Cocina

Cocina sin Carné Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tortilla de Menemen

Alguna otra vez os habré hablado de que, con unos amigos, jugamos a dar la vuelta al mundo a través de sus platos típicos. Nos toca un país, nos informamos de sus recetas y elaboramos una cena típica del país en cuestión. No hace mucho me tocó a mi explorar Turquía y entre su gastronomía encontré muchos platos exquisitos y muchas buenas ideas. Entre esos hallazgos está este plato, a medias entre un revuelto y una tortilla, que es típico de los desayunos de buena parte de la población turca y que a mi me parece perfecta opción también para una cena.

Ingredientes:

1 cebolla dulce,

1 pimiento verde,

2 tomates maduros,

4 huevos,

perejil fresco,

aceite de oliva,

sal y pimienta.
Ponemos una sartén grande a calentar con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y vamos incorporando en ella, para que vayan pochándose a fuego medio-alto, la cebolla y el pimiento cortados en  dados de 2 centímetros.

A los 3 minutos añadimos el tomate, también en dados del mismo tamaño y salpimentamos ligeramente. Dejamos que se cocine todo junto durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando.

Mientras se pochan nuestras verduras en la sartén, batimos en un bol los huevos, los salpimentamos y les añadimos también el perejil bien picadito. No os pongo ninguna cantidad exacta de perejil, es al gusto de cada uno pero, yo os aconsejaría que seáis generosos con el.

Vertemos el huevo batido con el perejil en la sartén, removemos un poco y, bajando el fuego, dejamos que se cocine todo, sin remover más, durante 2 o 3 minutos. Estará cuando los bordes vayan cuajando pero el centro continúe líquido.

Queda una tortilla cremosa y muy sabrosa perfecta para compartir y cuyo acompañamiento perfecto es el pan. En Turquía la sirven con Pan Pita, (si pinchas aquí en encontrarás la receta), pero no te preocupes, cualquier tipo de pan servirá. Buen provecho!  

tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca
tortilla-a-la-turca


Fuente: este post proviene de Cocina sin Carné, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

entrantes entrantes. tortilla tortilla rellena ...

Tortilla rellena de carne mechada

La tortilla podemos hacer de mil maneras y rellenarla de diversas formas. Es cuestión de gusto e imaginación añadirle los ingredientes a la tortilla tradicional española de papas y huevos. En Gran Canaria es muy habitual verla como tapa en algunos sitios de tapas y copas. Y es una de mis tapas preferidas, por esa razón la he preparado en casa. Es un plato ideal para una comida informal de amigos, ...

Tortillas

Tortilla de setas shiitake

La Lentinula edodes es una seta originaria del este de Asia por lo que podemos encontrarla en muchos platos de la cocina japonesa, china, taiwanesa y coreana. Tiene una textura y un sabor muy suave. En tortilla es un bocado delicioso. INGREDIENTES (para 4 personas): Huevos: 8. Jamón: 100 gramos. Setas shiitake: 100 gramos. Perejil. Aceite de oliva virgen extra. Información nutricional (por ración) ...

general

PINCHOS DE TORTILLA

Ingredientes: 5 huevos 2 papas (patatas) 1 cebolla pequeña perejil fresco aceite salPan AceitunasPimiento del piquillo Preparación: Pelamos,lavamos, picamos las papas en daditos y freímos. En un bol batimos los huevos,añadimos un poquito de sal,picamos el perejil muy pequeñito y lo añadimos a los huevos. En una sartén con aceite freímos la cebolla y cuando esté pochadita la añadimos a los huevos. ...

recetas de primeros tortilla de alubias frankfurt ...

Tortilla de alubias y frankfurt

Os suena raro Tortilla de alubias y frankfurt? Cuántos tipos distintos de tortilla hay? Cuántos hemos podido degustar? Pues ya va siendo hora de que pruebes ésta, que no veas cómo está!. Desde mi punto de vista, la tortilla lo admite casi todo (por no decir todo) y, a veces, ni que sea por cambiar, innovar o una visita de imprevisto nos hace probar cosas que luego resultan ser una auténtica mara ...

Recetas dulces

Tortilla de pan dulce

Hace tiempo que tenía entre mis recetas pendientes esta tortilla de pan. Lo que me ha animado a publicarla ahora es que hace poco asistí en Vigo a la presentación del libro "Mel nas filloas" de Rocío Garrido La Cocina de mi abuelo y esta receta es una de las que aparecen en él. Como muy bien nos dice Rocío este dulce era considerado "de pobres" y coincido con ella en lo mucho q ...

a bajo coste bajas en calorías champiñones ...

Tortilla rellena

Una forma diferente de comer tortilla . Espero que os guste. Feliz viernes. Ingredientes para 1 persona: Aceite de oliva "virgen extra", 2 cucharadas Champiñones, 60 gr (cuatro unidades grandes) Huevos tamaño mediano, 2 Pechuga de pavo cocida, 2 lonchas Perejil fresco, 2 ramitas Queso "Gouda" o "Cheddar", 20 gr Sal fina, al gusto Tomate canario, 1 Para acompañar: Tos ...

entrante huevos receta fácil ...

Tortilla de champiñones

Hoy tengo una receta muy sencilla, una sabrosa tortilla de papas con champiñones. No tiene tamaño XL, porque siempre cocino para tres personas, salvo ocasiones especiales. Pero, ¡esta buenisima! Si quieres una tortilla más grande simplemente tienes que aumentar las cantidades de huevos, papas y champiñones. Tampoco soy de las que se pasan toda la semana comiendo el mismo plato que cocina, o llenan ...

recetas de primeros las tortillas

TORTILLA DE ARROZ

Ingredientes: 4 huevos. 1 taza de arroz. 1 taza de jamón. 1 cucharada de cebolla. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de perejil fresco. 1/2 taza de queso blanco rallado. Sal y pimienta al gusto. Aceite para freír. Preparación: Cocinar la taza de arroz y mientras tanto, rallar la cebolla y cortar el ...

tortilla general

Tortilla de Patata (Tortilla Española)

¿Cuál es el mejor (Uno de los MejoreS) plato del MUNDO? Pues sencillo, La TORTILLA DE PATATA. ¿A quién no le gusta? Además es un plato muy socorrido, fácil y con el cual SIEMPRE triunfas, estés donde estés. No se si habéis salido fuera de España en alguna ocasión, en mi caso, las veces que he podido ir de vacaciones, trabajo o visitas fuera de España, además de pedirme que les bailara flamenco, c ...

Tortilla de bacalao

Hola Chic@s. Hoy vamos a cocinar una tortilla de bacalao que me encanta y se hace muy fácilmente. El bacalao es desalado, ya venden unos paquetitos de unos 200 grs. aproximadamente que nos viene genial para una tortilla de cuatro huevos. Pero tambien hay veces que tenemos algún trozo si hemos comprado un bacalao para hacer otras elaboraciones y lo podemos aprovechar para tortilla, croquetas o algú ...