Cocina

Un pedacito de cielo Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Torrijas

 


Que ganitas tenía de traeros torrijas, no tengo muchos postres tradicionales.de hecho creo que estas torrijas son las primeras de las recetas tradicionales que os iré trayendo poco a poco.

Como eran las primeras en el blog quería hacer las clásicas, las de toda la vida, las que hacían nuestras abuelas.

Por desgracia yo no tengo ya a mis abuelas, como me acuerdo de la abuelita Carmen, haciendo las torrijas de leche y de vino. pero tengo la bendición de tener todavía a mi madre y a mi suegra.

Con mi madre para cosas de dulce no puedo contar mucho, porque ella no es muy de dulce, de hecho los dulces los hacía siempre mi padre, que era muy de dulce, como así salimos sus cuatro hijos.

Ahora, mi madre hace unos guisos y en especial un Bacalao a la vizcaína que es para morirse.de gusto claro.

Pero la que si hace estos dulces tradicionales es mi suegra y en cuanto le conté el plan se apuntó de inmediato.

Pídele lo que quieras a mi suegra que siempre está dispuesta a arrimar el hombro.

Así que pasamos la mañana entres fogones y fotografías.

 


La pobre nunca se había visto en otra igual, eso de posar le hacía ilusión y confusión a partes iguales.

De hecho con tanto apagar y encender el fuego para hacer fotos al final quemamos el aceite y tuvimos que poner otro, bueno en honor a la verdad lo colamos que mi suegra se negó en redondo a tirar el aceite ¡¡menuda es ella!!

Y como nos sobraba huevo y aceite, me hizo rebuscar unos mendrugos de pan duro con tal de no desperdiciar nadajajajaja.

Fue una mañana muy muy agradable y entrañable, trabajar con ella codo con codo para que saliera algo bonito y rico fue genial, cosa que espero repetir.

Ya sabéis que las recetas tradicionales no suelen tener pesas ni medidas, y yo que estoy acostumbrada pesarlo y medirlo todo en repostería, me volvía locajajaja.

Os transcribo la conversación con mi suegra:

Yo: ¿Cuanta leche ponemos?

Suegra: Una poca, la que tu veas

Yo: ¿Y huevos?

Suegra: pues dos, o tres, a lo mejor 4pon dos y vamos viendo.

Yo: ¿y de aceite?

Suegra: lo que pida la sartén

Yo: ¡Voy a poner lo que me parezca de azúcar y canela!

Suegra: muy bien

jajajajajjajajaja

Así que os voy a dar la receta teniendo en cuenta lo que yo gasté.



INGREDIENTES:

Un paquete de pan para torrijas, yo compré el de Mercadona, no me encanta porque ya trae aroma de limón y canela artificial L pero con las prisas y el agobio es el que me dio tiempo a comprar, si tu puedes comprar un buen pan mucho mejor, pero para que te hagas a la idea del tamaño del pan.

3 huevos

Un litro y medio o 2 de leche entera

La piel de un limón de una naranja (yo mandarina que o tenía otra cosa ;) )

La vaina de una vainilla abierta y raspada

Un haba tonka, no es necesario yo tenía y se lo puse.

Una o dos ramas de canela partidas por la mitad.

Azúcar y canela suficientes para rebozar las torrijas

Aceite para freir, yo usé aceite de oliva suave

Miel al gusto para cubrir, pero esto solamente para los que son de dulce.



ELABORACIÓN:

La noche anterior o por lo menos un par de horas, pon a confitar la leche, es decir a aromatizarla, pones las pieles, las vaina de vainilla, la canela en rama, el haba tonka en la leche, la calientas sin que llegue a hervir apagas el fuego o lo pones al mínimo un ratito y tapas la olla. Cuando veas que empieza a coger aroma si no has apagado la olla todavía es el momento de apagarla y dejas tapada sobre el fuego apagado para que se vaya aromatizando.

Es increíble el olor que desprende.

Pasado ese tiempo cuelas la leche y la reservas, para mojar en ella las torrijas debe estar caliente, es decir ni tibia ni ardiendo.

Pon el aceite en la sartén y caliéntalo, lo suficiente como para que chisporroteé al echar la torrija pero que no se arrebaten, a la segunda torrija le has cogido el punto seguro.

Mojas en la leche caliente una rebana de pan, que se empape bien, pero no tanto como para que se te rompa.

Acto seguido la pasas por huevo y la echas en la sartén con el aceite caliente. Cuando veas que se dora por un lado le das la vuelta.

Conforme saques la torrija de la sartén la pasas por la mezcla de azúcar y canela y la pasas a una bandeja.

Por último si quieres puedes poner un poco de miel solo apto para muy golosos.



Espero que esta recetas clásica de torrijas de la abuela, te haya gustado yo pasé una mañana estupenda haciéndolas aunque no pude probarlas, pero en casa fue un delirio, hemos repartido a la familia a regañadientes de mis hijas y maridojajaja.

