Ya sé que no es el tiramisú tradicional, que es insuperable en finura y sabor, pero requiere más tiempo de elaboración. Así que aquí tenéis una opción rápida y con un resultado estupendo.
Además esta receta no requiere horno, lo que nos facilita mucho las cosas. Y otra ventaja es que no requiere tiempo de reposo como el tradicional.
Se suele utilizar una fuente grande, pero hoy los he he hecho versión individual, con un aro de emplatar (aunque este es cuadrado...) y en un molde pequeño, como para dos o 3 personas.
Y dicho todo esto, os cuento cómo va la receta.....
100 gr gr de azúcar glass
250gr de queso mascarpone
150 gr que queso de untar
1 vaso de agua
1 cucharada sopera de café soluble
1 chupito de brandy
Cacao en polvo para espolvorear
Ah!!!!!! Y los bizcochos de soletilla, que se me olvidaron en la foto!!!!!
1. - Primero calentamos un poco de agua y en un vaso echamos el café soluble, con el brandy y le añadimos agua hirviendo, pero solo un par de dedos, y cuando esté bien disuelto, le añadimos agua fría, para no tener que esperar.
2. - Por otro lado, ponemos en un bol los dos quesos con el azúcar y lo batimos hasta que quede todo bien mezclado.
3. - Y pasamos al montaje...pasamos los bizcochos rápidamente por el café, que tendremos en un plato. Si Tardáis mucho se os deshacen.
O podéis colocar los bizcochos en el fondo del molde y pincelarlos con el café.
4. - Cubrimos los bizcochos con una capa de la crema de queso.
5. - Volvemos a cubrir con otra capa de bizcochos con café.
6. - Y volvemos a cubrir con la crema de queso, yo esta última capa se la he puesto con una manga pastelera con boquilla lisa, que queda más "mono".
7. - Y por último, espolvoreamos bien con cacao, a ser posible amargo.
Desmoldamos y listo!!!!!!
No me digáis que no es sencillo.......
Espero que os guste!!!!!!!
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