TORTITAS DE ATUN CON GUINEO.

Ingredientes para 100 comensales

20 GUINEOS VERDES,3 HUEVOS,UNA LATA DE ATUN GRANDE,CEBOLLA RAYADA,CHILE PICADITO,SAL AL GUSTO,MANTEQUILLA AL GUSTO

PELAR LOS GUINEOS.     COCINARLOS EN AGUA DE SAL.    HACER UN PURÉ.      AGREGAR LOS HUEVOS.    MEZCLAR.      AGREGAR EL ATUN AZUL.      MEZCLAR.   AGREGAR EL CHILE, LA CEBOLLA, LA MANTEQUILLA Y MEZCLAR.        HACER TORTITAS.      EN UN SARTEN CON UN POCO DE ACEITE,  FREIR CADA UNA. ES BARATO,  NUTRITIVO Y COMEN MUCHAS PERSONAS.         
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