Cocina

Carnes carnes rojas Indice de recetas ...

Hamburguesa de pollo y cerdo

Ingredientes: * sal * perejil seco * ajo en polvo * 2 cucharadas de pan rallado * 2 huevos * cebolla en polvo * 1 bandeja de carne picada mixta ( pollo y cerdo) en este caso me la poco el carnicero 250 gramos de pollo y 250 grs de ternera Ingredientes listos ... Incorporar los huevos y la sal Un poquito de ajo en polvo y la cebolla El perejil seco Removed ahora toca el pan rallado La car ...

Postres Crepes con Harina de Espelta

Crepes con Harina de Espelta

Estos son unos Crepes con Harina de Espelta deliciosos Su peculiaridad es que los preparamos con harina de espelta integral, si quieres puedes sustituir la leche de vaca por leche vegetal de arroz o de almendras y quedan también muy buenos.  Los hemos rellenado con Crema de Chocolate y Avellanas hecha en casa. Quieres ver cómo preparamos los Crepes con Harina de Espelta? Dale al Play. Prepara tu ...

dulce navidad frutos secos galletas ...

Galletas abetos de navidad

Me considero una fan de la navidad, de sus cocina, sus dulces, su decoración, películas y demás. Por esa razón disfruto mucho haciendo este tipo de recetas. ¡Las galletas de hoy son de película! una receta muy sencilla y entretenida para hacer manualidades con los niños. Además, también puede ser un buen regalo para las fiestas navideñas. El secreto de estas galletas de abetos, está en hacer una b ...

Cocina tradicional Primeros Recetas ...

Sopas y cremas caseras para combatir el frío

Para empezar os dejo el vídeo de una sopa perfecta para el frío. Vídeo receta de la sopa de picadillo: Sopas y cremas caseras para combatir el frío Sopa de ajo a la castellana Una versión de la sopa de ajo de siempre;  un plato que por desgracia no se hace mucho en la actualidad, ojalá haga cambiar de opinión a más de uno ya que esta sopa tiene muchas virtudes, te reconforta, te llena, te produce ...

Magazine

Como cocinar la carne para que nos quede tierna y jugosa

Tod@s hemos tenido dudas alguna vez en relación a como elegir la mejor pieza de carne para cada preparación. Qué hacer para que nos quede tierna y jugosa después de cocinarla o en qué momento echar la sal ¿Verdad?. Resolver todos esos interrogantes es fundamental para el resultado final de cualquier plato que vayamos a preparar. Me consta que no siempre se consigue la carne que queremos comprar p ...

Verduras calabacín Queso crema ...

Calabacín relleno de setas ¡PURO SABOR!

Calabacín relleno de setas es una de nuestras propuestas para cuidar la línea antes de que llegue la navidad y sus copiosas comidas. Os animamos a probarla aprovechando la temporada de setas que tanto sabor aportan a nuestros platos y tan importantes propiedades a nuestra salud. Cómo hacer calabacín relleno de setas: INGREDIENTES PARA HACER CALABACÍN RELLENO DE SETAS: 2 calabacines 400 gr. de se ...

Carne Verduras

Berenjenas rellenas de carne picada con tomate y especias

Esta es sin duda una de mis comidas preferidas. Por un lado tenemos una fantástica salsa tipo boloñesa con especias y por otro uno de mis ingredientes favoritos, por no decir el favorito: la berenjena. Una receta ya clásica, que encontramos en todos los hogares, pero con un pequeño guiño, el de las especias, que le da el toque especial y único y que hace que este plato se eleve a un nivel superior ...

Champiñones al ajillo

Los champiñones son un tipo de seta muy típico de esta temporada, el Otoño. Es un ingrediente muy versátil que podemos incluir fácilmente en cualquier receta y que nos aportará fibra, algo muy interesante en toda dieta saludable. En mi casa siempre han estado muy presentes y los hemos comido de mil maneras. Esta receta es, sin duda, una de las más rápidas, sencillas y sabrosas con la que tener un ...

Aperitivos Atún Huevos ...

Huevos rellenos de ensaladilla

Siguiendo con las propuestas para la mesa navideña, aquí va un clásico: los huevos rellenos. Las infinitas posibilidades los hacen imprescindibles en una mesa repleta de aperitivos, lo que solemos hacer en todas las casas poniendo platos y bandejas como si fuera la última comida de nuestra vida. En estas fechas comer como si no hubiera un mañana tiene bastante de irracional, pero es inevitable. Y ...

Uncategorized canelones canelones caseros ...

