TORTAS DE ANÍS SIMILARES A LAS DE INÉS ROSALES


Esta receta, aunque seguramente está en más blogs, la copié de María José Molina y su blog Desde la Luna.

Le doy las gracias por dármela a conocer , porque a mi estas tortas me encantan , y salen igualitas, igualitas a las compradas.


És una receta muy sencilla de preparar, nada complicada y las cantidades dan pocas tortas (unas doce o catorce), por lo que, si no hubiése éxito, la pérdida és poca.

Es una receta especialmente indicada para los que quieren perderle miedo a las masas con levadura fresca, no és necesaria la panificadora, y además se usa harina normal, NO ACONSEJO USAR HARINA DE FUERZA, yo hice la prueba con esta harina y no me gustaron tanto como con harina normal, me sabían demasiado a pan.

Por si alguien no conoce las originales tortas de Inés Rosales, las muestro.


Los ingredientes son :

- 50 gr. de aceite de oliva
- la piel de medio limón ( sin rallar)
- una cucharada de anís en grano, o matalauva
- 180 gr. de harina
- 10gr de levadura de panadero ó algo menos de un sobre de levadura química ,marca Maicena.
- 80 gr. de agua
- 20 gr. de anís seco o dulce ( licor)
- una cucharada de sésamo
- 15 gr de azúcar
- azúcar para espolvorear por encima
- una pizca de sal.



Ponemos en un bol la harina hacemos un hueco y ponemos la pizca de sal, y al lado contrario el sobre de levadura.

En el caso de usar levadura fresca la disolvemos en el agua de la receta (tibia)

En un vaso pondremos el aceite , la piel de limón y el anís. Lo ponemos un minuto en el microondas, e infusionamos el aceite y el anís con la piel de limón.

Después retiramos la piel y dejamos enfriar el aceite, para ponerlo en la masa.

Añadimos los demás ingredientes y amasamos bien , hasta que lo veamos todo incorporado.

Vamos formando pequeñas bolitas, con las manos enharinadas ligeramente, y con el rodillo las aplastamos formando las tortas.

Las vamos poniendo en papel de horno y las dejamos levar, aproximadamente una hora.

Yo suelo meterlas en el horno apagado, para evitar corrientes y porque me suelen levar las cosas más rápido.

Una vez veamos que han levado (no lo hacen excesivamente), las sacamos del horno, lo encendemos a 200º y ponemos dentro un recipiente con agua.

Cuando haya alcanzado la temperatura, vamos metiendo las tortas espolvoreándolas bien de azúcar, hasta que las veamos doradas.


Y el resultado és este, una torta rica , rica no, riquísima.

Espero que os guste.

¿Quieres imprimir esta receta?

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 6 comensales masa (500 gr de harina de fuerza-1 sobre de lavadura-unas gotas de agua de azahar-100 gr de azúcar-sal-175 ml de leche-100 gr de mantequilla-1 huevo),150 gr de chocolate ...

Ingredientes para None comensales Tomate frito,Orégano,Jamón york,Queso rallado Formamos una especie de tortas, las untamos de tomate frito, las espolvoreamos con orégano y rellenamos con el jamón y ...

Me encanta rellenar... És una obsesión, no sé de donde viene, pero me encanta rellenarlo todo. Qué se le va a hacer, hay quien disfruta haciendo cuadros de punto de cruz, hay quien le gusta peinar bom ...

Con esta receta participé en el reto de chocolate, frutos secos y nata , de Nati y su blog ¿ Qué cocinamos hoy?. Desde aquí le doy la enhorabuena a la ganadora, y mis felicitaciones por la organizaci ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres repostería

Tortas de aceite (tipo Inés Rosales) INGREDIENTES: 300 gr de harina 100 cc de agua 100 cc de aceite de oliva virgen extra 50 cc de anís 25 gr de levadura fresca 50 gr de azúcar ( y un poco mas para espolvorear) 1 cucharadita (moka) de salPREPARACIÓN: En un bol ponemos el agua, que hemos templado un poquito, el aceite y el anís. Aquí disolvemos la levadura y mezclamos. Añadimos el azúcar, la sal y ...

