Cocina

ENTRANTES

Rollo de rúcula y espinacas relleno de salmón

Un entrante muy sano y fácil de realizar, incluso puedes elaborarlo un día antes si tienes invitados. Esta entrada la vi en un video de Chef Club España y realicé algunos cambios de ingredientes. Ingredientes: 80 gramos de rúcula 40 gramos de espinacas 3 hojas de albahaca 1 ajo pequeño 16 piñones 50 gramos de parmesano 4 huevos Sal Aceite de oliva virgen Salmón ahumado ( 1 paquete de unos 120 gram ...

THERMOMIX RETO

Mermelada de moras silvestres

¡Qué suerte he tenido! En el Desafío en la cocina del mes de septiembre se ha propuesto una preparación que he hecho muchas veces y que pensaba hacer este año una vez más: mermelada. En este juego de cocina se propone una receta pero siempre se empieza jugando. De hecho se presentaron 6 fotos como pistas para divinar el tema: la 1ª PISTA : Era La virgen del valle, que se encuentra sumergida en el ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

Mermelada de limón

El desafío de este mes lo propuso Toñi del blog Que se cuece en mi cocina y se trataba de hacer: mermeladas, compotas, confituras o conservas dulces . Yo me decante por una mermelada de limón, aprovechando el limonero que mi padre tiene en su huerta. No es una mermelada dulce, más bien es agria, pero a mi que no soy nada dulzona me gusto. En casa la acompañanos de queso pero también esta buena c ...

Desafío en la cocina Desayuno Dulces ...

Jalea de manzana

Como cada día 20 de mes, con septiembre regresan las recetas de Desafío en la Cocina. En esta ocasión, la desafiadora es Toñi, de ¿Qué se cuece en mi cocina? Septiembre es sin duda el mes de las conservas y las mermeladas, por eso Toñi nos ha animado/desafiado a preparar nuestras propias mermeladas. Yo he recordado una jalea de manzana que mi madre preparaba hace muchos años y que me trae muy bue ...

Conservas Frutas Mermeladas

Mermelada de arándanos, lima, menta y ron

"Quien guarda cuando tiene, come cuando quiere", es en esencia la idea de las conservas: aprovechar la mejor temporada de cada producto, aplicarle alguna técnica de conservación e ir disfrutándolo hasta su nuevo ciclo natural. Las mermeladas, confituras, jaleas y similares, que combinan frutos y azúcar como conservante, son preparaciones de lo más populares, fáciles de elaborar y al alca ...

Mermeladas

Mermelada de melón piel de sapo

Hoy os traigo una receta deliciosa, una mermelada de melón que está buenísima y que es ideal para las tostadas mañaneras acompañando el café o la merienda. Cuando nuestra desafiadora, Toñi, Que se cuece en mi cocina, nos propuso hacer una mermelada en el desafío de este mes , tenía empezado un melón un poquito soso y me vino a la cabeza hacerlo en mermelada para aprovecharlo. Estamos en temporada ...

mermelada Desafío en la cocina

Mermelada de Higos

Nuevo reto del "Desafío en la cocina" y después del verano, tenemos receta bastante sencilla, de una mermelada dulce o salada cuyas propuestas tenéis aquí. Mi propuesta, es una mermelada de higos, que es el avance de otra receta que tengo ya publicada en el blog hace ya casi dos años: Los higos en almíbar Lo único que tuve que hacer es seguir los pasos de esa receta y triturar con la ...

Gambones. Salmorreta Guisado pulpo

Guiso de pulpo con gambones

No es la primera vez que aparece en este blog una receta con pulpo. Y es que aunque lo compremos ya hervido, proporciona un sabor muy marinero a los platos y de esa forma nos ahorramos el trabajo de cocerlo y el cargar con un pulpo que en ocasiones, es muy grande. Aquí lo hemos acompañado con gambones (en la receta original langostinos) y hemos utilizado la "salmorreta" (se explica la fo ...

amigos Laura marivi ...

Mousse de crema

Cuando todavía estamos en ese punto de frió calor, apetecen postres que no sean muy elaborados y que además no sea necesario poner en marcha el horno. Está mousse surge a partir de una crema que preparamos en un taller, pero añadiendo los ingredientes necesarios para tener este resultado. Ingredientes: Base 200 grs. de galletas tipo maria 100 grs. de mantequilla Crema 325 grs leche 125 grs. nata ...

Recetas saladas Recetas Veganas

Pasta Alfredo vegana

Hoy os traigo una receta muy sencilla, se trata de la pasta Alfredo pero en versión vegana. Antes de todo, me gustaría pediros disculpas ya que llevo unos meses sin subir recetas, me ha sido imposible por el tema de los últimos exámenes y además como sabéis nos mudamos a Irlanda y necesitaba un periodo de adaptación. Ya no voy a poder seguir el ritmo de las recetas semanales pero si os traeré míni ...

cocina vegetariana granada Helados ...

