Tortilla de puerros y queso brie


Tortilla de puerros y queso brie

Como verás, esta tortilla de puerros y queso brie es una tortilla diferente a la clásica hecha con papas. Te aconsejo que la hagas, ya que vas a sorprender a los tuyos con su sabor.
Cantidad: 1 tortilla (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Lista en: 45 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil Ingredientes:

4 puerros (retirando la parte verde)

100 gramos de bacon cortado en tiritas

5 huevos

125 gramos de queso brie

1 pizca de pimientas molidas

1 pizca de tomillo molido

1 pizca de romero molido

1 pizca de sal

aceite de oliva

brotes de lechugas baby (para decorar) Instrucciones:

Limpiamos bien los puerros separando las partes verdes...
Tortilla de puerros y queso brie, lavar bien los puerros y separar las partes verdes


... los cortamos en tiras finas...
Tortilla de puerros y queso brie, cortarlos en tiras finas


... y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva...
Tortilla de puerros y queso brie, sobreír a fuego bajo hasta que estén dorados y blandos


... dejándolo sofreír con fuego bajito hasta que estén blandos y doraditos teniendo cuidado de que no se quemen.
Tortilla de puerros y queso brie, sobreír a fuego bajo hasta que estén dorados y blandos


Cuando estén a punto de pochar agregamos el bacon troceado para que se dore con los puerros.
Tortilla de puerros y queso brie, agregar el bacon troceado


Una vez dorados los sacamos de la sartén, los dejamos atemperar y finalmente los escurrimos bien de aceite.

Mientras preparamos el queso brie retirándole la corteza, cortándolo en cubitos y los reservamos.
Tortilla de puerros y queso brie, añadir los cubitos de queso


En un bol ponemos los huevos...
Tortilla de puerros y queso brie, poner los huevos en un bol


... y los batimos...
Tortilla de puerros y queso brie, batirlos


... añadiéndole la sal y las especias.
Tortilla de puerros y queso brie, añadir la sal y las especias


Posteriormente agregamos los puerros y el bacon pochados y escurridos...
Tortilla de puerros y queso brie, agregar los puerros escurridos y el bacon


... y finalmente los cubitos de queso brie.
Tortilla de puerros y queso brie, poner los huevos en un bol


Removemos todo bien y lo vertemos todo en una sartén amplia con una pizquita de aceite de oliva para hacer la tortilla.
Tortilla de puerros y queso brie, remover bien y poner en una sartén con un poco de aceite de oliva


Dejamos que el huevo vaya cuajando con fuego muy suave.
Tortilla de puerros y queso brie, dejar que el huevo cuaje a fuego muy suave


Cuando esté doradita por uno de los lados damos la vuelta a la tortilla ayudándonos de un plato...
Tortilla de puerros y queso brie, dar la vuelta a la tortilla cuando esté dorada por un lado


... hasta que esté al gusto.
Tortilla de puerros y queso brie, cocinar hasta que quede al gusto


Lista para comer bien calentita.
Tortilla de puerros y queso brie, emplatar


En este caso acompañé la tortilla de puerros y queso brie con unos brotes de lollo rojo y batavia verde aderezadas con unas gotitas de un buen aceite de oliva.
Tortilla de puerros y queso brie, sugerencia de presentación

 
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