¿Se te ha quedado algo de verdura fea en el verdulero? ¿Esos pimientos ya se ven blandos? ¡Ni se te ocurra tirarlo! Como sabéis, aquí de comida no se tira nada…
¿Qué tal si “escondemos” un poco eso que se ha quedado un poco feo y le damos un toque crujiente? Un acompañamiento ideal, un entrante ideal, un aperitivo ideal…
Tempura de verduras
Ingredientes:
calabacín
zanahoria
puerro
pimiento rojo
pimiento verde
harina de tempura
agua muy fría
sal
Preparación:
1. Limpia y corta las verduras en forma de bastones más o menos del mismo tamaño.
Preparamos la tempura:
2. Mezcla 60 gramos de harina de tempura con 100 ml de agua muy muy fría. Yo le añado unos cubitos para que se enfríe más y cuando voy a hacer la mezcla los retiro.
3. Mezcla con fuerza hasta que te quede una masa homogénea y sin grumos.
4. Si te gusta un poco dulce, añade una pizca de azúcar ( yo particularmente no lo hago pero hay a quien le gusta ).
5. Ves calentando abundante aceite en una sartén o freidora.
6. Cuando el aceite esté bien caliente, ves rebozando los palitos de verdura y lo fríes en el aceite bien caliente. Con solamente unos minutos bastará para tener la tempura de verduras lista.
7. Para retirar el posible exceso de aceite, deja reposar un minuto las verduras en un plato con papel absorbente.
8. Sirve la témpura bien caliente.
Nota de la receta:
Al ser una tipo de receta oriental, puedes usar aliños como la salsa de soja para mojar un poco los bastones de verdura.
También puedes añadir un huevo cuando hagas la mezcla de agua y harina.
Ya lo veis, .. Viva la verdura y Viva el no tirar nada que se estropea!
Buen provecho & be japi, my friend ;)
Archivado en: receta aprovechamiento, receta verdura Tagged: acompañamiento, alimentos frescos, alimentos sanos, comida sana, entrante, guarnición, receta, receta aprovechamiento, recetas diarias, verdura
Fuente: este post proviene de Japines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: