Tartar de dos salmones

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo y aliñado. A estas alturas, pocos son los que creen la leyenda de que el nombre viene de los tártaros que, para aflojar las carnes, introducían los filetes bajo las monturas. Es divertido y novelesco pero no es ese su origen. Lo cierto es que viene de la “salsa tártara” que, el chef Scoffier en el Ritz, añadió como complemento a est ...

Cuando estaba preparando este post me reía yo sola pensando que quizá penséis que hago publicidad del salmón o que tengo algún proveedor privado por la cantidad de veces que lo consumimos. La verdad es que es un pescado que nos gusta mucho, pero debo decir que sí, tengo un proveedor de salmón particular: mi suegra y claro, hay que darle salida como sea. Agradezco de todo corazón que nos tenga ser ...

Vídeo receta; tartar de salmón con mango: Tartar de salmón con mango Dificultad: muy fácil                   Raciones: 2 – 4 personas                Tiempo: 10 minutos Ingredientes del tartar del salmón con mango: 300 gr de salmón sin espinas 1/4 de cebolla o cebolleta fresca 2 pepinillos encurtidos 1 tomate no muy grande 1/2 mango maduro ralladura de limón y parte del zumo una cucharada d ...

La tartar de salmón es un plato delicioso que puede servir de entrada o de portada principal. En esta versión especial vamos a preparar la tartar con salmón marinado gravlax, batata y aguacate La preparación gravlax es la que nos da este color entre rosado obscuro y rubino tar hermoso que lo hace lucir como una joya. Vamos entonces a ver como se hace la tartar de samón gravlax INGREDIENTES TART ...

¿Queréis aprender a preparar tartar de jamón ibérico? Es muy fácil. Entra y aprende un plato estrella que se prepara en apenas 20 minutos! El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún. Habitualmente untartar se sirve untado sobre tostada. ...

El tratar es una preparación de carne o pescado picado fino. El más conocido es el tratar tártaro o steak tartar, pero aquí os traigo otra popular y más ligera opción preparada con salmón.  Es una estupenda y saludable alternativa para cenar o para un primer plato. Ingredientes (para 2-3  personas):  350-400 gr. de salmón fresco. 1/2 cebolleta grande (si es una cebolleta pequeña la echaremos enter ...

Para comer bien no siempre hay que encender los fogones o el horno. Sobre todo cuando hace calor, muchas veces podemos escapar con una ensalada bien hecha o unos ingredientes simples y bien condimentados, como estos rollos hechos con tortillas de maíz. Son una buena idea para una cena ligera, compartir un brunch con los amigos, o llevar en tupper al trabajo o para un día de playa. Rollos de salm ...

Delicioso tartar de salmón sobre cebollas quemadas!! Esta deliciosa receta la hemos hecho con el salmón back loin de Frøya, es un salmón que está listo para comer nada más abrirlo, es de una máxima calidad y está buenísimo. Yo la he macerado con el jugo de naranja y lima y le da un todo fantástico a esta receta. Os animo que la probéis, ya que os va a encantar y es genial como aperitivo o como pri ...

Desde hoy en nuestro blog...el "Tartar de Salmón"... la señora de la casa se encapricho hace unos días de esta cena...y nos pusimos con ella....al principio solo era la cena de los mayores de la casa...y acabamos escasos...se le antojo a la peque...y cenamos de casualidad...!!! Hemos utilizado en nuestro caso.... 500 gramos de lomos de salmón 2 Cebolletas frescas Alcaparras Pepinillos U ...

Mi buen amigo Carmelo de Hitcooking me hizo llegar una muestra de Caviar de Caracol (Barcelona Pearls, por si queréis meteros en su web, cosa que recomiendo efusivamente) para que lo catase, lo juzgase y lo manipulase a mi antojo en una receta propia. Dicho y hecho, o cocinado. Aquí la propuesta de un fantástico Tartar de salmón fresco con aguacate coronado mezclado con estas huevos de notas campe ...