Cocina

Saboreando en colores Idea guardada 30 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Tartaletas de maíz {Humita}

Estas Tartaletas de maíz son una versión de la Humita “a mi estilo”. Os cuento: La Humita es un plato a base de maíz, típico del nordeste de Argentina, y también de Bolivia, Chile, Ecuador y Perú.

Es un plato delicioso y muy nutritivo, económico, y fácil de preparar. La forma más tradicional de servirlo en en la propia “chala” de la mazorca, es decir, con las hojas que cubren el maíz. Se rellenan las hojas con el preparado de la humita, (las hojas por supuesto deben estar limpias), y se hace un paquetito cerrado. O bien, se sirve en un cuenco.

En casa preparo la humita “a mi estilo”, rellenando con éstas unas tartaletas. A mis peques les encantan!

tartaletas de maiz2


Quiero destacar también el valor nutritivo del maíz, que es importante, ya que aporta glúcidos, proteínas, fibra y algunas vitaminas y minerales necesarios, entre los que cabe destacar el ácido fólico. Así es que es una excelente forma de comer rico y saludable.

Os comparto a continuación la receta de estas riquísimas Tartaletas de maíz:


Tartaletas de maíz {Humita}

2017-02-05 14:19:47

Estas Tartaletas de maíz son la versión "a mi estilo" de la Humita. Están riquísimas!



Escribe un comentario

Guardar Receta

Imprimir

Ingredientes

- 2 láminas de masa quebrada, o bien obleas tipo "La cocinera"

- 1 cebolla mediana

- 50 g de calabaza

- 25 g de mantequilla

- 10 g de aceite de oliva

- 500 g de maíz en grano (yo uso de lata)

- 1 tomate mediano (pelado)

- sal y pimienta

- ají molido a gusto (opcional)

- 120 g de leche evaporada.

- 50 g de queso rallado (para fundir)

Preparación

Picar la cebolla y rehogar en un sartén con la mantequilla y el aceite.

Cortar la calabaza y el tomate en trocitos bien pequeños y añadir a la cebolla rehogada. Pochar unos minutos más hasta que la calabaza se tiernice un poco.

Aparte, triturar un poco los granos de maíz. No hace falta hacer un puré. Personalmente, me gusta encontrar algunos granos enteros entre el triturado.

Añadir el maíz triturado a la mezcla de cebolla, calabaza y tomate, y sofreir unos minutos, removiendo para evitar que se pegue.

Salpimentar a gusto y añadir un poco de ají molido.

Por último, incorporar la leche evaporada y mezclar.

Cortar la masa quebrada en círculos y cubrir unos moldes individuales de tartaletas, previamente untados con mantequilla o rociados con spray desmoldante.

Rellenar la masa con la mezcla de maíz (humita) y cubrir con queso.

Hornear en horno precalentado a 200ºC durante unos 18-20 minutos, o hasta comprobar que se doran.

Retirar y servir calientes.

Preparación en Thermomix

Incorporar en el vaso la calabaza y triturar programando 5 seg/vel 5. Retirar y reservar.

Incorporar ahora la cebolla y programar 5 seg/vel 5.

Añadir la mantequilla y el aceite y programar 5 min/Varoma/vel 1.

A continuación, incorporar la calabaza y el tomate cortado en cubitos previamente. Programar 5 min/100ºC/vel 2.

Añadir el maíz, la sal, la pimienta y el ají molido. Programar 1 min/100ºC/vel 2.

Posteriormente, triturar 10 seg/vel 5.

Por último, añadir la leche evaporada y programar 30 seg/vel 2.

Continuar la preparación siguiendo las instrucciones desde el paso 7 de la receta más arriba.

SABOREANDO EN COLORES http://saboreandoencolores.com/

En Argentina también se suele utilizar la humita para rellenar las tradicionales empanadas. En este caso, se las conoce como empanadas de “choclo”, que es como se le llama al maíz. Si queréis animaros a probar las empanadas de choclo, podéis preparar la humita, y la masa de empanadas cuya receta os compartí en ESTE POST.

Me encantan estas Tartaletas de maíz, y estoy segura que si las probáis os gustarán tanto como a mí.

Bon appetit!

.

Fuente: este post proviene de Saboreando en colores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta fácil de manzanas

Esta es una de esas recetas que un día descubres y que se queda para siempre en tu cocina, por lo fácil, por lo rica. Esta tarta de manzanas me ha sacado de apuros más de una vez. Fácil e, insisto, ri ...

Bizcocho de plátano y canela

Este Bizcocho de plátano y canela se lleva el trofeo en mi casa. Es el favorito de mis peques, y debo confesar que aunque yo no soy mucho de plátanos, este bizcocho me fascina. Es delicioso, esponjoso ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Masas y bollería recetas con cerezas tartaletas

Tartaletas de cerezas {mini cherry pies}

En tiempo de cerezas no puedo dejar escapar la oportunidad de zamparme todas las que pueda, jeje!! Me encantan!!! Y estas Tartaletas de cerezas, ha sido uno de los más deliciosos descubrimientos del verano… Las cerezas de temporada están riquísimas, y además, se consiguen a buen precio, así es que no hay excusa para no disfrutarlas y probar distintas recetas con esta fruta, auténtico placer ...

recetas de primeros salados aperitivos ...