Pero como yo se las he probado en otras ocasiones a mi suegra, doy fe de que están “riquismas”

Si teneis dudas podeis dejármelas aquí on en mis redes FB o IG



Como siempre os dejo con el verdadero pedacito de cielo:

“Estoy completamente seguro

de que tu bondad y tu amor

me acompañarán mientras yo viva,

y de que para siempre

viviré donde tú vives”

Salmo 23: 6

Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate y mayonesa

¿Sabéis que pienso? ¿Qué como es posible que haya tardado tanto en hacer esta maravillosa Tarta de chocolate y mayonesa? Es simplemente la mejor tarta de chocolate que haya probado nunca, y no es exa ...

Tarta de chocolate con cerezas

Que delicia de tarta, un bizcocho de chocolate húmedo y jugoso en su punto exacto de dulzor, junto con la mermelada de cerezas y la nata hacen de esta tarta un delirio. ¡Y yo sin poder catarla! Bueno, ...

Etiquetas: recetas dulces

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres

torrijas

imprime la receta Hay pocos postres tan simples pero a la vez tan ricos como las torrijas. es un postre tipico ..que no puede faltar en las celebaraciones de carnaval ..en epoca de cuaresma.. por aqui las preparan incluso los niños en el colegio.. de la torrija se sabe....que nacio por la necesidad de aprovechar las sobras de pan......y hoy en dia.. venden incluso pan especial para prepararlas.. ...

recetas postres dulces leche ...

Torrijas

Hoy es domingo de Ramos y hoy comienza la Semana Santa y la torrija es su postre por excelencia, ¿no?. Como todas las recetas tradicionales, hay tantas como casas españolas. Yo os presento está que es la que se ha hecho toda la vida en mi casa, mi abuela, mi madre y ahora yo. La historia de las torrijas se pierde en el tiempo, no se sabe a ciencia cierta, pero parece que su procedencia va u ...

general dulces postre

Torrijas.

Las mejores torrijas del mundo son las que hace mi amiga Mari Ángeles. Están más buenas que las de La Canasta, que es una pastelería muy famosa en Málaga. Todos los años por estas fechas, ella prepara torrijas y me trae a casa un plato. No sé porque me gustan tanto las torrijas de Mari Ángeles. será por el cariño que le tengo, porque me las trae calentitas o porque me trae un plato que no se lo sa ...

recetas postres de toda la vida festividades ...

Torrijas

Como no falta mucho para Semana Santa, he pensado empezar mi serie particular de recetas destinadas a esta festividad con una de las más tradicionales en España y fuera de ella. Las torrijas aparecen ya documentadas en el S XV donde se dice que se utilizaban para que las parturientas se recuperasen del parto más rápidamente. Su asociación posterior a la Cuaresma se debe a que en esta época al no p ...

recetas postres torrijas

Torrijas

Torrijas de leche y vino... ...con aroma y sabor a canela, vainilla y cítricos... ...dulce tradicional de Semana Santa... ...preparas pan de torrijas en casa... ...dejas que se seque y pasados 2 días, ya puedes preparar estas torrijas tan dulces... ...estos son los ingredientes que necesitas para elaborar pan de torrijas en casa... * 500 gr. de harina de fuerza * 350 gr. de leche * piel ...

recetas postres postres

TORRIJAS

TORRIJAS La torrija es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España. Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne. Ingredientes: 1 barra de pan del día anterior o una barra específica para torrijas 1 l de leche entera. 1 rama de canela o canela en polvo ...

recetas postres dulce postre ...

Torrijas

La receta de hoy son las típicas torrijas de la Semana Santa que tanto nos gustan, hay muchas formas de prepararlas, en almíbar, al vino... Nosotros os proponemos las de leche, que son las que más nos gustan :-) Ingredientes para 8 torrijas: - 8 rebanadas de pan especial para torrijas - 1 litro de leche - 1 rama de canela - 3 cucharadas de canela molida - 8 cucharadas de azúcar - Aceite Receta: - ...

recetas postres recetas y hogar

Torrijas

Hoy es Jueves Santo y que mejor que empezar un día como hoy que haciendo unas deliciosas torrijas para la familia o amigos. La receta la he sacado de la siguiente página: http://www.recetatorrijas.com/ Hay muchas formas de hacer las torrijas. Yo la he hecho con miel y leche, en la receta también incorpora vino dulce pero yo no tenía. Os copio la receta:Ingredientes: - Pan de torrijas, una barra - ...

recetas postres

Torrijas

Típicas para Semana Santa, las podemos hacer grandes o pequeñas con azúcar y canela o con miel. A mi en especial me gustan más con miel, buenísimas. Son facilísimas de hacer y os pongo un paso a paso Ingredientes: Pan de torrija Leche Azúcar Canela Vino dulce Miel y huevos aceite para freírlas Dichos los ingredientes, empezamos con la receta. Preparamos un bol grande donde pondremos ...

recetas postres postres y otras 'larpeiradas' azúcar y canela ...

Torrijas!

Llega el Domingo de Resurrección y con él termina la Semana Santa, y entre los dulces más típicos de estas celebraciones ganan por “goleada” las torrijas! Una receta sencilla, fácil, asequible y deliciosa. Seguro que estos días las habréis probado y hasta más de uno/a las habrá preparado. En los postres tradicionales las variantes de una misma receta son numerosas, esta vez os voy a en ...