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Tortilla de patatas chips

Nueva receta Tortilla de patatas chips publicada por Sergio Hernández
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tortilla de patatas chips


Buenas,
llegas un día tarde de trabajar a casa y tienes la nevera vacía. Unos huevos y patatas fritas de bolsa. Manos a la obra!
Lo mismo has oído alguna vez hablar de una tortilla de patatas que se hace con patatas de bolsa (chips), que raro, ¿no?
Pues no es tan raro y queda muy rica. Obviamente una tortilla de patatas con nuestras patatas nuevas quedará mejor, pero esta es una receta para salir del apuro y que lo mismo a mas de uno os sorprende.

Esta fue una de las muchas tortillas que Pablo nos enseño a hacer en aquellas reuniones gastronómicas que hacíamos hace unos años unos cuantos amigos. Ahora Pablo tiene un apasionante proyecto de Vinos biodinámicos de la Ribera del Duero: TRINUS
Esperamos que os vaya genial!!!

Ahora vamos con la receta, que creo que la inventó Ferran Adriá

Ingredientes para hacer tortilla de patatas chips para 4

- 8 huevos
- Una bolsa de patatas fritas de buena calidad
- Chorro de aceite de oliva

Como preparar tortilla de patatas chips

1. Batimos bien los huevos, echamos las patatas que rompemos un poco y movemos dejando que se empapen bien, sin prisa. Dependiendo de cómo vengan las patatas de saladas, necesitarías añadir un puntito de sal o no. Normalmente no se añade nada de sal.
empapando tortilla de patatas chips


2. Ponemos sarten al fuego con chorro de aceite de oliva y cuando está caliente echamos los huevos y patatas. Hacemos al gusto y … nada más

Venga, esos incrédulos, probad esta tortilla y nos contáis que os ha parecido.

hasta pronto!

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