Tartaletas de calabacín y gambas

Seguro que a veces no sabes qué más hacer con calabacín, sobre todo ahora que es época de cosecha abundante. Yo ya te he contado dos recetas: una salada, la Quiché de calabacín y cebolla caramelizada, y otra dulce, el Plum Cake de calabacín y dátiles. Y hoy te traigo esta receta, que viene bien como aperitivo, como cena, para comer fría, caliente, en fin… que está bien como sea. Unas tartal ...

general

TARTALETAS FÁCILES

Como viene siendo habitual, el grupo "singlu" más cocinillas de todo facebook organizó una quedada, esta vez con ocasión de homenajear uno de nuestros blogs más queridos, el de Pikerita, que ha celebrado su 4º aniversario recientemente. Para la quedada teníamos que preparar una de sus recetas, y yo, que ya le tenía el ojo echado a estas tartaletas, no dudé en hacerlas para cenar un ...

general chocolate navidad ...

Tartaletas de chocolate

Ya estamos rodeados de bloas,luces,arbolitos...ya casi es Navidad y hay que ir pensando en los menus de estos días tan señalados.Hoy os traigo unas tartaletas muy facilitas que os pueden servir para rematar una buena comida/cena.Yo las he hecho con chocolate negro pero podeis cambiarlo por chocolate con leche o chocolate blanco,o hacer una variado de los tres para tener contentos a todos los comen ...

recetas postres cocina tarta de manzana

TARTALETAS DE MANZANA

Traemos a estas páginas todo un clásico de nuestros postres o meriendas, con algún que otro truco, para que sorprendáis a familiares y amigos. We bring you a classic dessert/snack, with some tricks, to surprise your family and friends.  INGREDIENTES PARA 20 TARTALETAS 1 Lámina de hojaldre. Nosotras la hemos comprado. Podéis hacer la masa siguiendo los pasos de Gisela en su blog www.dtradicio.com ...

recetas de primeros apreritivos entrantes ...

Aperitivo de tartaletas frías

Aperitivo de tartaletas frías.

Aperitivo de tartaletas frías. Hola a todos....En días pasados estuve en un curso de aperitivos que dio mi buena amiga Concha Bernad del blog Cocina y Aficiones, por cierto un curso estupendo y el cual me dio ideas para hacer otros aperitivos. Lo importante es tener unas buenas cremas de queso, alioli, guacamole, de base, para crear mezclas y combinaciones deliciosas con lo que tengas en casa!! ...

recetas de primeros aperitivo

Tartaletas con Soufflé de Queso

Estas tartaletas las vi en el blog "Mis cosillas de Cocina" que recomiendo visitéis. Las mías salieron más bajas y es que las que compré eran bastante más pequeñas, pero bueno... aún así muy ricas! eso si, para la próxima vez compraré unas tartaletas más "altas". Ingredientes: 1 paquete tartaletas100 g de queso de untar 1 huevo pequeño 1 cucharada de queso parmesano Pimienta ...

recetas postres cuisine companion moulinex ...

Tartaletas de chocolate

Receta Tartaletas de chocolate Autor RecetasCuisineCompanion Raciones 10 unidades (molde 8 cm) Tiempo 1h.45 minutos Ingredientes Para las Tartaletas: Masa Quebrada/Brisa Para el chocolate: 150gr Cocolate para fundir 50gr Mantequilla 50gr Agua Elaboración: Para las tartaletas: 1. Hacemos la masa quebrada o masa brisa. 2. Colocamos la masa sobre los moldes de tartaletas. Si son metálicos, los engras ...

general aperitivos

Tartaletas rellenas

Hola, buenos dias a todos, hoy os dejo una receta de aperitvos que os va a encantar. Ingredientes: 30 Tartaletas 1 cebolla 1 bandeja de champiñones 1 paquete de beicon en taquitos 2 cucharadas de maicena 4 cucharadas de tomate frito aceite, sal y pimienta 1 vaso de leche queso rallado Preparacion: Ponemos aceite a calentar en una sartén, se frien la cebolla picada y los champiñones, cuando estan d ...

recetas de primeros aperitivos cocina ...

Tartaletas fáciles de pavo

La idea que os traigo hoy me la dio mi hijo. El otro día queríamos hacer para cenar las tartaletas de pan de molde y nos dimos cuenta que dicho pan de molde no estaba en nuestra despensa, así que tendríamos que recurrir a cualquier invento porque ya no era hora de bajar a comprar, así que va él y me dice y ¿por qué no ponemos lonchas de pavo como base?, en principio pensé que se desmoronarían, per ...