Cocina

Blog de Icake4u Idea guardada 43 veces
La valoración media de 16 personas es: Excelente

Tartaletas de crema de limón suave

Tartaletas de Crema de Limón Suave

Tenéis una merienda con amigos y queréis llevar algo sencillo y delicioso! Estas Tartaletas de Crema de Limón Suave son perfectas! Con un relleno de Lemon Curd algo más suave para que guste a todos los paladares, seguro que encantan a todos!

Tengo que deciros que a la receta de esta semana le tenía ya ganas. Hace unas semanas me entró antojo de preparar algún postre de limón, algo más fresco y de sabor más afrutado que las últimas recetas como la Tarta Red Velvet de la semana pasada. Después de muchas vueltas me animé a preparar  unas Tartaletas de Crema de Limón Suave individuales que llevé de postre a la comida del Domingo.

Tartaletas de Crema de Limón Suave


¡Un Lemon Curd para todos los públicos!

Pensando en cómo preparar estas Tartaletas de Crema de Limón Suave, mi principal duda era cómo suavizar un poco el sabor a limón. Seguramente ya muchos lo sabéis, el Lemon Curd es una crema típica en Inglaterra que se usa muchísimo en repostería, pero si que es cierto que en España tiene un sabor que no a todo el mundo le encanta porque puede ser fuerte. Así que llevo una temporada buscando cómo prepararla con un sabor más suave y el resultado me ha encantado!

Raciones individuales

Otra de las cosas que llevo tiempo queriendo hacer para el blog, es empezar a preparar pasteles individuales. Son más fáciles de transportar y de conservar si no se come todo lo que preparas, además facilitan el preparar mesas dulces. Por ello, la semana pasada encargué unos moldes para tartaletas individuales que he estrenado con esta receta y que seguramente usaré mucho, ya que también valen para preparar unos entrantes saladas para cenas con amigos.  Lo cierto es que me han dado muy buen resultado así que os dejo por aquí el enlace de estos Moldes Para Tartaletas Individuales por si no los tenéis aún.

Tartaletas de Crema de Limón Suave


Ingredientes (para 8 tartaletas de 10 cm)

Para la Masa Sable

200 gr de Harina

70 gr de Azúcar Glas

110 gr de Mantequilla sin Sal a temperatura ambiente

1 cucharadita de Esencia de Vainilla

1 Huevo L

Para la Crema de Limón Suave

100 Ml de Zumo de Limón

80 gr de Mantequilla sin Sal

1 Huevo L y 1 Yema más

200 gr de Ázúcar

Arándanos Frescos para Decorar

Tartaletas de Crema de Limón Suave


Elaboración

La preparación de estas tartaletas es muy sencilla pero debéis tener en cuenta que la Crema de Limón necesita 4 horas de frigorífico antes de poder comerla, por ello existen dos opciones a la hora de prepararlas.

Opción A -> Preparar la crema de Limón la noche anterior y al día siguiente preparar las base y rellenarlas con la crema ya fría (yo hice esta)

Opción B -> Preparar las bases y a continuación preparar la Crema de limón, rellenar las bases y dejarlas enfriar 8 horas a temperatura ambiente. Se podría tardar menos si las metemos al frigorífico pero las bases cogerían humedad y no estarían tan crujientes.

Teniendo en cuenta esto, ¡Empecemos!

Para elaborar las Bases de Masa Sable ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta el punto pomada. Mientras, tamizamos la harina para quitar los grumos. Una vez tenemos la mantequilla el azúcar mezclados, agregamos el resto de ingredientes (incluida la harina tamizada) y amasamos. Lo envolvemos en film alimenticio y lo dejamos reposar en la nevera 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, estiramos la masa sobre una superficie donde espolvoreamos algo de harina. Debemos de estirarla de un grosor de aproximadamente medio dedo. (se que esto queda muy vulgar pero es la mejor medida que os puedo dar)

Ponemos los moldes boca abajo sobre la masa y presionamos para cortar. Giramos el molde con la ayuda de un cuchillo para que no se despegue la masa del molde, y acomodamos la masa. Repetimos por cada molde.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos durante 18 minutos. Pasado este tiempo, sacamos las tartaletas del horno y dejamos enfriar completamente.
Tartaletas de Crema de Limón Suave


Para Preparar la crema de limón, ponemos todos los ingredientes (menos los arándanos) a cocinar a fuego lento sin parar de remover. Tenemos que tenerlo al fuego hasta que espese, unos 5 minutos. Una vez ha espesado, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Bien, ya tenemos las bases y el relleno, sólo nos falta montar las Tartaletas de Crema de Limón Suave. Para ello simplemente rellenamos las bases con unas cucharadas de crema de limón, alisamos la superficie y decoramos con unos arándanos frescos y algo de ralladura de limón.

.

