Torrijas con leche de Coco

Torrijas con leche de Coco


Este año pensé en no publicar  ninguna receta de Torrijas para Semana Santa, ya que el año pasado hice estas otras, para mi las mejores torrijas que he comido nunca. Eso lo pensé hasta que vi las Torrijas con leche de Coco que había hecho Montse del blog No sin mi Taper, casi se me dan vuelta los ojos al verlas, ya que si hay algo que me gusta en este mundo, entre otras muchas, muchísimas cosas, es el coco en todas sus variantes y de hecho me gusta mucho utilizarlo en la cocina.

El caso es que casualmente tenía un bote de leche de coco en la despensa y no me lo pensé dos veces. Compré dos barras de pan, a falta de una y las dejé un día entero junto con la lata de leche de coco con una ilusión y ganas de probar estas torrijas que no os hacéis una idea. Al día siguiente me levanté y me lancé a hacer las torrijas lo primero, quería probarlas porque yo creo que había hasta soñado con ellas. Además quien me conoce,sabe que cuando se me ocurre hacer alguna cosa no paro hasta que la consigo hacer. Por suerte esta vez se trataba de hacer torrijas, porque en otras ocasiones que se me ha ocurrido que tenía que conseguir hacer un macarron perfecto o decorar perfectamente unas galletas con glasa y he tenido hasta que apuntarme a algún curso que otro y en alguno de los casos ni con esas, pero bueno por otro lado uno va encontrando así sus limitaciones

De la receta de Monste he variado únicamente el azúcar, que como yo soy muy golosa a la leche le he añadido cuatro cucharadas soperas de azúcar como hiciera en la receta de torrijas que publiqué el año pasado y al contrario que hiciese también en esa receta y Monste en la suya, las he rebozado sólo con azúcar y he preferido no añadirles canela para sentir plenamente el sabor de la leche de coco y porque además quería añadirles también un chorrito de miel a algunas de ellas. El resultado, unas torrijas espectaculares, rápidas de hacer, facilísimas y que las puedes preparar además sobre la marcha en caso de que te entre antojo como a mi, eso sí, asegurándote de que tienes pan de al menos el día anterior. De hecho no te hace falta tener una barra entera, si ves por la mañana que te ha sobrado un trozo de pan del día anterior, puedes hacerte dos o tres estupendas torrijas para empezar el día de la mejor de las maneras. Solamente tienes que ajustar los ingredientes a la cantidad de pan que tengas.

Torrijas con leche de Coco


Torrijas con leche de Coco


INGREDIENTES:

Pan del día anterior (1 ó 2 barras, dependiendo de cuántos seáis)

400 ml. de leche

400 ml. de leche de coco

2 cucharaditas de extracto de vainilla

4 cucharadas soperas de azúcar

2 huevos

aceite de oliva suave o aceite de girasol para freir las torrijas

azúcar para rebozarlas

miel
ELABORACIÓN:

En un cazo ponemos los dos tipos de leche con el azúcar y el extracto de vainilla y llevamos a ebullición. Cuando rompa a hervir retiramos y esperamos a que se temple un poco ya que si echamos la leche tan caliente, el pan se nos rompería.

Cortamos el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm.

Rebozamos en huevo batido y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren por ambos lados.

Disponemos las torrijas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y aún calientes, las rebozamos por azúcar.

Torrijas con leche de Coco


Torrijas con leche de Coco


Torrijas con leche de Coco


ALGUNAS ACLARACIONES:

Puedes rebozarlas con una mezcla de azúcar y canela como hiciera Montse en su receta.

A nosotros nos gusta también comer las torrijas un poquito tibias y con una bola de helado de vainilla por encima.

Como véis las opciones con las torrijas son infinitas.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cada vez que veo este postre en la carta de un restaurante (de comida americana por lo general) confieso que estoy deseando que se termine la comida para poder pedirlo inmediatamente (sí, yo soy de la ...

Si os gusta el te helado, en concreto el Te Chai Latte, este batido os va a dejar sin respiración porque me temo que os lo vais a querer tomar de un solo trago. Yo, sinceramente me he tenido que conte ...

Y os preguntaréis por qué en lugar de hacer una tarta de zanahoria en condiciones con sus tres pisos incluidos, tan vistosa ella y tan bonita, se me ocurre meterla en unas minicopas, que aunque está i ...

