Timbal de espinacas y salmón

2015-01-22 14.06.19


Un plato muy suave,ligero y apetecible este timbal de espinacas y salmón.cada ración 3 pp

Ingredientes:

200 gr de espinacas congeladas

2 patatas  pequeñas

sal

150 gr. de salmón

4 hojas de gelatina

1 ct de aceite para pintar los moldes

moldes de entulinea
Preparación:

En un wol con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina.

Cocer las patatas en un poco de agua con sal,cuando estén cocidas añadimos las espinacas sin descongelar y dejamos unos minutos más para que se hagan las espinacas.

Trituramos con un poco de su agua y echamos la gelatina cuando todavía está caliente removemos bien y dejamos templar.

Cortamos con un cortapastas las lonchas del salmón del tamaño del molde.

Aplicar con un pincel o un spray,aceite en las paredes y las bases de los moldes.

Montamos los moldes,primero echamos un poco del puré,después un circulo de salmón,repetimos y por último tiene que quedar el salmón por y así cuando le demos la vuelta quede el salmón por debajo.

Salen 4 timbales,tapamos los moldes y metemos en la nevera 3 horas

 

Decoramos con unas huevas de salmón y con unos hilos de chile.También los puedes decorar con un poco de pimentón y un resto del salmón. Un plato muy ligerito y muy rico.Buen provecho.

mini-moldes-de-silicona


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