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Bizcocho casero de yogur, historia:
Seguramente este bizcocho sea el más conocido del mundo, por su sencillez…, porque los ingredientes se encuentran fácilmente en todo el mundo…, porque está riquísimo….
Quien no ha hecho alguna vez este clásico, lo único que podemos modificar es la densidad, podemos hacerlo más o menos esponjoso jugando con la cantidad a utilizar de los diferentes ingredientes, en este caso he hecho uno que es esponjoso y denso a la vez, muy jugoso y puedo asegurar que vuela y no tiene alas……..
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Bizcocho casero de yogur, ingredientes:
6 huevos medianos.
250 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
15 gramos de levadura en polvo ( polvos de hornear en América).
250 gramos de yogur natural.
250 ml. de aceite.
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Bizcocho casero de yogur, el vídeo:
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Bizcocho casero de yogur, preparación:
Para que no se nos olvide lo primero es encender el horno y ponerlo a 180 º, el fuego arriba y abajo. También preparamos el molde, lo untamos con mantequilla y espolvoreamos harina. Estas operaciones debemos hacerlas antes de preparar la masa para el bizcocho ya que cuanto menos tiempo esté hecha mejor, de esta manera no se desliga.
Nos preparamos todos los ingredientes a mano y en un bol amplio ponemos los huevos, comenzamos a batir y cuando estén a punto le ponemos el azúcar, no paramos de batir en ningún momento y cuando vemos que ya empieza a emulsionar le añadimos el aceite,cuando está bien integrado vertemos el yogur y finalmente la harina con la levadura mezclada.
Con todos los ingredientes perfectamente batidos, ponemos la masa en el molde y sin perder tiempo lo metemos al horno. El tiempo de cocción es relativo porque depende del horno, de la cantidad, de la altura del bizcocho, en fin como siempre os recomiendo, utilizad el sentido común y cuando se ve dorada la parte superior y que ha parado de subir podemos abrir el horno, hasta ese momento ni se os ocurra ya que estropeáis el bizcocho. La mejor manera de asegurarnos de que ya está hecho es pincharlo con una aguja, si sale limpia… ya podemos empezar a relamernos jejejeje.
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