A veces uno empieza a hacer las cosas por lo más complicado y se da cuenta de que lo sencillo a veces es la clave de muchas cosas. Y es justamente lo que me ha pasado con los helados. De hecho el hela ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces tradicionales pan

Este año pensé en no publicar  ninguna receta de Torrijas para Semana Santa, ya que el año pasado hice estas otras, para mi las mejores torrijas que he comido nunca. Eso lo pensé hasta que vi las Torrijas con leche de Coco que había hecho Montse del blog No sin mi Taper, casi se me dan vuelta los ojos al verlas, ya que si hay algo que me gusta en este mundo, entre otras muchas, muchísimas cosas, e ...

recetas postres

Ya se que Semana Santa ha pasado hace tiempo pero tenía leche de coco que me había sobrado de hacer unas piñas coladas y no sabia que hacer con ella, dándole vueltas recordé que alguna vez había visto una receta de torrijas de leche de coco y decidí improvisar. Estas torrijas son suaves y para mi son fantásticas, en casa han gustado mucho, desde luego para repetir. INGREDIENTES: ?12 ...

recetas postres postres recetas ...

Todos los años toca por estas fechas preparar torrijas, de hecho estas no son las primeras que preparamos este año. Pero como no nos suele gustar repetir recetas, nos ha dado por utilizar algunos ingredientes que tenemos sin dar salida por casa. Así que hoy nos cambiamos de tierra y vamos a preparar unas torrijas más orientales que españolas, torrijas con leche de coco jengibre y lima. Y es que m ...

recetas postres coconut cream cookies ...

Song: Sr.Chinarro - Mi Sapo Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people: Para las torrijas / For the toast: ? 1 baguette / 1 baguette ? 500 ml de leche / 16fl oz of milk ? 180 gr de azúcar / 6,34oz of sugar ? C/s de canela / cinnamon as needed ? C/s de piel de limón / lemon peel as needed ? C/s de piel de naranja / orange peel as needed ? C/s de harina / foul as needed ? C/s de aceite d ...

dulces de los pueblos torrija

TORRIJAS CON LECHE DE COCO Mi última receta de torrija para este año, esta también al horno, pero con un toque totalmente original y diferente a las clásicas, con leche de coco, le dará un sabor muy especial. Le voy a quitar los rebozados posteriores bien en miel o azucar-canela. Quiero que probéis un sabor nuevo, y seguro que vais a repetir. De esta forma ampliamos el abanico de sabores de las ...

Dulces y postres Pan

No importan los años, sino la vida de ésos años. Me miro al espejo e intento reconocer a aquella niña que fui hace más de 60 años. Los años vuelan, los días pasan sin darnos cuenta, rápidos, sin dejar de girar el carrusel de la vida en el día a día de la vida que sigue siendo una tómbola de luz y de color. Y al ver mi reflejo en el brillante cristal me digo que merece la pena seguir al ritmo de l ...

recetas postres dulces

Hola!!Hoy aunque con un poco de retraso pero por petición familiar tuve que hacer torrijas, pero claro no valían unas torrijas tradicionales tenían que tener un toque diferente y por el resultado creo que estas estuvieron a la altura, espero que a vosotros también os gusten. INGREDIENTES( 20 uds): - 10 rebanadas gruesas de pan de molde Baño: - 500 ml de nata - 500 ml d ...

No hay Semana Santa sin torrijas. Vivas donde vivas y tengas las costumbres que tengas no hay quien no asocie este postre a la Semana Santa. Receta de aprovechamiento donde las haya no ha escapado a ser versionada tanto en los ingredientes como en la forma de elaborarla. Reconozco mi amor incondicional por las torrijas tradicionales. Si son las de mi madre más aún. Pero también reconozco que me ...

recetas postres dulces y reposterÍa para llevar ...

De leche y vino: Para 8 torrijas: 8 rebanadas de pan de barra de miga dura (o de molde especial para torrijas) ? 2 vasos de leche – Vainilla en polvo ? 2 cucharadas de azúcar (yo suelo poner sólo una) – Un chorrito de oloroso seco o coñac – Una corteza de limón – 250 gr de miel Llevamos la leche a ebullición con la corteza de limón, el azúcar y el vino. Dejamos templar pa ...

general postres postres tradicionales

Ahora que viene Semana Santa, que mejor que preparar unas deliciosas torrijas caseras. Este fin de semana que hizo un tiempo horrible y no podíamos apenas salir de casa por la lluvia y el viento, nos pusimos manos a la obra para hacer este dulce tan sencillo y a la vez tan bueno. La receta es de mi suegra que es una sevillana de pura cepa, es de un pueblo precioso cerca de Sevilla, Utrera, por eso ...