Tortilla rellena de setas y manzana

De vez en cuando hay que darse un capricho y preparar, según marcan las tendencias, una auténtica hamburguesa gourmet. Empezando por el bollo de pan o BUN, con la receta del famoso Pan Deli neoyorquino, el DISCO, con melosa carne de ternera y setas de temporada, la SALSA, una mayonesa de trufa que quita el sentío, acompañado todo por unos secundarios de lujo, tomates cherrys pochados, tiras de cal ...

El Redondo de ternera, es un plato tradicional de domingo y fiesta de guardar, todo un básico que ha tardado en hacerse un hueco en el recetario del blog, pero que seguro que llega para triunfar. Y además viene con un plus, incorpora la elaboración de un caldo corto de ternera que utilizamos en la cocción de la carne. También en esta versión marinamos previamente el redondo con hierbas aromáticas ...

Unos tomates confitados y perfumados con aromas mediterráneos, la suavidad de unos lomos de sardina marinados y el sabor característico de las olivas negras conviven en esta terrina, perfecta para unos entrantes o, en bocados más pequeños, como tapa o aperitivo. En todo caso una sencilla experiencia gourmet a nuestro alcance. Seguimos aprendiendo de la mano del maestro Joan Roca. Ingredientes Pa ...

Otra combinación de temporada con manzana y cerdo como pareja protagonista. Asadas al horno y rellenas con una especiada mezcla de butifarra y almendras, y acompañadas con una salsa con toque picante. Es una creación de la chef Carme Ruscalleda para la revista Cuina. La butifarra de perol es un embutido típico de las comarcas de Girona que debe su nombre a la caldera donde se cocinan los ingredie ...

Hay multitud de maneras de preparar tortilla, la española la hago habitualmente con cebolla o con ajo e incluso con pimiento morrón rojo, todas estas llevan patatas. Pero las tortillas rellenas de queso, los revueltos y las rellenas de hortalizas también son una excelente opción. Hoy me he aventurado con ésta, me atraen sus ingredientes y el salteado está muy rico. La vamos a hacer en el wok, té ...

INGREDIENTES 4 fajitas para burrito (se puede realizar por uno mismo, receta en la web o adquirida en tiendas) 8 huevos Unas setas de cardo 4 lonchas de lacón 4 lonchas de queso de cabra Sal Pimienta Comino en polvo Aceite ELABORACIÓN DE BURRITO DE TORTILLA DE SETAS CON LACÓN Se cogen los huevos de dos en dos, para realizar 4 tortillas y se van batiendo en un plato. Mientras en una sartén, con un ...

Tortilla de patata con setas Tortilla de patata con setas ,historia:Cómo hacer tortilla de patata con setas Hoy tenemos una receta de tortilla de patata, pero con acompañante. En este caso, este clásico de la gastronomía española, lleva setas en su interior, lo cual nos va a aportar sabores y texturas distintos a los habituales. Los primeros datos escritos para este fantástico plato datan de 1817, ...

Y es que a las tortillas todo le va bien verdad? Has probado alguna vez de hacer una tortilla de setas?, no importa el tipo de setas que le pongas, cada temporada tiene las suyas, y champiñones hay todo el año, así que ya no tenemos excusa para probarla, con unos buenos ajos tiernos también, para potenciar el sabor. Ingredientes: 6 huevos 250g. setas variadas 4 ajos tiernos picados aceite Aove sal ...

Las recetas tradicionales también tienen atajos que conviene conocer y 5 minutos es el tiempo necesario para preparar esta tortilla española exprés, sin renunciar al sabor y calidad original. Está extendida la idea que atribuye la paternidad del invento a Ferran Adrià y su círculo de El Bulli. Cierta o no, lo indudable es que ha contribuido a extenderla y popularizarla. Y con semejante carta de ...

Tortilla de patata y setas con alegrías riojanas Tortilla de patata y setas con alegrías riojanas ,historia: Vaya tortilla de patata que os traigo hoy amig@s. Es un espectáculo de 18 huevos, patatas, setas y el toque picante (muy picante para la mayoría) de las alegrías riojanas. Como podéis comprobar tanto por los ingredientes o, de forma más evidente, con las fotos, se trata de una tortilla enor ...