Esta torta solo de verla ya es super tentadora y luego cuando la cortamos y apreciamos el relleno cremoso de coco ya no nos podremos resistir ella.
Sin muchos pasos ni ingredientes costosos es una torta muy sencilla de realizar
Ingredientes
150 gramos de harina común
80 gramos de manteca
80 gramos de azúcar
cantidad necesaria de leche
2 huevos
1/2 cucharada de polvo para hornear
30 gramos de cacao amargo
Preparación del bizcocho :
Enmantecar y enharinar un molde para torta , molde de tubo o molde para bundt cake como mas les guste.
Batir la manteca con el azúcar e ir añadiendo uno a uno los huevos.
Cernir la harina ,el polvo de hornear y el cacao amargo y añadirlos a la preparación anterior alternando con la leche hasta obtener una mezcla bien homogénea.
Para el relleno de coco
100 gramos de coco rallado
60 gramos de azúcar común
1 clara de huevo
1 cucharada de fécula de maíz
50 cc de crema de leche
Batir las claras a nieve y añadir poco a poco el azúcar y luego el coco rallado.
Añadir la crema de leche batida a medio punto y el almidón de maíz disuelto en una cucharada de leche
Mezclar muy bien y reservar.
Como pueden ver en la imagen deben volcar en el molde la mitad de la preparación de chocolate y ahuecar el centro con una cuchara para luego acomodar encima el relleno de coco.Luego volver a volcar sobre todo esto el resto de la preparación de chocolate de modo que quede bien cubierto el relleno de coco.
Llevar a un horno moderado (180° C ) durante 45 a 50 minutos.Esperar que el pastel este bien frío para desmoldarlo.
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