Ingredientes:
1 barra de pan, si es del dia anterior mejor
1 litro de leche
3 huevos
aceite de girasol
azucar
canela, al gusto
cortamos el pan en oblicuo en rodajas de mas o menos 2 cms
Con una barra salen unas 10 mas o menos
ponerlas en una fuente
y si teneis un chef como yo que os ayude, mejor, jejeje, echais la leche tibia sobre ellas muy poco a poco
sin prisa, a poquitos, que vaya chupando el pan la leche
seguis echando despacio y paciencia, que ya la ira chupando
la dejais en la fuente y ya vereis como poco a poco el pan aunmenta y la leche disminuye, si las dais la vuelta, hacerlo con cuidado, pero insisto, no tengais prisa, la torrija necesita paciencia y que absorba bien la leche, ya vereis que cuando lo hay hecho, la zona central del pan estara blandita
echais los huevos en un bol, en la foto puse dos, pero me hicieron falta tres, ya lo vereis vosotros, los mios eran pequeños
los batís bien
echais en una sarten abundante aceite de girasol y poneis el fuego a temperatura media-alta para que no se hagan muy fuerte y se quemen
pasais el pan por el huevo pero con mimo, con cariño y cuidadito por que estara blandito, por eso es mejor que el pan sea del dia anterior
y las freis con paciencia sin darles muchas vueltas, solo una vuelta, bien frita por un lado
y por otro, un consejo, no las hagasi demasiado, con que se doren un poco es mas que suficiente
una vez fritas las poneis en un plato
en un bol grande echais el azucar y la canela
lo mezclais bien
y de nuevo, con mucho mimo, rebozais la toriija frita, y listo, a comer
¡BUEN PROVECHO!
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