Canelones de sama con velouté de piquillos

Receta de canelones de sama con velouté de piquillos. La sama es un pescado de carne muy apreciada en las Islas Canarias. Con esta receta conseguiremos, además, que los más pequeños de la casa consuman pescado y verduras. Que son las dos cosas que, por lo general, se les suelen atragantar más. Y disfrutaremos nosotros porque está realmente sabrosa. En lugar de la bechamel que tradicionalmente acom ...

PRIMEROS PLATOS aceitunas negras como hacer un risotto ...

Risotto con escarola y aceitunas negras/ Risotto alla scarola riccia e olive nere

El risotto con escarola es muy versátil ya que puedes acompañarlo con queso, embutidos u otras verduras al gusto, en este caso sin exagerar para no cubrir el sabor típico de la escarola. El risotto con escarola es la declinación de un plato tipicamente del norte de Italia. La crema de escarola condisce a la perfección este gustoso risotto ideal para los días fríos de invierno, fácil de preparar y ...

CARNES PASTA THERMOMIX

Lasaña de carne y tomate

THERMOMIX Es la primera vez que hago lasaña, pero creo que no será la última viendo que les ha gustado ,hasta mi marido que era reacio por que no le hacía mucha gracia le gusto. Ingredientes: Placas de lasaña (el nº dependerá del tamaño de tu fuente) Queso para gratinar Para el sofrito: 50 gr de aceite de oliva virgen extra 200 gr de zanahoria 150 gr de cebolla 1 diente de ajo 80 gr de pimiento ro ...

Chocoflan

Chocoflan o Pastel imposible Este pastel lo probé en casa de una amiga, cuando me explicó la receta me resultó muy curioso. Así que no dudé en prepararla en casa. Te llamará la atención como se invierten las preparaciones durante su cocción. No dejes de hacerlo, está riquísimo. Ingredientes: Para el bizcocho o pastel: 125 gr de chocolate para fundir o postres 75 gr de mantequilla sin sal 3 huevo ...

Crema de yogur con mango

Crema de yogur con mango Hoy te traemos un postre sencillo que gustará a todo el mundo. Esta receta de crema de yogur con mango la prepararás de una forma fácil y rápida. Tendrás un postre suave, perfecto para poner como colofón de una comida o cena especial. Ingredientes: Para 6 copas 200 ml de nata para montar ( 33% materia grasa) 3 yogures naturales tipo griego 2 cucharadas soperas de miel 12 g ...

Alitas de pollo picantes

Alitas de pollo picantes al horno Hoy te dejamos esta receta de alitas de pollo picantes, la prepararás en un momento junto con una guarnición de patatas y puerro, es muy sencilla y están deliciosas. Ingredientes: 1 kg de alitas de pollo 2 patatas grandes 1 puerro Sal Ajo molido Pimienta negra Tomillo Romero Ras el hanout(mezcla de especias, cúrcuma, jengibre, cardamomo...) Vino blanco Tabasco Ace ...

Dulces con horno Postres y dulces cafe ...

Galletas de café

Bon appétit amig@s, Tengo que reconocerlo, me encanta el café pero no me gustan mucho los bizcochos, tartas o galletas de café. Es curioso pero no sé porqué. En fin, en esta ocasión las he hecho porque mucha gente me lo pide y he adaptado una de mis recetas de galletas de chocolate donde he sustituido gran parte del chocolate por café. Pues tengo que reconocer que el resultado ha sido muy bueno y ...

Postres y Dulces Recetas galletas ...

Galletas de Coco y Semolina

Hoy descubrimos otro clásico de la cocina marroquí, las Galletas de Coco y Semolina. Si queréis probar algo auténtico, estas galletas lo tienen todo: por un lado la semolina, que es uno de los ingredientes más comunes en la repostería marroquí y por otro las almendras, utilizadas en muchos de sus platos. Si buscáis dulces saludables podéis seguir leyendo porque estas galletas no llevan ni mantequi ...

Recetas Embutido Entrantes ...

Canapés de mermelada de piña y pavo

Seguro que nunca habéis probado estos canapés elaborados a base de mermelada de piña y pavo. Es una reconstrucción gastronómica de la típica receta de dieta de piña y pollo, esa que siempre nos mandan cuando debemos bajar de peso. Pues aquí os traigo otra forma de comerla. Las Navidades se acercan y con ellas sus innumerables cenas. ¿Cuántas llegáis a tener al final? ¿Cuatro? ¿Cinco? Con los del t ...

Dificultad media Flanes y pudins Legumbres ...

Menú del día en Cocina Familiar 005

Menú del día en Cocina Familiar 005 Receta de Javier Romero Menú del día en Cocina Familiar 005 ,historia: Hoy voy a incluir 5 recetas en el menú diario, desde el aperitivo hasta el postre. Solo tienes que decidir el plato principal, o bien unas icas lentejas o un arroz. En cualquiera de los casos un gran menú, espero que esto os facilite la vida. El daros buenos platos para las comidas y cenas de ...