general

Tortas Inés Rosales Tengo la suerte de pertenecer al grupo de La cocina Typical Spanish, brevemente os diré,que somos doce blogueras, que unidas en una conversación en wasap, creamos esta iniciativa de hacer un homenaje a nuestra cocina mas típica, todo salió de un comentario relacionado con el tema Haloween, y al final, a acabado en esta iniciativa , empezando por hacer el dulce típico de este me ...

recetas postres bollería postres

No sé a vosotros pero a mi las tortas de aceite me requetechiflan. Además de su sabor, que es delicioso, adoro ese aspecto artesanal y tradicional que presentan. Hasta el diseño de su envoltura es el original de los años 30. No tengo nada contra la modernidad, todo lo contrario, pero creo que es maravilloso que haya ciertas cosas en las que se conserve la tradición. Me parece, no sé vosotros lo qu ...

dulces pecados

TORTAS DE ACEITE DE INÉS ROSALES CASERAS Seguro que conoces las tortas de aceite de Inés Rosales, ya que llevan acompañándonos desde hace más de un siglo .., haciendo las delicias de todos, en nuestros desayunos y meriendas. Hoy vamos a prepararlas en casa y verás como vamos a disfrutar haciéndolas desde principio a fin, ya que nos va a encantar nada más empezar el olor a buen aceite de oliva vi ...

Al Horno Aperitivos Fáciles

Para 18-20 tortas ¿Conoces las Tortas de aceite Inés Rosales? Aquí te dejo mi versión de estas tortas que se hacen en Sevilla y se conocen en toda España. Salen una buena cantidad de tortas de aceite así que te durarán unos días. Puedes guardarlas envueltas como las originales y llevarlas para comer fuera de casa. Ingredientes 400 gr de harina 125 ml de aceite 100 ml de agua 100 g de azúcar 1 c ...

recetas postres galletas reto bake the world

Como ya sabéis no puedo faltar al reto Bake The World y este mes nos han propuesto hacer estas riquísimas Tortas de aceite o de anís como mejor queráis llamarla. Estas tortas son muy típicas de Andalucía, recuerdo que las he comido un montón de veces cuando era pequeña y eran mis favoritas!!! Si os tengo que definir su sabor, textura... os puedo decir que son crujientes, ligeramente dulces, con ...

Dulces Galletas Hojaldre ...

La clásica tarta de toda la vida, con la diferencia de que utilizamos tortas de Aceite en lugar de Galletas o Bizcocho. La torta queda con una textura muy interesante y aporta un toque especial a anís y sésamo. ¡Cuéntanos que tal te fue! Aquí tienes las indicaciones: Recetas de Postres Pastel de Tortas de Inés RosalesIngredientes 1 paquete de Tortas de Aceite Original Inés Rosales 4 yemas de h ...

Recetas postres

Quería hacer estas ricas tortas de anís y busque una receta en Internet y al ver la de cocinando con catman, sin dudarlo sabía que era la perfecta y efectivamente no me equivoque, están buenísimas!!!!!!!!!!!!!. Con estas cantidades da para hacer unas 12 tortas de anís. Empezamos. Ingredientes: 75 ml de aceite de oliva virgen extra 1 limón, la ralladura 1 naranja, la ralladura 10 gr de anís en gran ...

Masas y hojaldres Recetas Inés Rosales

Tras una larga temporada sin publicar en el blog volvemos de nuevo a las redes, con una imagen renovada y más energía que nunca! Para inaugurar esta nueva etapa, qué mejor que hacerlo con la Receta tradicional de las tortas de aceite. El típico dulce de Andalucía que ha traspasado fronteras gracias a su sabor casero y a lo fáciles que son de preparar. La receta de las tortas de aceite y anís es mu ...

Masas y hojaldres Recetas Inés Rosales

Tras una larga temporada sin publicar en el blog volvemos de nuevo a las redes, con una imagen renovada y más energía que nunca! Para inaugurar esta nueva etapa, qué mejor que hacerlo con la Receta tradicional de las tortas de aceite. El típico dulce de Andalucía que ha traspasado fronteras gracias a su sabor casero y a lo fáciles que son de preparar. La receta de las tortas de aceite y anís es mu ...