Cocina

La Cocina Del Sur Idea guardada 3 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Torrija salada de gazpacho andaluz



Hola amigos, ya sabemos que ha pasado la semana santa y con ella también las típicas recetas que solemos comer en estas fechas tan especiales, pero no por ello podemos olvidar esas recetas durante el resto del año.

Posiblemente una de las más deseadas son las torrijas, con la leche infusionada con canela, piel de limón o naranja, y lo que quieras para dar a la leche el sabor que más te guste.
Después, cuando la leche está templada empapamos en ella rebanadas de pan duro hasta que quede bien esponjoso, y ya solo queda rebozar en huevo batido, freír en abundante aceite y volver a bañar la torrija en una mezcla de azúcar y canela en polvo. (o asi es como se prepara la tradicional Torrija)

Estas torrijas dulces se han convertido en un imprescindible en Semana Santa, las hay de multitud de sabores, vainilla, chocolate, vino, etc.
Pero ya hace algunos años que se ha dado una vuelta a la receta tradicional y se hacen en muchos lugares de España, torrijas saladas.


El concepto es el mismo, empapar rebanadas de pan en un líquido sabroso que no sea dulce, después se reboza en huevo batido, se fríe y se termina como desees, con jamón serrano, lomo, atún, etc. Las posibilidades son infinitas igual que ocurre con las torrijas dulces. Yo te animo a que las prepares y dejes volar tu imaginación, ya que son ideales como desayuno, merienda ó tapa.


En el vídeo te muestro la torrija de gazpacho, la idea se nos ocurrió viendo en la tele un reportaje sobre un concurso de torrija salada de León, la hicimos y te aseguro que está buenísima. Hemos utilizado un gazpacho y un acee de oliva virgen extra con licopeno de Vianoleo. Y ya sabes si te gusta el vídeo dale a like y suscríbete a nuestro blog.


 
Fuente: este post proviene de La Cocina Del Sur, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de manzana

Fuente: La Cocina Del Sur Hola buscadores de recetas, ya estamos cerca del día de la Madre, así que os queríamos proponer 4 tartas como alternativas para regalar a nuestra mama. Me ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Sopas y cremas andalucia aove ...

Gazpacho andaluz

No podía dejar pasar el verano sin enseñaros la receta por excelencia de esta época y una de las más tradicionales de nuestra gastronomía: gazpacho andaluz. Obviamente mis raíces gaditanas tiran mucho y siempre me agrada poner recetas típicas de Andalucía y, sobre todo, cuando son recetas tradicionales que podemos degustar en cada casa. Aunque he de confesaros que siempre he tenido una lucha const ...

tomate calabacín pimiento ...

Gazpacho andaluz, receta tradicional

¡Hola chic@s! Tal y como teníamos pendiente, no podíamos dejar pasar otro verano más y no hablar de una de las recetas más típicas de la temporada y por supuesto de Andalucía. Todavía quedan días de calor en los que nos vendrá de perlas poder disfrutar de un vaso de gazpacho. ¡Sí! El plato de hoy será esta mezcla de hortalizas tan típica y refrescante, pero esta vez, nada de versiones hechas con f ...

recetas sopas y cremas sopas y cremas ...

Gazpacho andaluz

Ingredientes para None comensalesTomates maduros 1 kg. pimentón verde pequeño 1 unidad ajo 2 dientes pan rallado 10 gr. aceite de oliva 4 cucharadas jerez 1 cucharada agua 2 tazas sal al gusto tomate cebolla huevo cocido pimentón pepino cuadritos de pan [imagen=1824984] En primer lugar hay que eliminar la piel y las semillas de los tomates para, seguidamente, licuar todos los ingre ...

entrantes ingredientes ocasiones especiales ...

Torrija de tomate con sardinas

Hola a tod@s, La receta de hoy es una receta especial y diferente, es una receta de un cocinero que tiene 2 estrellas michelín!! El cocinero es Diego Guerrero, dueño del restaurante DStage situado en Madrid. Pues la receta que te voy a enseñar a preparar son unas torrijas de tomate y sardinas es más sencilla de preparar de lo que puedes pensar y no tiene ingredientes complicados de encontrar. No ...

Dulces Semana Santa Tradicional ...

ROLLOS DE TORRIJA A LA NARANJA

Como ya se acerca la Semana Santa, vamos con un dulce típico de estas fechas.... unos ROLLOS DE TORRIJA A LA NARANJA, una variante de las clásicas torrijas. En realidad yo soy de las tradicionales, y siempre hago las de toda la vida, las TORRIJAS AL OLOROSO, que si pincháis sobre el nombre podréis verlas, estas no fallan nunca. Pero no puedo poner todos los años las mismas, no?, así que me he p ...

general acompanamiento ensaladas ...

Gazpacho Andaluz

Fabien es un Gazpacho lover…era que no ! si  en su familia hay muuchos españoles y  tiene costumbre de prepararlo y beberlo habitualmente. Existen muchas variedades de gazpacho (o es solo en Francia que venden gazpacho de todo?)..no se bien, no quiero afirmar nada ya que no soy espanola y son ellos sin duda los tienen la respuesta. Solo quiero contarles que aquí en Francia venden gazpachos d ...

general aperitivos bebidas ...

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz de las recetas de comida más frescas, refrescantes, sanas y sabrosas. Es una comida ideal para un día caluroso de verano. Se puede comer desde un plato de sopa , o beber directamente de un vaso. De cualquier manera , es sabroso, refrescante, sano y muy saludable , ya que está hecho de verduras frescas y un poco de aceite y vinagre. Mantenerlo en una jarra de cristal en la nevera, ...

Aperitivos y entrantes Sopas y cremas Verduras y legumbres ...

Gazpacho andaluz

Hoy te explico cómo hacer un gazpacho andaluz a mi gusto, porque como de todo, casi en cada casa hay una receta. Hace años trabajé en una empresa agroalimentaria donde además de zumos, desarrollábamos gazpachos y cremas frías, y a base de tanto probar combinaciones para presentar a los clientes, acabé encontrando mi receta ideal, lo que no quiere decir que tú no experimentes para encontrar la tuya ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Torrija de leche y limón

INGREDIENTES 1 barra de pan del día anterior ( o pan de molde especialidad torrijas) Medio litro de leche (o un litro depende de la cantidad que vayas a hacer) La ralladura de un limón y la cascara del limón y yo echo a veces naranja Una varas de canela y canela en polvo 3 cucharadas de azúcar (o mas según gustos,se puede sustituir por sacarina) 2 huevos enteros para batirlos Medio litro de aceite ...

Sopas y cremas Vegetariano Frutifri ...

Gazpacho andaluz

Como cada miércoles, ayer recibí mi caja de verdura y fruta Frutifri. Habitualmente pido una caja mixta, mediana, que es lo que consume mi familia, pero ya sabéis que Frutifri tiene una gran variedad de cajas diferentes para todos los tipos de consumidores. Además, ya os había comentado que dentro de las cajas es posible personalizar algunos productos, cambiar alguno que no nos agrade, o incluir a ...