Cocina

Oh my bowl Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tiramisú sin papeles



La verdad dudé mucho acerca de qué nombre le iba a poner a esta receta. A la vista, es un tiramisú. De gusto, parece tiramisú. Si le pongo otro nombre, la gente me va a preguntar si no es un tiramisú. Si le digo tiramisú, me van a decir que no tiene mascarpone, ni crema, ni huevos, ni vainillas.



Entonces decidí consultarlo con mis abogados, quienes me aconsejaron este nombre: tiramisú sin papeles, sin escritura, sin patente, sin pedigree.

Peeeeero, si bien este no es un tiramisú hecho y derecho, tiene su lado bueno: es fácil, es saludable y TIENE 200 CALORIAS LA PORCION. Por este motivo, me pareció buena idea compartirlo con ustedes, que siempre me preguntan las calorías de todo aman lo saludable y natural.



La receta tiene muchos ingredientes y algunos pasos, pero todos son rápidos y fáciles. Acá algunos consejitos:

OJO con la masa: cuando hagan este tipo de masas, cuyo levado depende de el aire que le introducimos al batir, cuídense de no agregar la harina de golpe ni mezclar con movimientos bruscos. Suena complicado pero es muy fácil: movimientos envolventes y mucho amor;

una vez que la masa enfría, se despega muy fácilmente del papel manteca. No hay que intentar forzarla cuando está tibia, porque es muy probable que se rompa. A mi me pasó con la primera capa y después aprendí (aprendí del error, por si no quedó claro);

respeten las instrucciones para hidratar la gelatina, a menos que quieran comer tiramisú granizado de gelatina;

esta masa sirve también para hacer piononos, por si les interesa.


Acá va el video, para hacerlo todo más clarito. Yo usé una batidora de pie porque es la que tengo, pero la batidora normal va perfecto.



Espero que les guste!
Tiramisú sin papeles

Imprimir

Tiempo



Preparación



Tiempo total



Tiramisú sin papeles! Porque no cumple con las reglas pero es riquísimo igual y encima es saludable. Hecho con harina integral, sin azúcar refinado y endulzado con stevia.

Autor: Oh my Bowl

Tipo de receta: Postre

Cocina: saludable

Serves: 6

Ingredientes

Para la masa (reemplazable por vainillas compradas)

3 huevos

30 gr de harina integral

1 cda de azúcar mascabo

1 cda de miel

1 pizca de sal

Para el relleno

250 gr de queso crema descremado

200 gr de queso Philadelphia descremado (o similar)

10 gr de gelatina sin sabor diluida según indique el envase

1 cdita de esencia de vainilla

stevia c/n

1 taza de café fuerte

100 ml de leche descremada

OPCIONAL: 1 medida de licor de café

Cacao amargo para decorar

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados.

Colocar en un bowl los huevos, el azúcar, la miel y la sal y batir hasta lograr punto letra o cinta.

Bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina de a poco.

Para hornear la masa, pueden utilizar una placa grande o (como yo) tres chicas, del tamaño de la fuente del tiramisú. Forrar una fuente para horno con papel manteca y verter la mezcla. Esparcir bien con una espátula y llevar a horno por 7-8 minutos.

Retirar del horno y esperar a que se enfríen antes de despegar del papel manteca.

En otro bowl, mezclar 1 taza de café fuerte (yo usé una medida de lungo) con la leche y agregar stevia a gusto. También pueden agregar licor de café.

Colocar en la procesadora el queso crema, el Philadelphia, la gelatina hidratada, el stevia y la esencia de vainilla. Procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Colocar en un molde rectangular una capa de masa.

Mojar con el café y agregar ⅓ del relleno de queso. Esparcir bien.

Repetir con las 3 capas.

Llevar a la heladera por dos o tres horas.

Espolvorear con cacao amargo y servir.

3.5.3226

 

The post appeared first on Oh My Bowl.

Fuente: este post proviene de Oh my bowl, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muffins de chocolate sin gluten

Hola! Cómo andan? Por acá es domingo y llueve, así que no pienso hacer mucho. Estoy cocinando para dejar listo algo para comer en la semana, porque siempre llego cansada y termino comiendo cualquier c ...

Crepes de chocolate

Buenas! Cómo andan? Hoy me levanté sola, sin despertador y con ganas de hacerme un desayuno rico. Como vivo sola, no tengo tantas cosas en la alacena, pero me fijé y tenía todo para prepararme estos t ...

Tarta sin gluten de queso y frutilla

Hola!!! Volví! Me extrañaron? Estas primeras tres semanas en la escuela fueron muy atareadas, les cuento un poco. Resulta que cada día es distinto en la escuela, y ninguna semana es igual a la otra. E ...

