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Tortilla a la carbonara



tortilla a la carbonara


Tortilla a la carbonara

La Tortilla a la carbonara es una receta que me dieron mis primos, Francisco y María José, y que me pareció tan buena idea que te la comparto para que la pruebes. Está riquísima, tiene un sabor estupendo y es muy fácil de preparar. Apunta. Ingredientes (para 4 personas)

4 patatas

1 cebolla

100 gramos de bacon

5 huevos

Queso rallado

Nuez moscada

Sal
Receta Tortilla a la carbonara

1. En primer lugar, vamos a pelar y a cortar las patatas. Puedes cortarlas en cuadrados pequeños, en medias lunas, en rodajas finas, como más te guste. Y le agregamos sal. 2. A continuación, cortamos la cebolla en juliana fina. Ponemos las patatas y la cebolla en una sartén o freidora con abundante aceite de oliva a fuego medio. El aceite tiene que estar caliente cuando eches las patatas pero luego lo bajaremos a fuego medio, para que se hagan más lento y queden blanditas para la tortilla. 3. Ahora, mientras las patatas se hacen, vamos a poner en otra sartén el bacon para rehogarlo, sin aceite, hasta que este dorado y hecho. Cuando lo tengamos lo apartamos y dejamos enfriar.
receta de tortilla a la carbonara
4. Luego, cuando tengamos las patatas y la cebolla (no las queremos muy hechas), las sacamos en un escurridor o papel absorbente para que elimine el exceso de aceite. Las dejamos enfriar o templar. 5. Después, batimos los huevos con energía. Y agregamos las patatas, la cebolla, el bacon, el queso rallado y un poco de nuez moscada. Damos unas vueltas para que el huevo empape bien todos los ingredientes. La cantidad de huevos depende de las patatas que le eches, a lo mejor necesitas más huevo o menos. Si te gusta la tortilla con más huevo, le echas más. 6. Finalmente, precalentamos el horno a 180 grados y cuando esté listo ponemos la tortilla (que hemos echado en un molde apto para horno) durante unos 20 o 25 minutos, más o menos. Esto depende de cada horno. Lo mejor es que lo pinches para comprobar que el huevo ha cuajado y ya está. Puedes hacerla también en sartén, de la forma tradicional, pero mis primos la hacen así y así la hice. No creo que se note mucho la diferencia, debe estar igual de buena. La deja muy cremosa. Me pareció exquisita. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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