Cocina

Idea guardada 10 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Ternera en salsa de champiñones

ternera-en-salsa-de-champinones
Ésta es una receta que una amiga de mis padres les preparó, hace ya años, y desde entonces es mi padre quien nos la prepara en casa.

Si al comer filetes de ternera finitos os resultan muy secos y os cuesta tragarlos, os aconsejo que probéis con esta receta porque la carne queda súper tierna y jugosa y es una delicia comer ternera de esta manera.

Además el sabor que le aportan los champiñones y la zanahoria la hacen aún más apetecible.

Ingredientes para 4 personas:

.8 filetes de ternera pequeños

.1 cebolla grande

.2 dientes de ajo

.2 zanahorias medianas

.400 gramos de champiñones

. 1 vaso de vino blanco

.1 vaso de agua

.Aceite de oliva

.Sal

.Harina

Elaboración
ternera-en-salsa-de-champinones2


Poner aceite de oliva en una sartén profunda. Mientras se calienta, salpimentar los filetes de ternera y pasarlos por harina. Cuando el aceite esté listo, freir la carne y reservar.

Pelar los dientes de ajo y la cebolla, picarlos y ponerlos a pochar en la misma sartén donde se ha hecho la carne. Pelar las zanahorias y laminarlas en rodajas o medias lunas, añadirlas a la cebolla. Echar un poco de sal, mezclar y dejar que vaya sofriendo a fuego medio.

Cuando las verduras estén casi listas, limpiar los champiñones y laminarlos, añadirlos al resto de verduras y mezclar bien.

Cuando hayan pasado unos minutos, añadir el vaso de vino blanco, esperar a que evapore el alcohol y poner el vaso de agua y los filetes de ternera. Cocer unos 20 minutos más o menos hasta que la ternera coja el sabor de las verduras y la salsa se reduzca.

Ahora sólo queda coger un buen trozo de pan y disfrutar de este exquisito plato.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada de pisto y pollo

La última vez que hice pisto me sobró un plato pero no era lo suficiente como para comer otro día dos personas y pensé en añadirle una pechuga de pollo que tenía en la nevera. Pero luego pensé en hace ...

Estofado de ternera

Otro gran clásico de la cocina española son los estofados, platos de cuchara ideales para combinar carnes y verduras con sabores intensos y piezas de carnes muy jugosas y tiernas. En esta receta os pr ...

Mercado Central de Valencia: variedad y calidad

En este artículo os quiero hablar del Mercado Central de Valencia. Con una céntrica localización y una arquitectura impresionante se ha convertido en uno de los lugares más bonitos y visitados de la c ...

Huevos encebollados

Ésta es una de esas recetas que nunca me cansaré de comer. Su melosidad, suavidad y su delicado sabor  hacen de este plato una receta de 10. Sirve incluso como acompañante de una carne o pescado aunqu ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos carnes entrantes ...

ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y CHAMPIÑONES, EN SALSA.

Las albóndigas más fáciles de hacer del mundo. Si alguna vez no te has atrevido a preparar unas albóndigas por temor a que es muy complicado, o que no tienes tiempo, te traigo la receta perfecta, a partir de ahora no faltará entre tus platos preferidos. Solo con 3 ingredientes las haremos, luego para terminarlas, una salsa de cebolla y vino. De este plato hay mil versiones y mil recetas, así que v ...

recetas carnes al horno ...

Ternera en Salsa de Vino Tinto con Champiñones

Ingredientes para None comensales 2 Filetes de Ternera,1 Cebolla,3 Dientes de Ajo,1 Zanahoria,Vino Tinto,Champiñones (unos en láminas y otros enteros),Beicon,Patatas,Sal,Pimienta,Aceite de Oliva,Agua,Caldo de Carne (en pastillas),Salsa de Tomate,Vino Blanco,Patatas Marinamos los filetes de ternera en una fuente para horno con un poco de vino tinto, sal y pimienta. Los marcamos en una sartén con a ...

recetas de segundos carnes

Filetes de ternera en salsa con champiñones

Filetes de ternera en salsa con champiñones Para preparar esta receta, nos hemos basado en la del blog A comer y a callar. Ingredientes: 1 kg. de filetes de ternera. 1 cebolla. 6 dientes de ajo. 1 vaso de vino blanco. Sal y pimienta. Una bandeja de champiñones. Elaboración: Ponemos aceite en una olla o cacerola y doramos los dientes de ajo y la cebolla troceada. Agregamos los filetes de ternera s ...

