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Torrijas de Pan Brioche con Nocilla

Un poco más y no llego, ejem, ejem. Pero no importa unas buenas torrijas apetecen en cualquier momento. Estas las vi hace tiempo en la página de Hostelería Salamanca y las deje anotadas. Digamos que he hecho una versión de esa receta adaptada a nuestros gustos.


Ingredientes:

Un pan brioche

500 ml de leche

150 ml de nata líquida

1 palo de canela

Piel de media naranja

80 gr de azúcar moreno

3 huevos

aceite para freir

nocilla para untar

azúcar para rebozar

Primero poner la leche en un cazo con la rama de canela, la piel de naranja y el azúcar. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer 5minutos. Separar del fuego y dejar templar a tª ambiente. Colar la leche y añadir la nata, mezclar y disponer en una fuente.

Untar una rebanada con nocilla y poner otra encima, así hasta terminar todas la rebanadas. Yo use pan de brioche comprado de la Bella Easo.

Poner el pan brioche en la fuente para que se vaya empapando de la leche, por los dos lados. Cuando veamos que están bien empapadas.

Pasar por el huevo batido y freír una sartén con aceite de oliva. Sacar a una fuente y rebozar en azúcar. Para servir se puede poner un poco más de nocilla por encima.


Un corte de lo más jugoso. Espero que te guste.

Besines y feliz día.
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