Torta de leches y fresas



3claras
1cda azúcar
pizca de sal
3yemas
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
2cdas de agua
1taza de harina
1cdita de polvo de hornear
60grs de mantequilla derretida
Baño de leches
1lata de leche evaporada
1lata leche condesada
1taza de crema dulce
2cdas de ron
1cdita vainilla
Compota de fresas
1caja de fresas enteras si son pequeñas,si son grandes picar
1taza de azúcar
1cda jugo de limón
3cdas de fecula de maíz
gotas de colorante rojo
2cdas de agua
chantilly vegetal o crema dulce batido para decoracion
en la batidora coloque las claras bata con el azúcar y sal,a punto de nieve,aparte,en la mismo tazón bata las yemas con la vainilla,agua y agregando poco a poco el azúcar,aparte cernir harina y polvo de hornear,coloque lo cernido al batido de yemas hasta incorporar bien,ya a mano y con batidor de globo incorpore las claras,vierta la pasta en un molde redondo pequeño o un pirex cuadrado,enpareje con espatula y hornee a 350grados f por 20 a 25min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado deje entibiar,y bañe con lo siguiente,mezcle en un tazón la leche evaporada,condesada,crema dulce,ron y vainilla,con esta mezcla bañe el queque aun tibio y deje que absorba todo el liquido y enfrie bien,para preparar la compota en una olla coloque el azúcar,fecula,mezcle coloque las fresas y agua encienda el calor,deje cocinar hasta que se forme una salsa,coloque el jugo de limón,si necesita colorante coloque unas gotitas,con la torta fria desmolde en un platón,decore con la compota de fresas ya fria,y con el chantilly realize una orilla a gusto,mantenga en refrigeración hasta el momento de servir.

Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

HELADOS DE PALILLO Helados de frutas 2tazas de papaya picada 1taza de piña picada 1taza de banano picado 1taza de fresas picadas 1taza de melón picado 1taza de jugo de naranja 2cdas de jugo de limón ...

Relleno de carne 1kilo de carne molida extra fina 1cda de mostaza 1cda salsa inglesa 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de orégano 1ramita de tomillo 2cdas de aceite 1taza ceboll ...

Base 2barras de mantequilla fría 250grs 2tazas de harina pizca de sal 2cdas de azúcar 1yema 4cdas de agua fría 4cdas de ron Crema de Limón 1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada un cuart ...

1cda de levadura instantánea tres cuarto taza de agua tibia 2huevos 1taza de leche 4tazas de harina 1cdita de sal media taza chile morrón picado media taza de cebolla picada fina un cuarto taza qu ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

1lata de leche evaporada 1lata de leche condesada 1taza de leche media taza de leche en polvo un cuarto taza de azucar 1cdita de vainilla un octavo cdita de sal 2cdas de gelatina pura un cuarto taza de agua Salsa de chocolate 1taza de chispas de chocolate tres cuarto taza de crema dulce 3cdas de cafe preparado 1cdita de vainilla licue la leche evaporada,condesada,leche,leche en polvo,azucar,vainil ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

TRIFLE DE LUJO Bizcochuelo 6yemas 1taza de azucar 1cdita de vainilla 2cdas de agua 6claras un octavo cdita de sal 1taza de harina 1cdita de polvo de hornear 1frasco de mermelada de fresa o frambuesa Crema pastelera 2tazas de leche 1lata de leche evaporada 1lata de leche condesada un cuarto taza de azucar 4yemas 3cdas de fecula de maiz un octavo cdita de sal pizca de nuez moscada Ademas 1taza de nu ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

TORTA FRIA DE CEREZAS Pasta 4yemas 1taza de azucar 1cdita de vainilla 2cdas de agua taza y media de harina 1cdita de polvo de hornear un cuarto cdita de sal 4claras 1taza de azucar Almibar 1taza de agua caliente 1sobre de 80grs de gelatina de cereza un cuarto taza de ron Relleno 1lata de leche condesada 1taza de cerezas en almibar escurridas y picadas 1taza de nueces picadas 1taza de coco deshidra ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

ROSCA DE REYES 4tazas y media de harina 2cdas de levadura instantanea tres cuarto taza de azucar 1cda de ralladura de limon un cuarto cdita de sal 1barra de mantequilla suave 3huevos media taza de agua apenas tibia un cuarto taza de leche apenas tibia 1cda de vainilla Crema pastelera 1lata de leche evaporada 1taza de leche 1lata de leche condesada un cuarto taza de azucar 4cdas de fecula de maiz 1 ...

1taza de azúcar 2cdas de agua 2tazas de leche 1lata leche condensada 1lata leche evaporada media taza de azúcar 1cdita de vainilla 1taza café preparado y frío 3huevos 2cdas fécula de maíz un cuarto cdita de sal un cuarto taza de licor de café o ron En una sartén caliente colocar el azúcar y agua dejar hasta formar un caramelo claro, ya listo colocar en moldes aptos para horno o ramequi ...

ingredientes ocasiones especiales recetas dulces ...

QUEQUE DE CHOCOLATE 1barra de mantequilla un cuarto taza de aceite taza y media de azúcar 3huevos 1taza de leche 1cda de vinagre media taza de agua tibia 2cdas de café instantaneo 1cdita de vainilla 2tazas y media de harina 2cditas de polvo de hornear un cuarto cdita de sal media taza de cocoa pura Lustre de chocolate 1lata de leche condesada 1taza de leche evaporada 2cdas de azúcar 5cdas de coco ...

Relleno de carne 1kilo de carne molida extra fina 1cda de mostaza 1cda salsa inglesa 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de orégano 1ramita de tomillo 2cdas de aceite 1taza cebolla picada fina 2cditas ajo triturado 1taza chile rojo picado fino media taza de apio picado fino 1taza de tomate pelado y picado media taza de aceitunas picadas 1lata mediana de hongos rebanados ...

4claras un cuarto cdita de sal media taza de azúcar 4yemas 1cdita vainilla media taza de azúcar tres cuarto taza de harina de trigo 1cdita polvo de hornear Baño 1lata leche evaporada o crema de leche 1lata leche condensada 1taza de leche 3cdas ron (opcional) Caramelo 1taza azúcar 2cdas agua Además 2tazas crema de leche fría batida a chantilly Para preparar la pasta en el tazón de ...

recetas dulces trucos de cocina ocasiones especiales ...

TARTA DE FRESAS NAVIDEÑA Base 3tazas de galleta maria molida 1barra de mantequilla derretida Salsa de fresas 3tazas de fresas limpias y picadas a la mitad o en cuatro 2tazas de azucar 2cdas de jugo de limon gotitas de colorante rojo 2cdas de licor de naranja (opcional) Relleno de queso 2cajas de 220grs de queso crema 1lata de leche condesada 1cda de jugo de limon 1cdita de ralladura de limon un cu ...

ingredientes recetas dulces técnicas culinarias ...

BRAZO GITANO CON CREMA PASTELERA Pasta 5yemas un cuarto taza de azúcar 2cdas de agua 1cdita de vainilla 1taza de harina 1cdita polvo de hornear un octavo cdita de sal 5claras un cuarto taza de azúcar Crema pastelera 1lata de leche condensada 1lata de leche evaporada 1taza de leche un cuarto taza de azúcar 4cdas de fecula de maíz un octavo cdita de sal 1cdita de vainilla Para pre ...