Segundos Tournedó de Ternera con Salsa de Champiñones

Tournedó de ternera con salsa de Champiñones

Hoy preparamos un deliciosos Tournedó de Ternera con Salsa de Champiñones, el Tournedó es la parte central del Solomillo que se corta bastante grueso y se envuelve generalmente con lonchas de Beicon o Panceta cortadas finas. Hoy el Forner de Alella y Carmen lo preparan acompañado de una Salsa de Champiñones. Si te gusta nuestro vídeo de esta receta de Ternera con Salsa no olvides clicar me gusta y ...

Carnes Recetas bolets ...

Estofado de ternera con champiñones

Este estofado de ternera con champiñones no tiene nada que ver con la deliciosa “Vedella amb bolets” (Ternera con setas) de la cocina catalana. La receta de hoy viene de Italia y la aprendí cocinando por diversión en el local de un amigo veneto que proponía siempre las recetas de su abuela. Ingredientes 800 gr de pulpa de ternera 1 cebolla mediana 1 chalote 4 dientes de ajo 500 gramos tomates m ...

general carne

Ternera con Champiñones

Ingredientes 3/4 Kgr de Ternera en trozos 200 gr de Champiñones 1 Cebolla, 2 zanahorias grandes 2 Ajos, 1 Hoja de laurel 2 Cerveza (1/5), Aceite Sal, Pimienta, Harina Elaboración 1. Se corta la cebolla en juliana, los ajos en láminas pequeñas, las zanahorias en ruedas y los champiñones en rodajas. Por otro lado se harina levemente la ternera. En una olla se echan tres cucharas de aceite y se sofr ...

recetas de segundos carne menos de 10 € ...

Carrillada de ternera en salsa

Entrada nueva disculpa vieja: ¡perdón por la falta de actividad! Traigo algo de lo que me faltaba: la carrillada de ternera que he hecho en un par de ocasiones, la última la semana pasada que la llevé hecha a una reunión con amigos en una casa rural, con bastante éxito. INGREDIENTES (5-6 personas):- Un kilo de carrillada de ternera. Pedimos al carnicero que nos las parta en cuatro trozos.- Un puer ...

champiñones recetas con carne ternera

Ternera rápida a la crema de champiñones

Ternera rápida a la crema de champiñones La Ternera rápida a la crema de champiñones es una de esas recetas que me encantan, porque es muy fácil de preparar y rico, además de saludable. Te dejo aquí el paso a paso para que lo hagas en casa para esos días que no sabes que vas a poner de comer. Ingredientes (para 8 personas) Filetes de ternera (2 por persona) 150 gr. de champiñones Aceite de oliva 1 ...

recetas de segundos baby led weaning carne

Ternera en salsa con champiñones y zanahorias baby. Ideal Baby Lead Weaning

Un día por otro y una cosa por otra y llevo casi tres semanas sin publicar, esto no puede ser, y os prometo que cada día me digo a mi misma ""esta noche me pongo un ratito y edito una entrada para mañana"" pero nada, no hay forma, llega la noche y se me pasa por completo. Por eso me pongo ahora mismo con esta entrada, una deliciosa, sencilla y rápida carne en salsa que podréis ...

carnes Navidad salsas

Escalopines de ternera en salsa strogonoff

ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA STROGONOFF La ternera al Strogonoff es uno de esos clásicos en cocina, que ha perdurado en el tiempo y traspasado fronteras, siendo habitual en las cartas de muchos restaurantes. Originario de Rusia, este plato típico consiste en tiras de filetes de ternera cocinadas en una sabrosa salsa ( que habitualmente lleva setas u hongos y mostaza entre otros ingredientes ...