Rosca de pascua con frutas

Buenas! Cómo andan? Yo estoy armando las valijas porque me quedan cinco días antes de irme a Paris. Qué nervios! Aunque, debo decirles, estoy súper tranquila y abierta a lo que pueda pasar en los próx ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres

TIRAMISÚ.

Y por fin viernes!!! Muy buenos días!!! Vamos a preparar un clásico de la repostería, "Tiramisú". Un postre delicioso para dar la bienvenida al fin de semana! A cocinar... INGREDIENTES: - 4 huevos. - 100 gr. de azúcar. - 500 gr. de queso mascarpone. - 50 gr. de azúcar glacé. - Bizcochos de soletilla. - 175 ml. de café. - 3 cucharadas de amaretto ( o ron). - 200 gr. de cho ...

recetas postres café cocina italiana ...

Tiramisú

Le he copiado este tiramisú a Julia, de Postreadicción (y es que se lo copiaría todo, ¿hay algo en ese blog que no tenga una pinta de morirse???). Este postre veneciano suele encantar a todos, incluso a los que no les gusta el dulce, no necesita horno, se prepara con antelación, vamos, que lo tiene todo :-) Originalmente no llevaba nata ni queso: la crema se elaboraba únicamente con yemas, claras ...

recetas postres domingos dulces dulces

Tiramisú

Buenos días a todos Hoy os traigo una receta dulce, un tiramisú rápido, dista mucho de la receta original, pero es la mía y en casa nos encanta, espero que a vosotros también. Éste en concreto, lo hice para el cumpleaños de mi hijo. Así que salen aproximadamente unas 25 raciones. Ingredientes.- Dos botes de nata líquida de montar de 200ml cada una Tres tarrinas de queso de untar Cinco ...

general cocina meriendas ...

Tiramisú

La receta que os traigo hoy seguro que os encantará a más de uno. Este es el postre preferido de mi marido y como el otro día fue su cumpleaños mi hijo decidió unilateralmente que esto iba a ser lo que le haríamos de tarta. No es que yo lo vea mucho para celebrar un cumple, pero como mi peque se empeñó, pues yo acaté y punto. Que como se suele decir donde hay patrón no manda marinero y eso es lo q ...

general

Tiramisú

Hola chicas, hoy hemos tenido comida en casa de mi mami que era su cumple y ayer por la mañana prepare tiramisú. En la receta ponía que había que hacerlo el día anterior y reservar en la nevera, así que ayer aprovechando que no podía dormir y me levante muy temprano lo prepare antes de ir a trabajar.... si si ya se que estoy loca, mi maridin dice que no sabe como me levanto con tantas de ganas de ...

POSTRES

Tiramisú

Cuando publicamos nuestro Tiramisú de fresas pedimos perdón a Italia entera por usar el nombre de tiramisú en vano. Habíamos hecho una receta obviando lo fundamental en el típico postre italiano: el café y el cacao en polvo. Se trataba de una interpretación, de una recreación del dulce. Hoy hemos vuelto a lo clásico, al canon. Nos hemos ceñido a la receta surgida en los prostíbulos del Véneto a me ...

recetas postres postres

TIRAMISÚ

¡Buenas gente!, ¿Qué tal va todo?. Bueno, pues ya estamos casi en veranito, pronto abren las piscinas y las temidas altas temperaturas extremeñas empiezan a asomar... Pero de momento no voy a hablar de eso. Hoy la entrada es algo muy especial, me explico: siempre digo que para mí la persona más importante en mi vida es mi chico, que me apoya en los malos momentos, que me da "alas" en al ...

recetas postres bizcocho cacao ...

Tiramisú

No os imagináis las ganas que tenia de poder presentaros esta entrada. Y es que, para mi gusto, es uno de los postres que mas ganas tenia de realizar y de los que mas me gustó, por su increíble mezcla de sabores. Muchos lo conoceréis y habréis probado, pero el sabor de lo casero siempre es superior. Un postre clásico de la gastronomía italiana. Quizá el mas conocido fuera de sus fronteras, y es qu ...

recetas postres especialidades tartas

Tiramisú

Con raices italianas y más concretamente en la región de Véneto (del veneciano tirame sú), el tiramisú es un delicioso y delicado postre frío elaborado en capas alternas de bizcochos de soletilla empapados en una mezcla de café, licor de almendras (amaretto) y cacao puro intercaladas con otras capas de deliciosa nata montada ligada con yema batida azucarada y queso Mascarpone, un queso de toque du ...

recetas dulces recetas fáciles recetas rapidas ...

Tiramisú

¿Hay alguien en la sala al que no le guste el Tiramisú? Seguramente sí, pero seguro que serán los mínimos y porqué este no lo han probado. Hoy os traigo esta receta que tanto me gusta y que, aunque no lo parezca, es muy rápida y fácil de hacer. Si no, que se lo pregunten a los que vieron el directo en Instagram. En menos de media hora hicimos un postre rico, rico. El sabor del café con el ron, la ...