reto del Alfabeto dulce y este mes es muy especial ya que cumple 1 añito!! Justo por esto, el ingrediente clave de este mes ha sido elegido por la propia autora del reto la cual además nos puso como petición especial incluir un número 1 en nuestra propuesta. Este mes nos toca fruta. Espero que os guste la mía!!! ...

dulce de leche postres tartas sin horno ...

Tarta mousse de dulce de leche

TARTA DE MOUSSE DE DULCE DE LECHE

Entre mis limitaciones está la decoración de las tartas. Francamente, no se me ocurre qué hacer con ellas una vez hechas para dejarlas bonitas, y me da bastante rabia que una tarta tan rica me haya quedado tan sosa en las fotos, aunque también es verdad que nunca me ha preocupado demasiado (se nota, jajaja) porque lo importante es el sabor y esta tarta no te la puedes perder de ninguna de las mane ...

Postres y dulces (Indice) Reto #Asaltablogs

Tarta mousse de dulce de leche

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel? Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un montón de bloggers asaltamos la cocina de uno de nuestros compañeros y nos llevamos alguna de sus recetas. Este mes con el blog de Mavi la verdad es ...

dulce de leche tartas frias

Tarta de mousse de dulce de leche

Si hay un producto del que se puede decir que soy un enamorado, desde el mismo momento que lo probé por primera vez, es sin duda el dulce de leche. Que cosa mas rica, por Dios!!! Me gusta en tartas, en postres, untado en galletas, en bizcochos, magdalenas... mismamente a cucharadas o metiendo el dedo en el bote directamente. Es un autentico manjar al que no puedo resistirme. Aun recuerdo cuando ...

general cocina dulce ...

Tarta mousse de dulce de leche, fresas y chocolate

Porque me gusta disfrutar de buenos momentos con mi gente, porque me gusta disfrutar esos momentos con cosas ricas, porque me encanta preparar dulces y si es para ellos mucho más... Porque empiezan a recolectarse las primeras fresas, y porque hay que aprovechar el poco tiempo del que podemos disfrutarlas,... Y porque me apetecía preparar tarta..., por todas estas razones os traigo esta ...

tartas celiacos

Tarta mousse de galletas María con dulce de leche

Hace unos días fue mi cumpleaños y para celebrarlo hice una comida familiar y con amigos y le puse como postre esta tarta... Tarta mousse de galletas maría con dulce de leche. Una maravilla de tarta que os recomiendo mucho, mucho!! Un postre ideal para terminar una buena comida en cualquier fiesta o celebración. He de deciros que es la 5ª vez que la hago... tiene su historia... mi hija y unas am ...

general cakes postres ...

Tarta Bombón Dulce de Leche

Tarta Bombón Dulce de Leche Después de un comienzo de semana bastante ajetreado, hoy os puedo traer esta tarta tan especial que preparé para el cumpleaños de un amigo. La preparé durante el fin de semana y aunque la elaboración es bastante sencilla, tenéis que contar con los tiempos entre fase y fase ya que lleva varias texturas y cada una necesita su tiempo de reposo. Así que tomároslo con calma! ...