Torta Doble Brownie, Dulce de Leche y Merengue

Receta enviada Por Ivi Cossio

Dos cosas que tenés que tener en cuenta, antes de comenzar:

1-Debes prender el horno, este debe estar precalentado.

2- Los ingredientes que te pasó son para dos discos, podes usar la mitad y haces una simple, base de brownie, dulce de leche y merengue italiano.

Ahora si vamos a la receta:

Ingredientes:
Brownie:
Huevos 6
Manteca 300 gramos
Azúcar 300 gramos
Chocolate 300 gramos
Harina leudante 180 gramos
Nueces 400 gramos

Relleno:
Dulce de leche cantidad necesaria
Merenguitos 300 gramos

Merengue italiano:
Claras 4
Azúcar 400 gramos
Agua cantidad necesaria

Preparación:
Fundimos el chocolate junto con la manteca en el micro y reservamos
Ponemos en la batidora los huevos junto con el azúcar y batimos a punto letra
Luego en forma envolvente agregamos el chocolate y por último la harina tamizada en 3 partes
Ahora agregamos las nueces y colocamos sobre las placas enmantecadas para su cocción, esta será de aproximadamente unos 15 a 20 minutos, para estar segura pincha con un palillo y si sale seco, ya está listo.

Merengue italiano
Ponemos a hacer un almíbar, con el azúcar y agua, esta debe cubrir un centímetro arriba del azúcar.
Esperamos tranquilo que se haga solo, no tocamos ni revolvemos.
Este llega a su punto cuando agarramos un está listo, cuando puedas hacer una bolita en el agua fría.
Recién cuando el almíbar está por llegar a su punto, comenzamos a batir las claras a nieve.
Poco a poco vamos poniendo el almíbar en forma de hilo sobre las claras, ahora sibatimos hasta que el merengue este frío.
Para el armado de esta bomba:
Ponemos una capa del brownie, con una manga y pico liso comenzamos a poner el dulce de leche, luego los merenguitos, yo los puse enteros, también puse unos puntos de dulce de leche para que la base siguiente se sostenga firme.
Cubrimos con la otra base de la torta, más dulce de leche y por último decoramos con el merengue italiano.

Así llegamos al fin de esta receta, como ven es bastante simple, lo que es importante es cumplir con los puntos que te conté.

Ahora sí a disfrutar y pasar un gran momento junto a nuestros seres queridos

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