TOMATES SECOS

Estos tomatitos al horno son muy recurrentes porque combinan con infinidad de platos: ensaladas,  pasta, arroz, legumbres o como guarnición en un pescado blanco.

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Lo veréis en muchísimas de mis recetas porque me gusta cocinarlos y conservarlos en la nevera para cuando quiero preparar un plato rápido. Están buenos tanto fríos como templados y no tienen comparación con los tomates secos que se compran en el supermercado. Estos tienen muchísimo más sabor y se pueden especiar con lo que más guste. Yo suelo salpimentar y añadir un poco de tomillo. Son muy fáciles de preparar pero hay que tener cuidado con no cocinarlos demasiado. En mi horno tardo unos 90 minutos a la mínima temperatura (50ºC), pero recomiendo ir con cuidado la primera vez que lo cocinéis en casa para que no se hagan demasiado.

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Los tomates cherry son bajos en grasa y contienen minerales como el potasio y el magnesio, fibra y vitaminas C y E. Así como también carotenos que le brindan sus cualidades antioxidantes.

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Tomates cherry secados al horno con especias

250gr | fácil | 90 minutos

Ingredientes

250 gr tomates cherry
aceite de oliva virgen extra
tomillo
pimienta negra
sal

Preparación

Precalentar el horno a la máxima potencia.

Cortar los tomates cherry por la mitad y poner aceite de oliva, tomillo, pimienta negra y sal.

Hornear a la mínima temperatura (50º C) durante 85-90 minutos.

Nota

*Hay que ir controlando para que no se quemen, sobre todo en los hornos que no tienen ventilador.

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