Ingredientes:
Bizcocho:
250 gr. de chocolate (especial para postres o cualquier otro que os guste)
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar
4 huevos
1 cucharada sopera de harina de almendra
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jenjibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
Ganaché:
250 gr. de chocolate para fundir
200 gr. de nata (crema de leche) para montar (pero sin montar)
50 g de mantequilla
1/4 cucharadita canela
1/4 cucharadita nuez moscada
Preparación:
Montamos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
En el microondas, derretimos el chocolate junto con la mantequilla y lo añadimos a la mezcla anterior.
Mezclamos el resto de los ingredientes tamizados con una espátula y con movimientos envolventes.
Horneamos, al baño maría, a 190ºC, calor arriba y abajo, durante unos 45 o 50 min (yo he usado un molde de 18 cm para que quede gordito el bizcocho). Lo sacamos y lo dejamos enfriar por completo.
Mientras, hacemos la ganache: derretimos, en el microondas el chocolate con el resto de ingredientes y dejamos enfriar con un papel film "a piel", para que no haga costra.
Decoramos con esta ganache el bizcocho y decoramos como más nos guste.
¡Feliz Navidad!
Fuente: este post proviene de Recetas Mariasther, donde puedes consultar el contenido original.
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