Fuente: este post proviene de Blog de Icake4u, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

RECETAS DE POSTRES

Tartaletas de limón y merengue

Con estas tartaletas de limón y merengue puedes servir pequeñas porciones de la clásica tarta de forma individual. No tienen mucha dificultad si las preparas con tartaletas ya envasadas. INGREDIENTES para 12 tartaletas 12 tartaletas medianas de pasta brisa (si prefieres preparalas en casa puedes ver la receta AQUÍ) Para la crema 4 limones y la ralladura de 2 limones 180 gr de azúcar 2 huevos ente ...

recetas postres ebomgourmet postres y dulces ...

Tartaletas de limón y merengue

Ya parece que definitivamente tenemos que despedir el verano; la semana que viene arranca oficialmente el otoño y se nota ya en el ambiente. Muchos ya sabéis que es una época del año que me encanta y además creo que es una estación fantástica para disfrutar del campo. Es más, creo que dentro de poco tendremos que hacer una nueva salida en Ebom para organizar una pequeña fiesta como la que hicimos ...

A 180º Culto al huerto Take Away

Tartaletas de espárragos, limón y ricotta

Me encanta la llegada del buen tiempo, las aromáticas comienzan a florecer en el balcón, así que es el momento de sacarles todo el partido posible en deliciosas recetas, preparar platos ligeros y organizar excursiones para comer al aire libre. El sábado pasado, viendo el buen tiempo que hacía, un sol maravilloso y una temperatura rozando los 30 grados, decidí meterme en la cocina y preparar algo l ...

Dulces y postres crema de limón tartaletas de chocolate

Tartaletas de chocolate con crema de limón

Este fue el postre que ya hace unos días preparé para celebrar el día de la madre, tartaletas de chocolate con crema de limón, el contraste del chocolate negro con la acidez del limón fue todo un éxito. Yo usé poquita azúcar, porque me gusta el sabor natural del zumo de limón, pero si no os gustan las emociones tan fuertes podéis añadir un poquito más. Ingredientes -120 gr de chocolate negro tipo ...

recetas postres crema de limón merengue ...

Tartaletas con crema de limón y merengue

Tenía ganas de hacer estas tartaletas desde que las vi en el programa Cupcakes Maniacs que hacía Alma Obregón. La verdad es que es una receta un poco entretenida, pero el resultado merece mucho la pena. Además, ahora que he aprendido a hacer la masa de estas tartaletas, estoy deseando hacer otras combinaciones de sabores, que tienen que estar buenísimas también. Receta para 8-9 tartaletas indivi ...

recetas dulces macarons crema de queso

Macarons de limón y crema de queso

Que me encantan los arándanos es un secreto a voces que los que me conocen saben perfectamente, de hecho tengo una anécdota en los bosque de Noruega que no te puedes perder, échale un ojo a este Bundt de Arándanos. Y como una de mis tartas preferidas es la de Limón, Arándanosy Queso crema, si no os apetece hacer una tarta, pero quereis desayunar un buen bizcocho por la mañana podeis hacer este Cu ...

recetas postres crema de fresas masa quebrada ...

Tartaletas de Strawberry Curd

Ya ha llegado la primavera!! Y como no, la fruta estrella de esta temporada, la fresa. Me estaba preguntando que podía hacer con fresas y que fuera diferente de lo que suelo hacer habitualmente. Estaba viendo recetas, y me vino a la mente la crema "lemon curd" que ya he usado en otras ocasiones y que es una crema inglesa de intenso sabor pero de textura super suave. Y me pregunté ¿ Por ...

recetas postres

Tartaletas de Limón.....

Preparemos ..... 125gr de Mantequilla 100gr de Azúcar glacé Ralladura de naranja a gusto 255gr. de Harina de trigo 2 Yemas 2 cucharas soperas de leche fría Como prepararlas Mezclamos todo, dejamos en la nevera por 1 horita... moldeamos en un molde para tartaletas, y volvemos a poner en la nevera por mas 1 horita, lo horneamos a 180 grados por mas o menos 8 min. Se hace muy rápidamente, lo mejor es ...

recetas postres al minuto - reposterÍa resultona bocaditos para fiestas ...

Tartaletas de crema y frambuesa

INGREDIENTES Pasta sable para tartaletas (receta aquí) o 12 tartaletas de tamaño mediano envasadas – Crema pastelera – Frambuesas frescas – Azúcar glas ELABORACIÓN Formamos las tartaletas en los moldes con la pasta sable y las horneamos a 180º durante 15-20 min (según tamaño). Las rellenamos con la crema pastelera al gusto, cubrimos con las frambuesas bien limpias formando círcul ...

recetas postres crema desayunos y meriendas ...

Tartaletas de crema y kiwi

¡Buenos días Gourmands! Para empezar la semana con ganas os proponemos unas tartaletas de crema y kiwi para el postre. Como ya supondréis podéis sustituir el kiwi por cualquier otra fruta similar como pueden ser fresas, cerezas, melocotones, etc Lo ideal es hacerlo con fruta del tiempo ya que es la que nuestro cuerpo más necesita. INGREDIENTES: Para las tartaletas: 1 Rollo de pasta brisa Ki ...