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chutney chutney de tomate guarniciones ...

Chutney de tomate

Hoy les traigo un exquisito Chutney de tomate. Una elaboración de lo más sencillo y que lo mismo te sirve como salsa para carne o pescado que para comer solo, en plan mermelada, sobre pan tostado. Porque esa es la textura que debe quedarnos: tirando a mermelada. Por lo demás, acertar en las especias que elijamos. En mi caso jengibre fresco, cúrcuma, curry y anís (poquísimo). El resultado fue extra ...

Pescados Salsas Cuaresma ...

Bonito con tomate

Bonito con tomateUn plato tradicional de bonito con tomate, una receta sana y saludable. Una riquísima receta casera, que no falta en ninguna casa por lo sencilla que es y buena. Una estupenda manera de comer pescado azul, para los niños es genial, ya que la salsa de tomate les gusta mucho.Pedir en la pescadería que os lo limpien bien de espinas y os quedarán unos trozos limpios y muy buenos. Tamb ...

Aperitivos Salado Verduras ...

Tomates confitados

La de hoy es una de esas receta sencillísimas con la que conseguimos un resultado increíble. No puedo deciros lo buenísimos que están estos tomates una vez confitados, con sus hierbas aromáticas y su ajo, de diez.La receta se la debo a Santiago, cocinillas como yo, que no dudó en contármela con pasión en una conversación sobre fogones. Se trata de la forma de cocinar los tomates de la abuela napol ...

Alimentos Tomate Vegetales

El Tomate

Voy a inaugurar este humilde blog de cocina, escribiendo sobre uno de mis ingredientes favoritos, el tomate. No en vano elegí unos tomatitos cherry como parte del logo, y es que el tomate es un alimento que no falta en mi despensa, a no ser que no sea temporada, pero siempre que puedo lo tengo, y me encanta por lo versátil, y rico que es.Mi amor por el tomate viene desde que recuerdo, desde que er ...

carne SALADO

Albóndigas con tomate

INGREDIENTES:- Albóndigas de pollo (ver receta albóngigas de mamá)- 1 kg de tomates (una lata grande de tomate triturado)- 1 cebolla mediana- 2 dientes de ajo- 1 pizca de bicarbonato- sal- aceite de oliva (AOVE)ELABORACIÓN:Primero freímos las albóndigas en aceite de oliva y las reservamos sobre papel absorbente.Cubrimos el fondo de una olla con el aceite que ha sobrado de freír las albóndigas. Poc ...

pescados

Emperador con salsa de tomate a la albahaca

El emperador , también llamado pez espada , es un pescado azúl, de carne blanda y sin espinas, por lo que es muy apreciado para los amantes del pescado.Se puede preparar de muchas formas, a la plancha, en escabeche, cocinado con diferentes salsa... y siempre queda delicioso.Hoy os lo traigo con unas salsa de tomate a la albahaca que está deliciosa, una receta que le vi a mi amiga Nuria del blog Co ...

Confitura / Dulce de tomates cherry

Esta confitura de tomates cherry para comer en el desayuno o merienda con tostadas, es muy rica y especiada, es ideal para comer con quesos en una picada o como postre. Tiene cierta firmeza por su tiempo de cocción y textura por cocinarse con los tomates enteros.INGREDIENTESTomates cherry 600 gr (en este caso se utilizaron tomates cherry amarillos ya que estaban en oferta), azúcar 360 gr, canela 1 ...

carnes

Pollo con espinacas y tomate

Hoy os recomiendo esta receta super ligera. Es muy rápida de preparar y está buenísima. La podeis encontrar en la revista de Thermomix® de este mes de noviembre,La carne está cocinada al vapor y queda super tierna y es un plato que gusta a todos. Podeis acompañarlo de arroz blanco, patatas o puré, pasta... y teneis con éste un plato único muy saludable.Con las cantidades que os indico y un acompañ ...

La Sirena Pescado Receta ...

Bacalao con tomate

Hace unos días vi un concurso de facebook en el que para participar había que compartir una receta de bacalao y entonces me acordé, tres años en borradores lleva esta receta, tres años que se pasa la semana santa y se me olvida publicarla, desastre total que soy. Estaba terminada con las fotos del paso a paso y todo, pero cuando vi como me quedaba esta vez en la cazuela de barro no pude resistirme ...