Hoy tenemos un postre de esos que me gusta definir como pecado. L@s que ya conozcáis el tocinillo de cielo lo entenderéis. Es un dulce delicado, aunque hay personas a las que no les gusta, es como todo. Pero a los que sí nos gusta, hay pocos postres que nos hagan sentir más placer, por no decir ninguno. Voy a aclarar una cosa que puede llevar a confusión en el apartado de ingredientes. Pongo que lleva 1 huevo entero y 11 yemas. Esto hace un total de 12 yemas de huevo y la clara correspondiente a uno de ellos. Pienso que está claro, pero por si acaso alguien no lo entiende bien, mejor aclararlo. Ahora vamos a ponernos a cocinar este tocinillo de cielo.
Ingredientes
1 huevo
6 cucharadas de azúcar (para el almíbar)
500 g de azúcar
El zumo de un limón
500 g de agua
Caramelo líquido
11 yemas de huevo
Vídeo paso a paso:
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