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Tomates pera a la boloñesa



Tomates pera a la boloñesa

Hola! hoy vengo con una nueva receta de verduras rellenas. Ya hice los pimientos rellenos de cous-cous que quedaron deliciosos. Hoy traigo unos tomates pera con un relleno de carne que te encantará!

Tomates pera a la boloñesa. Ingredientes

8 tomates pera

500 gr de carne molida de ternera

1/4 de cebolla dulce

aceite de oliva

125 ml de tomate frito
125 ml de agua
pizca de azúcar

un manojo de cilantro

sal y pimienta al gusto

queso mozzarella rallado

Tomates pera a la boloñesa. Preparación

Lavamos los tomates, Cortamos la punta más ovalada y dejamos entero el lado que les sostienen de pie. Con ayuda de una cucharilla retiramos toda la pulpa y reservamos.

En una olla calentamos una cucharada de aceite, cocemos la cebolla bien picada y agregamos la carne molida, cocemos removiendo constantemente, así la carne nos quedará suelta. Salpimentamos al gusto y seguimos removiendo y presionando la carne hasta que esté totalmente cocida. Agregamos el tomate frito, el agua, la pulpa de tomate y una pizca de azúcar. Dejamos cocer tapado a fuego bajo, durante unos 30-40 minutos, hasta que reduzca la salsa. Añadimos por último el cilantro bien picado.

Precalentamos el horno a 180ºc.



Colocamos los tomates en una fuente apta para horno y los rellenamos con la salsa boloñesa. Cubrimos la superficie con queso mozzarella rallado. También puedes añadir un poco de parmesano. Horneamos durante 10 minutos, hasta se derrita y dore el queso. Y listo!



Los he acompañado de puré de patatas con queso rallado, así tenemos un plato completo, con proteínas, bajo en grasas, carbohidratos y verduras. Puedes poner una ensalada de primero y frutas o yogur de postre.

Te dejo el enlace a los Pimientos rellenos de cous-cous integral por si le quieres echar un vistazo :)



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