Cocina

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Tarta o pastel de queso al limón (sin horno)

Hola¡¡


Esta receta es muy fácil, rica y no lleva horno. Para tod@s l@s amantes de la tarta de queso, como  es mi caso, esta receta es obligada.
La receta es del libro de Recetas de Caroline Bretherton, del cual saco muchas recetas que pongo aquí.

Para esta riquísima tarta necesitamos:
250 gramos de galleta tipo Digestive molida
100 gramos de mantequilla
4 láminas de gelatina, o un sobre de gelatina en polvo.
300 gramos dequeso crema
250 ml de nata espesa (para montar) fría (ha de estar en la nevera).
El zumo de 2 limones
Primero vamos a preparar la base de galletas.
1º.    Tritura las galletas

2º.    Derrite la mantequilla

y viértela sobre las galletas trituradas, mezcla muy bien.

3º     Con una cuchara de madera, presionala mezcla de galletas contra la base del molde.

4º     Deja el molde en la nevera
Ahora haremos el relleno de queso:
1.  En un cuenco refractario (que pueda ir al microondas) remoja la gelatina en media taza de agua, durante 5minutos.
Luego ponlo en el microondas hasta que se derrita. Yo uso potencia baja.  Sácalo y déjalo enfriar.

Mientras tando, bate el queso y el azúcar y el zumo de limón hasta tener una mezcla homogénea.


En otro cuenco, bate la crema de leche hasta que forme picos. No dee quedar muy firme.


Ahora  mezcla la gelatina con la crema de queso y mezcla bien



Incorpora suavemente la crema batida a la mezcla de queso, No debe perder volumen.  Tiene que ser con movimientos envolventes.





Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas y extiéndela uniformemente.

Déjala en la nevera durante 4 horas o toda la noche.



Una vez esté cuajado, ya lo puedes servir.  Yo le he puesto algunas virutas de cáscara de limón y naranja.. Deliciosa¡¡

 

 Gracias por pasarte por mi blog... 

Sonia

Ah¡¡ y si quieres saber cómo hacer las flores de fondant que he puesto en las fotos.. pincha aquí¡¡

Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia, donde puedes consultar el contenido original.
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