Cocina

Blog de comococinovivo Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de espinacas con langostinos y ajos tiernos

Tortilla de espinacas, langostinos y ajos tiernos


De la huerta y del mar, para disfrutar!

Ingredientes:

70 g de espinacas frescas tipo baby (las de ensalada)

6 langostinos

1 manojo de ajos tiernos

1 diente de ajo

4 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta negra
Elaboración:

Limpiar los ajos tiernos, cortarlos a trozos no demasiado pequeños y saltearlos en una sartén con un poco de aceite.

Quitar la piel y la cabeza a los langostinos, cortarlos por la mitad, incorporarlos a la sartén y saltearlos un minuto.

Añadir el ajo finamente picado, remover hasta que suelte su aroma

Incorporar inmediatamente las espinacas, lavadas y escurridas, la pimienta recién molida y saltearlas también hasta que se ablanden.

Verter los huevos batidos y sazonados, mezclar bien y cuajar la tortilla al gusto.
Es una de esas tortillas que repetiréis. Lo bueno que tiene, aparte del sabor, es el contraste de texturas entre la suavidad de las espinacas, la firmeza de la carne del langostino, y la consistencia intermedia de los ajos tiernos que, con tal fin, no picaremos demasiado finos. Recordad utilizar un plato de menor diámetro que la sartén para voltear la tortilla sin que se desestructure. Si utilizáis langostinos congelados y pelados, incorporadlos tal cual y bastará con saltearlos durante dos minutos.

Fuente: este post proviene de Blog de comococinovivo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz seco con cigalas

Para chuparse los dedos por puro vicio, puesto que no pringa. Ingredientes para 2 raciones: 2 tacitas de arroz de grano redondo 4 cigalas de buen tamaño 2 tomates maduros Aceite de oliva virgen extra ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas ajos

Tortilla de ajos tiernos

Esta mañana he cosechado el primer manojo de ajos tiernos de la temporada, así que, con un par de huevos de mis gallinas voy a preparar una sencilla y deliciosa tortilla. Ingredientes Ajos tiernos. Huevos. Aceite de oliva. Sal marina. Elaboración Cortamos las raíces y las hojas de los ajos tiernos y los troceamos. Los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Batimo ...

recetas huevos y tortillas tortilla ...

Tortilla de fabes con ajos tiernos

Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades habas desgranadas 200 gr. ajetes 1 manojo aceite sal Cocer las habas en agua hirviendo salada, de 10 a 15 minutos, según tamaño. Escu­rrir y reservar. Cortar en rodajas finas la parte blanca de los ajos y freír ligeramente en un poco de acei­te, sin dejar que llegue a tomar color. Agregar las habas y rehogar todo junto unos minutos, remo ...

recetas de primeros cocina italiana pasta

Canelones de espinacas, ajos tiernos y pasas.

¡Por fin día 20! Tenia ya ganas de enseñaros estos canelones ¡Me quedaron tan ricos! Como ya os imagináis esto no ha sido cosa mía. Las jefas del Desafío en la cocina son las responsables ¡Se han propuesto llenar la red de canelones ¡Y lo han conseguido!La propuesta de este mes era muy sencilla: Canelones pero, eso si, tenían que ser de pasta. Estuve dándole vueltas a la cabeza y al final me decid ...

cenas rápidas

Tortilla de ajos tiernos y bacon

Las tortillas admiten de todo. Puedes hacer tortillas saladas, dulces, rellenas, simples como la francesa, la tradicional de patatas... Son tan versátiles que cualquier sobra que tengas por la nevera te servirá para dar un poco de vidilla al plato. Hoy, como tenía unos ajos tiernos, los usaré como ingrediente principal, y añadiré un poco de bacon para darle el toque salado.Ingredientes para 1 tort ...

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Receta de tortilla de patatas y ajos tiernos

MIrad hoy os traigo una receta bien sencillita, de aquellas que preparamos en unos 30 minutos, con ingredientes básicos que siempre tenemos en casa y que además obtenemos un resultado de lo más rico. Se trata de una tortilla de patatas y ajos tiernos deliciosa. Quizás pensaréis que es un atrevimiento traeros una receta de tortilla de patatas, que probablemente todos a estas alturas sabemos prepara ...

recetas de primeros huevos pescados-mariscos

Cigalas con ajos tiernos y huevo

La cigala es un marisco de coraza dura y carne suave y sabrosa, como un bocado de mar. En general conviene hacer preparaciones sencillas y rápidas para conservar al máximo la textura y el sabor. Y este plato es un buen ejemplo, simplemente salteadas con ajos tiernos y acompañadas de ese manjar de dioses que son los huevos fritos. En el Delta del Ebro, donde compiten en calidad langostinos, galer ...

Crema de ajos tiernos y champiñones

INGREDIENTES: (4 personas) 500 g. de Champiñon 2 manojos de ajos tiernos 1 litro de caldo de carne o de ave 2 dl. de nata fresca 2 cucharadas soperas de harina de maíz Sal, aceite de oliva, pimienta molida. ELABORACIÓN: Limpiar los champiñones y trocearlos. Pelar los ajos tiernos y cortarlos en trocitos. Rehogar lentamente en un poco de aceite los champiñones y los ajos tiernos. Reservar. Diluir l ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Ajos ...

Arroz con habitas, ajos tiernos y alcachofas

Hoy tenemos un arroz de temporada,  arroz  con alcachofas, ajos tiernos  y habas.  Es un arroz que se hace en invierno o principio de primavera,  aprovechando la temporada de las verduras, una receta con todo el sabor de la huerta. Ingredientes: 300 gr de arroz bomba, caldo  de verduras o de pollo, 4 alcachofas, 300 gr de habas frescas, 1 manojo de ajos tiernos, 4 dientes de ajo,  1 tomate maduro, ...

recetas de primeros aperitivos navidad 2013

POLLO CON AJOS TIERNOS

Ingredientes: Jamoncitos de pollo1 manojo de ajos tiernosvino dulceaceite y sal Elaboración: Freímos los jamoncitos en una sartén con un poco de aceite, cuando los tengamos hechos los retiramos y reservamos, en este mismo aceite freímos los ajos tiernos limpios y cortados en rodajitas, añadimos el vino dulce y dejamos que se pochen los ajos, mientras, le sacamos la piel a los jamoncitos, los deshu ...

recetas de primeros

ACELGAS CON AJOS TIERNOS Y JAMÓN IBERICO

Cuando era joven, bueno, mucho más joven no me gustaban nada las acelgas, me negaba a comérmelas, con el paso de los años mis gustos han ido ampliándose y ahora hasta me gustan, pero aún no soy capaz de comerlas cocidas solamente con patatas, debe ser que aún no soy lo suficientemente vieja. Yo vengo de un sitio en el que lo ajos tiernos (lo que en otros sitios llaman ajetes) nos los comemos hasta ...