RECETAS RECETAS ASTURIANAS

Bollinos de arroz

Vamos con un plato tradicional de Asturias, se trata de los bollinos, hechos con la misma pasta "batudo" que los frixuelos, la diferencia es que hay que hacerla más densa, ya en otra entrada que hice de los frixuelos hablo de LOS FRIXUELOS, BOLLINOS Y FRIXUELOS VAQUEIROS parecen lo mismo pero no lo son, misma base pero diferente densidad y forma. Por eso me he decidido hacer una entrada ...

ketchup mostaza mínima ...

Salsa rosa rápida y mínima

Hoy más que una receta, os traigo un truquillo muy socorrido. En casa somos muy salseros, nos gusta la mayonesa, el ketchup, la salsa rosa, vinagretas, salsa de yogur, ali-oli y todo lo que podáis imaginar. Pero nuestros paladares son muy distintos, por ejemplo, para una ensalada césar, yo prefiero salsa de yogur, mientras que los otros miembros de la familia prefieren salsa rosa o una vinagreta s ...

Recetas

Solomillo con paté, manzana caramelizada y reducción de Pedro Ximénez

Hoy os presentamos un súper recetón que podemos preparar perfectamente para las fiestas de Navidad, ¡está buenísimo! Ingredientes para 2 personas: - 2 solomillos de ternera de La Comercial Narváez - 2 packs de foie grass de pato - 2 rodajas gruesas de manzana golden - 4 cucharadas de reducción de Pedro Ximénez La Tejea de La Comercial Narváez - Aceite de oliva - Sal - Pimienta negra molida Receta ...

albóndigas Carnes

Albóndigas a la jardinera

“La mejor receta que tenéis es la pasión” (Anónimo) Yo diría éstas mismas palabras, pero con otro orden: Lo mejor que tenéis para una receta, es la pasión. Porque sinceramente, siento y pienso que no se puede cocinar sin ése sentimiento. El origen de la palabra pasión se encuentra en el latín; se deriva de la palabra “passio” y ésta a su vez se desprende del verbo "pati, patior" que ...

COMIDAS DEL MUNDO

Crab wonton

Este es un aperitivo muy muy rico y original. Celia (del blog Mi gran comilona) escogió la receta de la página I love Hawaiian recipes. Ingredientes Relleno de Wonton: 250 gramos de queso crema a temperatura ambiente 125 gramos de mayonesa Media cucharadita de aceite de sésamo Un cuarto de cucharadita de salsa de soja o salsa de carne Un cuarto de cucharadita de pimienta 70 gramos de cebolleta 2 ...

COMIDAS DEL MUNDO

Cerdo hawaiano en adobo

Esta es una nueva receta que se incorpora a la cena hawaiana. la receta la sacó Celia de un blog que se llama I love Hawaiian Food Recipes, en inglés naturalmente. Celia también tiene un blog que deberíais visitar se llama Mi gran comilona. Ingredientes 1 kilo de cerdo cortado en cubos de 2 centrímetros 1 taza de salsa de soja 2 cucharadas de ajo picadas 1 taza de agua 1 cucharada de granos de pi ...

COMIDAS DEL MUNDO

Kalua pork

Un Imu es un hoyo de 2 a 4 pies de profundidad excavado y lleno de astillas y roca. Se enciende. El astillero tarda unas horas en convertir el carbón y las piedras en calor uniforme y, una vez que están listos para cocinar el cerdo, se colocan hojas tropicales en la parte superior para cocer al vapor el cerdo. Los hawaianos tradicionalmente usaban cualquier cosa, desde hojas de palma de coco hasta ...

COMIDAS DEL MUNDO

HAWAIIAN lomo lomi salmón

Este fue otro de los platos que preparó Celia, que tiene el blog Mi gran comilona, en la cena Hawaiana hecha en su casa. Es un plato refrescante y rico rico. Es mejor preararlo el día anterior. La receta la sacó de una página en ingles (¡Cómo no!) que se llama Spark Recipes. El nombre que he conservado es como lo llama en esta página. Que conste que en hawaiano Lomi Lomi significa "masaje&quo ...

DULCES COMIDAS DEL MUNDO

Malasadas

La gastronomía portuguesa ha dejado como legado un sinfín de recetas. Entre ellas las famosas malasadas: un dulce típico del carnaval que mezcla religión y mucha azúcar. Y ¿por que lo hizo Celia en la comida especial de Hawai? Pues, porque en 1878 los portugueses inmigrantes que llegaron a Hawaii, Estados Unidos, llevaron este tradicional dulce y hoy día, una de las panaderías más famosas por sus ...

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