Polos de uvas y granada

Para hoy tengo un postres rico, sano y refrescante. Un polo o paleta hecha con fruta de temporada, las uvas y las granadas. Aunque estamos a las puertas del otoño, todavía hace muchos calor. Quizás se deba a que vivo un un calima cálido durante casi todo el año. Las islas canarias son así. Otra razón por la que debes probar estos polos, no son solo saludables,también son dignos de un gran gourmet ...

Dificultad media Postres variados

Receta de mostillo, postre típico de La Rioja

Receta de mostillo, postre típico de La Rioja Receta de mostillo, postre típico de La Rioja ,historia: El mostillo es una elaboración que podríamos definir como estacional, debido a que la época en la que se prepara es en vendimias, entre los meses de septiembre y octubre. Consiste en cocer primero y segundo en reducir, mosto de uva recién pisada hasta que quede un líquido viscoso que mezclaremos ...

Conservas delicioso desafio en la cocina ...

Mermelada de melocotón

Y tras un verano en el que he cocinado poquito (poquito pero algo si que he preparado, ya os lo iré subiendo) el curso vuelve a comenzar. Llega septiembre y con mucha pereza nos metemos en la cocina a preparar el primer reto.  En esta ocasión tocaba dulce y la profe ha sido muy buena y nos ha dado una receta facilita (conservas dulces)  y yo que lo he aprovechado para no complicarme la vida porque ...

Tapas Carnes Estepa

Carne en Salsa. Vídeo Receta

Volvemos con un plato tradicional en mi pueblo, Estepa, también una tapa popular en todos los bares de la comarca. Esta receta destaca por su sencillez y por su resultado exquisito. De nuevo con muy pocos elementos conseguimos un resultado excepcional y delicioso. Para los amantes de la cocina de siempre, con una buena carne magra, cebolla, vino y el azafrán que le da color conseguimos una prepara ...

3. Plato único 4. Primero Ideal Invierno ...

Lentejas con zanahorias y cúrcuma

Receta ultramegasuperfácil de hacer. De esas que te sacan de un apuro, que encima están ricas y son muy sanas. Además, ahora que comienza el fresquete, apetece más un platico de legumbres calientes, ¿o no? ;) Esta versión es muy sencilla y a partir de ella podéis ir añadiendo ingredientes, tanto más verduras como más especias o algo de carne, aves e incluso pescado o marisco. La variedad de lentej ...

Postres y dulces (Indice) Reto Desafío en la cocina

Mermelada casera de piña con vainilla

Por fin, despues de un verano de descanso ¡Hoy toca de nuevo el Desafío en la cocina! Como ya sabrás cada mes una de las "jefas" del grupo nos proponen una receta clásica o un tema concreto para que cada uno preparemos nuestra versión. El tema de este mes ha sido el de las conservas dulces: Mermeladas, compotas y fruta en almíbar.. ¡No hay mejor época del año para estas recetas! Cuando l ...

Mermeladas Retos Culinarios Thermomix

Mermelada de melocotón, nectarina y canela

Tengo que reconocer, que me daba un poco de respeto hacer mermelada casera, porque lo de la esterilización y conservación, como que, me asustaba un poco. La verdad, si te ves en la necesidad de hacer algo, por mucho miedo y respeto que le tengas, allá que vas con ello, y eso, es lo que me ha pasado este mes con el Desafío en la Cocina de Septiembre. Al final, un gustazo saborear una deliciosa mer ...

Desafío en la Cocina mermelada pera

Mermelada de pera

Es 20 y hoy toca participar en el Desafío en la cocina, que este mes proponía realizar algún tipo de mermelada y me he decantado por la de pera, así que espero que os guste. Es la primera vez que me he embarcado en realizar una mermelada y la verdad es que me ha gustado la experiencia, así que espero publicar más en un futuro. Ingredientes: - 1 kilo de peras. - 400 gramos de azú ...

Conservas Crema o Mermeladas

Mermelada de tomates verdes con toque picante (55º Desafío en la Cocina)

Ya está de vuelta como todos los años el Desafío. En esta ocasión comenzamos el curso con mermeladas, confituras, etc... Septiembre es época de embotar y guardar para el resto del año todas esas frutas y verduras que tenemos en nuestro huerto. No te lo pierdas que te daremos un montón de ideas. Aprovechando que finalicé el verano en el pueblo, cogí del huerto un montón de tomates verdes que ya l ...

Mermeladas Reto Desafío en la Cocina

Mermelada de pomelo con moscatel y jengibre

Cuando Toñi nos propuso para este reto hacer mermeladas o compotas, me llevé una gran alegría porque es la primera vez me parece fácil, pero al mismo tiempo me dije: no puedo hacer una mermelada cualquiera, tengo que sorprender a Toñi y espero haberlo conseguido. Cuando la estaba haciendo no estaba muy segura de si estaría comestible y esperé a que se enfriara para probarla, me fuí a dormir tranqu ...

