Cocina

Oh my bowl Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tiramisú sin papeles



La verdad dudé mucho acerca de qué nombre le iba a poner a esta receta. A la vista, es un tiramisú. De gusto, parece tiramisú. Si le pongo otro nombre, la gente me va a preguntar si no es un tiramisú. Si le digo tiramisú, me van a decir que no tiene mascarpone, ni crema, ni huevos, ni vainillas.



Entonces decidí consultarlo con mis abogados, quienes me aconsejaron este nombre: tiramisú sin papeles, sin escritura, sin patente, sin pedigree.

Peeeeero, si bien este no es un tiramisú hecho y derecho, tiene su lado bueno: es fácil, es saludable y TIENE 200 CALORIAS LA PORCION. Por este motivo, me pareció buena idea compartirlo con ustedes, que siempre me preguntan las calorías de todo aman lo saludable y natural.



La receta tiene muchos ingredientes y algunos pasos, pero todos son rápidos y fáciles. Acá algunos consejitos:

OJO con la masa: cuando hagan este tipo de masas, cuyo levado depende de el aire que le introducimos al batir, cuídense de no agregar la harina de golpe ni mezclar con movimientos bruscos. Suena complicado pero es muy fácil: movimientos envolventes y mucho amor;

una vez que la masa enfría, se despega muy fácilmente del papel manteca. No hay que intentar forzarla cuando está tibia, porque es muy probable que se rompa. A mi me pasó con la primera capa y después aprendí (aprendí del error, por si no quedó claro);

respeten las instrucciones para hidratar la gelatina, a menos que quieran comer tiramisú granizado de gelatina;

esta masa sirve también para hacer piononos, por si les interesa.


Acá va el video, para hacerlo todo más clarito. Yo usé una batidora de pie porque es la que tengo, pero la batidora normal va perfecto.



Espero que les guste!
Tiramisú sin papeles

Imprimir

Tiempo



Preparación



Tiempo total



Tiramisú sin papeles! Porque no cumple con las reglas pero es riquísimo igual y encima es saludable. Hecho con harina integral, sin azúcar refinado y endulzado con stevia.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: Postre

Cocina: saludable

Serves: 6

Ingredientes

Para la masa (reemplazable por vainillas compradas)

3 huevos

30 gr de harina integral

1 cda de azúcar mascabo

1 cda de miel

1 pizca de sal

Para el relleno

250 gr de queso crema descremado

200 gr de queso Philadelphia descremado (o similar)

10 gr de gelatina sin sabor diluida según indique el envase

1 cdita de esencia de vainilla

stevia c/n

1 taza de café fuerte

100 ml de leche descremada

OPCIONAL: 1 medida de licor de café

Cacao amargo para decorar

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados.

Colocar en un bowl los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta lograr punto letra o cinta.

Bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina de a poco.

Para hornear la masa, pueden utilizar una placa grande o (como yo) tres chicas, del tamaño de la fuente del tiramisú. Forrar una fuente para horno con papel manteca y verter la mezcla. Esparcir bien con una espátula y llevar a horno por 7-8 minutos.

Retirar del horno y esperar a que se enfríen antes de despegar del papel manteca.

En otro bowl, mezclar 1 taza de café fuerte (yo usé una medida de lungo) con la leche y agregar stevia a gusto. También pueden agregar licor de café.

Colocar en la procesadora el queso crema, el Philadelphia, la gelatina hidratada, el stevia y la esencia de vainilla. Procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar en un molde rectangular una capa de masa.

Mojar con el café y agregar ⅓ del relleno de queso. Esparcir bien.

Repetir con las 3 capas.

Llevar a la heladera por dos o tres horas.

Espolvorear con cacao amargo y servir.

3.5.3226

 

The post appeared first on Oh My Bowl.

