Tortilla de coliflor

Ingredientes para 4 comensales

Huevos 5 unidades coliflor mediana 1 unidad cebolla 1 unidad aceite de oliva sal

Se pica la coliflor igual que se pica la patata para una tortilla de patatas. Se pica la cebolla al gusto y se fríen en abundante aceite caliente. Se baten los huevos y, cuando la coliflor esté tierna, se saca y se mezcla con los huevos. Se cuaja igual que la tortilla de patatas y admite todo tipo de ingredientes: jamón york, atún, champiñones...
Fuente: Receta enviada por Mayakol
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