Dulce Merienda

Mermelada de kiwi

Hoy día 20 tenemos un nuevo desafío en la cocina. La idea ha sido de Toñi, que nos ha dado un respiro postvacacional desafiándonos a preparar una rica Mermelada, compotas, confituras y conservas dulces. Casualmente tenía unos kiwis que estaban ahí ahí y aproveché para hacer una mermelada. Es un gusto hacer una mermelada casera. Las compradas están todas pasadísimas de azúcar por no hablar de lo ...

Desafío en la Cocina mermeladas

Mermelada de fresa con Mistela

Empezamos un nuevo curso en el Desafío en la Cocina, con una receta que en mi caso se trata de una mermelada de fresas con Mistela, la prepare a comienzos de la primavera, la deje preparada en mi carpeta de pendientes para publicarla, pero como ya os comenté en la entrada anterior, estuve de obras, luego deseando coger las vacaciones y desconectar, en fin que mi mermelada se quedo ahí esperando, h ...

Confitura de tomate

Se terminaron las vacaciones y volvemos con los Desafíos en la cocina con una receta muy dulce confitura de tomate. La propuesta es de Toñi la boss encargada este mes de desafiarnos.Una propuesta sencilla,pero no por eso menos interesante. Para la mi la receta de hoy tiene un valor sentimental ,recuerdo de pequeña ver a mi abuela prepararla en casa todos los veranos en grandes cantidades,nada de d ...

desafio en la cocina recetas dulces sin gluten

Mermelada de tomate y melón

Otro mes que el grupo de Desafío en la cocina me ha servido para hacer una receta que, aunque sencilla, no había hecho nunca. Y para estrenarme no quería hacer una mermelada típica, así que pedí consejo a un vecino del pueblo que suele hacer mucha y me recomendó esta de tomate y melón, que en Valencia debe de ser muy típica. Es una mermelada muy buena que sirve lo mismo para un desayuno que para u ...

antelación DIETA Entrantes ...

Champiñones guisados en SLOW COOKER

Otra fantástica receta de Marta Miranda, de su libro "SLOW COOKER" gracias a ella, me estoy enamorando de esta olla, que no ha parado ni un segundo desde que llegó a casa. Estos champiñones están riquísimos y altamente recomendable tener pan. :D TRADICIONAL Ingredientes: 500g. champiñones 2 cebollas 3 ajos 1/2 vaso de vino blanco 1 cta. de harina aceite 1 cayena sal pimienta Preparación: ...

Bocadillos y sandwiches Carnes Cocina saludable

Wraps de pollo

Hoy, además de la receta de los miércoles os voy a enseñar algo que me ha encantado y emocionado recibir. Mi delantal personalizado. Con el logo y el nombre del blog. Algo que tanto trabajo lleva detrás y con el que tan buenos ratos he pasado y sigo pasando. Una parte de mi. Mi pedacito virtual. Así que sabiendo lo que significa para mi este blog.... solo puedo agradecer a Regalos Personales que m ...

Pescados y mariscos

Merluza en salsa blanca

Entre los recetarios que me compra mi padre en los mercadillos estaba este "Recetario de cocina" de "Starlux"de 1965. Al ojearlo me resulta muy curioso cómo ha cambiado la cocina en estas décadas. Entonces se hacía platos muy sencillos, con pocos ingredientes y todos muy simples. Como podéis suponer, en esta receta se utilizaba una pastilla de caldo pero yo hace muchos años que ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles aperitivo ...

Receta de hummus de garbanzo

Una de las cosas que más nos gusta cocinar en casa son los aperitivos. Hace unos días os contábamos nuestra receta de guacamole casero y hoy queremos compartir con vosotros otro entrante muy parecido y especial: el humus de garbanzos. Seguro que habéis oído hablar mucho de esta receta, pero si todavía no os habéis decidido a hacer hummus, no os lo penséis más. A continuación, aprenderéis cómo hace ...

BEBIDAS CARNES

Costillas a la cerveza

Hoy una de esas recetas de domingo que son tan fáciles y con tan buen resultado que podemos hacerlas cualquier día de la semana. Una receta del libro Tapas Revolution de Omar Allibhoy que he visto en varios blogs, y que yo he hecho sin el añadido de la chistorra que también le hubiese dado un toque muy especial. Aunque tal cual estas costillas están para no para de rechupetear el palo una receta p ...

Recetas fitness Recetas sanas

Smoothie bowl de fresas, kiwi y manzana

Hola hola!!!! Hoy te traigo un smoothie bowl súper refrescante y delicioso el smoothie bowl de fresas, kiwi y manzana. El smoothie bowl es una excelente forma de tomar frutas y verduras frescas, además lo puedes llevar a cualquier parte. Para preparar un smoothie bowl necesitas una base líquida como zumo, leche, yogur o agua, añadiremos frutas o verduras frescas y finalmente un par de ingredientes ...

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