Fuente: este post proviene de Oh my bowl, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres especialidades tartas

Tiramisú

Con raices italianas y más concretamente en la región de Véneto (del veneciano tirame sú), el tiramisú es un delicioso y delicado postre frío elaborado en capas alternas de bizcochos de soletilla empapados en una mezcla de café, licor de almendras (amaretto) y cacao puro intercaladas con otras capas de deliciosa nata montada ligada con yema batida azucarada y queso Mascarpone, un queso de toque du ...

postres sin horno recetas fresquitas y veraniegas dulce

Tiramisú italiano sin huevo

Hacía tiempo que se me antojaba hacer tiramisú, pero si os he de ser sincera a mi las elaboraciones con huevo crudo no me apasionan,y menos en pleno verano. Por ello se me ocurrió hacer este delicioso tiramisú con una crema mascarpone sin huevo. ¡Y como yo soy así de chula en vez de un tiramisú con el tradicional licor amaretto le puse Baileys. El resultado es un tiramisú cremoso pero consiste ...

POSTRES

Tiramisú

Cuando publicamos nuestro Tiramisú de fresas pedimos perdón a Italia entera por usar el nombre de tiramisú en vano. Habíamos hecho una receta obviando lo fundamental en el típico postre italiano: el café y el cacao en polvo. Se trataba de una interpretación, de una recreación del dulce. Hoy hemos vuelto a lo clásico, al canon. Nos hemos ceñido a la receta surgida en los prostíbulos del Véneto a me ...

recetas postres postres

TIRAMISÚ

¡Buenas gente!, ¿Qué tal va todo?. Bueno, pues ya estamos casi en veranito, pronto abren las piscinas y las temidas altas temperaturas extremeñas empiezan a asomar... Pero de momento no voy a hablar de eso. Hoy la entrada es algo muy especial, me explico: siempre digo que para mí la persona más importante en mi vida es mi chico, que me apoya en los malos momentos, que me da "alas" en al ...

general reposteria

Tiramisú

Mirar que os traigo hoy algo delicioso con sabor a Italia, un Tiramisú. Mmm es que ya huele a vacaciones y no os pasa a vosotros que los alimentos y sabores a veces os hacen viajar, pensar que estáis en otro sitio, pues yo hoy vuelvo a Roma con este postre, os venís conmigo. Pongámonos el delantal y vamos a viajar a Italia para preparar este delicioso Tiramisú y luego en una terraza de un restaura ...

recetas postres

TIRAMISÚ

Esta receta la he copiado de pepekitchen, y me ha parecido la mejor, por eso después de algunas pruebas con otras recetas me he decidido a publicar ésta. Lo primero primerísimo y más importante que quiero decir es que lleva yemas de huevo "crudas" asi que os recomiendo varias cosas: Comprar yemas pasteurizadas para hacerlo y nos quitaremos los problemas de la salmonella. Si no las encont ...

recetas dulces general postres ...

TIRAMISÚ

Hola a tod@s!! Hoy voy a subir una receta de un postre, que está buenísimo y aprovechando la proximidad del día del padre, podéis animaros a hacerlo. Es muy sencillo y suele gustar mucho. Se trata del Tiramisú, un postre típico italiano.Es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pu ...

recetas postres bizcocho cacao ...

Tiramisú

No os imagináis las ganas que tenia de poder presentaros esta entrada. Y es que, para mi gusto, es uno de los postres que mas ganas tenia de realizar y de los que mas me gustó, por su increíble mezcla de sabores. Muchos lo conoceréis y habréis probado, pero el sabor de lo casero siempre es superior. Un postre clásico de la gastronomía italiana. Quizá el mas conocido fuera de sus fronteras, y es qu ...

recetas postres cacao. amaretto café ...

Tiramisú

Buenos días!!!!! Preparamos el postre para hoy? No todo van a ser retos, de vez en cuando hay que ir por libre, que últimamente como hay poco tiempo me limitaba a los retos y ya está. Tenia que hacer un postre para una barbacoa familiar, y hacía tiempo que quería enseñaros como hago yo este postre pero nunca había tiempo. Este es el momento de enseñaros mi tiramisú Ese sabor a licor, con el sabor ...

general postres y dulces tartas

TIRAMISÚ

Toc, toc... ¿aún queda alguien por ahí?, no se si a estas alturas os seguiréis acordando de mí pero en este tiempo mis días se quedan tan cortos que no me da tiempo a hacer nada, ahora la huerta está en plena ebullición y por tanto dedico la mayor tiempo a las conservas y otros quehaceres. Podría cerrar el blog durante el verano, pero soy más de ir a mi aire, ya sabéis, tan pronto publico dos rec ...