Cocina

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TARTA MOUSSE DE LIMÓN SIN HORNO.





Buenos días!! Seguro que hay frases más bonitas que ésta pero yo tengo que deciros que a mí es una de las que más me gusta. Empezar el día así me hace sonreír sea cual sea mi estado de ánimo en ese momento.
Porque os cuento esto?? pues muy sencillo... intentaré explicároslo sin enrollarme mucho, más que nada porque aquí vengo a hablar de mi receta (léase con tono Camilo José Cela, jajajajaja). 

Me centraré en unos "buenos días", muy especiales para mí porque los recibo de una persona que me encanta, así de simple. Ella es... como decirlo... creo que la palabra es "mágica" .
Y como es una persona mágica?? os preguntaréis muchos. Pues eso, maaaaaaaaágica!! Porque con sus "buenos días" "buenas tardes" o "buenas noches" algo hace zassss y por unos minutos parece que tus problemas sean menos. Mi "naturista" personal, unos tienen entrenadores personales yo tengo una naturista jijiji, - niña tómate miel. - niña para eso es buenísimo comer..., tiene remedio para todo. Esa persona que no sé como lo hace pero siempre encuentra la palabra que necesitas escuchar sin decirle mucho. A que tengo razón?? Es mágica!!!
Mi Belén guapaaaa!!! No te emociones que tal como eres sé que lo estás ahora mismo jijiji. Mi "ñoña" bonita. Mil gracias, ya te lo he dicho muchas veces pero no está de más volvértelo a decir. Te quiero bonita!!! jooooo si la que voy a acabar soltando la lagrimilla soy yo...  nono que la llorona eres tú jajajajajaja. 
Déjame que deje esto así tal cual, sin añadir nada más,  porque empezaría a decirte tantas cosas que no acabaría. Sé que todas esas cosas tú ya las sabes, al menos eso espero. Me siento muy afortunada de contar con tu amistad y más estos últimos meses. Y ya está!! porque ésta entrada quiero que quede bonita pero sobre todo alegre. Así que s"acabó!! jajajajaja. Miles de besitos para tí.
Quién no conozca a Belén y su blog desde aquí os invito a hacerlo pinchando aquí y os llevará al Toque de Belén. Mimármela mucho ehhh!!



Ahora vamos a la receta que me la he copiado de una suya, así con tó el morro jajajaja.  He cambiado la base porque a ella no le gustan las bases de galletas y a mí me chiflan.
Una deliciosa y suave mousse de limón que a mí me encantó por su textura  y ahora con los calores que está haciendo viene genial porque no necesita horno, ese aparato del infierno que no queremos ni abrir. Así que venga paso a deciros lo que lleva y este finde postre de lujo. Sencillo y rápido.
Ingredientes:
2 rulos de galletas tipo Maria (yo utilicé galletas caseras que tenía)
140-160 grs. de mantequilla.

 Zumo de 4 limones.

1 lata pequeña de leche condensada.

1 sobre de gelatina de limón.

4 hojas de gelatina neutra.

500 ml. de leche.

2 yogures naturales.

Preparación:
Empecemos por la base de galletas. Triturar las galletas hasta que las dejemos en polvo. Derretir la mantequilla en el microondas y mezclarla bien con las galletas. Nos tiene que quedar como arenosa pero que esté empapada con la mantequilla.
Coger un molde que sea desmoldable, sino no habrá manera de desmoldarla, creerme es teóricamente imposible y si lo conseguís por favor explicármelo porque me he cargado varias tartas intentándolo. Forrar la base con papel de horno.
Cubrir la base del molde y un poco las paredes con la mezcla de galletas y mantequilla aplastando un poco con la ayuda de la cuchara. Llevar a la nevera.
Ahora empezaremos a hacer la mousse de limón.

Lo primero que haremos es poner las hojas de gelatina a hidratar en agua muy fría.

En un cazo pondremos la leche al fuego y cuando hierva se añade la gelatina neutra en polvo, se remueve y ahora pondremos la gelatina que tenemos hidratándose bien escurrida y removeremos de nuevo hasta que se disuelva por completo.

A continuación añadiremos el zumo de los limones, lo más normal que se os corte pero que no cunda el pánico metéis la batidora y solucionado,

Por último pondremos la leche condensada  y los yogures, volveremos a remover o batir como queráis y ya tenemos lista la mezcla de la mousse. Dejar enfriar un poco.

Sacar el molde de la nevera  y con cuidado verter la mousse encima. Llevar a la nevera mínimo unas 4 o 5 horas aunque de un día para otro mucho mejor. 





Decorar con unas rodajas de limón y al ataqueeee!!





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