Cocina

Cocina sin Carné Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de Menemen

Alguna otra vez os habré hablado de que, con unos amigos, jugamos a dar la vuelta al mundo a través de sus platos típicos. Nos toca un país, nos informamos de sus recetas y elaboramos una cena típica del país en cuestión. No hace mucho me tocó a mi explorar Turquía y entre su gastronomía encontré muchos platos exquisitos y muchas buenas ideas. Entre esos hallazgos está este plato, a medias entre un revuelto y una tortilla, que es típico de los desayunos de buena parte de la población turca y que a mi me parece perfecta opción también para una cena.

Ingredientes:

1 cebolla dulce,

1 pimiento verde,

2 tomates maduros,

4 huevos,

perejil fresco,

aceite de oliva,

sal y pimienta.
Ponemos una sartén grande a calentar con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y vamos incorporando en ella, para que vayan pochándose a fuego medio-alto, la cebolla y el pimiento cortados en  dados de 2 centímetros.

A los 3 minutos añadimos el tomate, también en dados del mismo tamaño y salpimentamos ligeramente. Dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando.

Mientras se pochan nuestras verduras en la sartén, batimos en un bol los huevos, los salpimentamos y les añadimos también el perejil bien picadito. No os pongo ninguna cantidad exacta de perejil, es al gusto de cada uno pero, yo os aconsejaría que seáis generosos con el.

Vertemos el huevo batido con el perejil en la sartén, removemos un poco y, bajando el fuego, dejamos que se cocine todo, sin remover más, durante 2 o 3 minutos. Estará cuando los bordes vayan cuajando pero el centro continúe líquido.

Queda una tortilla cremosa y muy sabrosa perfecta para compartir y cuyo acompañamiento perfecto es el pan. En Turquía la sirven con Pan Pita, (si pinchas aquí en encontrarás la receta), pero no te preocupes, cualquier tipo de pan servirá. Buen provecho!  

tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Poke de salmón

El Poke es un plato hawaiano que, poco a poco, se está haciendo un hueco en todos los restaurantes de comida fusión y creativa. Es sano, sencillo de preparar, variado y si te gustan las ensaladas y lo ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

aperitivo berros champiñones ...

Tortilla de champiñones rellenos

Hoy tengo un plato de verduras para toda la familia, los amig@s, o para un día de picoteo si tenemos fútbol en la tele o cualquier otra reunión de picoteo. ¡Nadie podrá decir que no a las verduras con platos como estos! Una receta muy sencilla y que puede hacer todo el mundo. Solo hay que tener huevos para hacerla..., no se me ocurrió nada mejor para cocinar estos bonitos champiñones que: una tort ...

Tortillas

Tortilla de calabacín con jamón ibérico

Con esta tortilla espero que Concha Cabello me acepte en el Club de la Tortilla Perfecta. Además de tener numerosos efectos beneficiosos para el organismo, esta hortaliza resulta deliciosa en todos los platos en los que está presente. Posee vitamina C y minerales como el potasio. Aunque eta hortaliza de textura y sabor suave puede consumirse cruda, es mas habitual que esté presente en los platos t ...

Tortillas

Tortilla de setas shiitake

La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana. Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Jamón: 100 gramos. Setas shiitake: 100 gramos. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Información nutricional (por ración) ...

recetas de primeros tortilla de alubias frankfurt ...

Tortilla de alubias y frankfurt

Os suena raro Tortilla de alubias y frankfurt? Cuántos tipos distintos de tortilla hay? Cuántos hemos podido degustar? Pues ya va siendo hora de que pruebes ésta, que no veas cómo está!. Desde mi punto de vista, la tortilla lo admite casi todo (por no decir todo) y, a veces, ni que sea por cambiar, innovar o una visita de imprevisto nos hace probar cosas que luego resultan ser una auténtica mara ...

APERITIVOS ENTRANTES RECETAS SIN THERMOMIX ...

Tortilla de boniato y patatas

Todos coincidimos en que lo mejor que llevamos a la mesa de nuestra casa, son los platos cocinados con productos de temporada. Son los que más sabor tienen y los que se encuentran a mejor precio. Los boniatos están presentes en muchas recetas de "Que no te falte un perejil". Hace tiempo que forman parte de elaboraciones no sólo dulces como los panellets , sino también es recetas salad ...

recetas de primeros papa tortilla

TORTILLA DE PAPAS

La tortilla de papas (patatas) o española es una de las preparaciones más clásicas de nuestra cocina, y es que parece que basta con huevo y papas para tener una en un abrir y cerrar de ojos. Y no es que no sea así de fácil, pero es que hay tantas formas de prepararlas como cocineros y gustos. Lo básico es lo dicho...huevos y papas, pero también acepta cebolla, perejil, chorizo, verduras como buba ...

Platos de Cine Cocina Tradicional Comida Saludable ...

Tortilla de alcachofas asadas

Tortilla de alcachofas asadas. Es esta una tortilla diferente. Diferente por el sabor, de una verdura asada, y por la textura crujiente que nos da la alcachofa. Y si además podemos elegir productos orgánicos mucho mejor. En platos de cine hemos elegido esta última opción y por eso nos ha quedado una tortilla espectacular. Si amas las tortillas no te pierdas la recopilación de tortillas gigantes qu ...

recetas de primeros bacalao comida navidad ...

Tortilla de bacalao y espinacas

Anoche cene una rica tortilla de bacalao con espinacas. Jugosa y super deliciosa... la cocine con los restos de la comida que me sobro del almuerzo. Un fabuloso risotto de gambas con vermut rojo... Esta semana también estará disponible en el blog. Como podéis observar en las fotografías, ya estoy decorando mis platos con motivos navideños. Como el año pasado hice por estas fechas, otras vez empie ...

queso philadelphia recetas de primeros

Tortilla Philadelphia

TORTILLA PHILADELPHIA INGREDIENTES : - Queso Philadelphia - Patatas ( 2 o 3 ) - Huevos ( 6 o 7 ) - Sal - Perejil - Aceite - Jamón de york - Cebolla * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Pelamos y cortamos las patatas en trocitos muy finos o al gusto de cada uno . Las ponemos en una sartén con abundante aceite que las cubra para que se vayan cociendo y echamos sal . 2º - Batimos 4 o 5 huevos ...

general segundo plato

Tortilla de pollo

En esta receta ,fácil de hacer, también aplico la idea de aprovechar los restos de otras recetas.Para elaborar este plato utilizaré el pollo y la cebolla utilizada para hacer caldo de pollo.es una manera de enlazar dos platos y hacemos un primer plato(sopa) y la cena a la vez. Ingredientes: 1 cuarto trasero utilizado para la sopa o pechuga de pollo 1/2 cebolla 1 pimiento verde 5 huevos medianos A ...