Estarás de acuerdo conmigo en que una Navidad sin hojaldre, no es Navidad
El hojaldre es un producto que da mucho “juego” en la cocina, y más cuando hay algún tipo de celebración. Dulce, salado, como base de tartas, como base de canapés, relleno… o formando tartaletas tan exquisitas como éstas. ¿Adivinas de qué pueden estar rellenas? una pregunta difícil… jejejeje ya que el hojaldre lo acepta todo, o casi…
A mí, la verdad, es que me pierde… mmmmm… ese crujiente…ese color… esa textura…delicioso!! Casi, casi que prefiero combinarlo con salado que con dulce. Mmmmm… sólo con pensarlo se me hace la boca agua.
Bueno, volvamos a lo estábamos diciendo… el relleno!! Pues simplemente están rellenas con una especie de albóndiga que he hecho con pechuga de pollo, jamón serrano y un poco de queso. A los niños gusta mucho.
Veamos como se hacen…
INGREDIENTES
1 placa de hojaldre
400 gr. de pechuga de pollo
80 gr. jamón serrano
1 cucharadita de café de ajo en polvo
1 cucharadita de café de cebolla en polvo
sal
pimienta
queso rallado
queso roquefort (opcional)
salsa de tomate o barbacoa para acompañar
ELABORACIÓN
Triturar la pechuga y el jamón. Salpimentar y añadir el ajo y cebolla en polvo. Mezclar todo bien y reservar en el frigorífico unos 30 minutos.
Precalentar el horno con aire y calor abajo (si tienes esa opción) a 210º.
Cortar el hojaldre a cuadraditos. El tamaño más o menos de 5,5cmX 5,5cm., que veas que quepa dentro una albóndiga de tamaño normal.
Darle forma a las tartaletas utilizando, por ejemplo, un molde de silicona para minimagdalenas o magdalenas, que queden las esquinas del hojaldre hacia arriba dando forma a la tartaleta.
Cortar un cuadradito de roquefort pequeño y colocarlo en el fondo del hojaldre.
Formar albóndigas con la mezcla de pollo y jamón y colocar una encima de cada hojaldre.
Cubrir con queso rallado y hornear hasta que dore, más o menos, unos 20 minutos.
A falta de 5 minutos, bajar el fuego si las esquinas se doran mucho.
Acompañar con salsa de tomate o la que prefieras.
Fuente: este post proviene de Minutos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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