Estas tortitas de papas y bacon, ideales como guarnición, son facilísimas de preparar y harán las delicias de todo aquel a quien se las sirvas. ¡Espero que te gusten!
Cantidad: 6 papas (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Internacional
Plato: Guarnición
Dificultad: FácilIngredientes:
4 o 6 papas medianas
200 gramos de bacon ahumado
una pizca de sal
pimientas molidas
2 huevos
1 cucharada de perejil fresco
aceite de oliva Instrucciones:
Pelamos las papas...
... y las rallamos por la parte gruesa del rallador.
Una vez que las papas estén ralladas las ponemos en un paño limpio y las vamos apretando para escurrirles bien el agua.
Troceamos el bacon en tiritas despreciando las partes más grasas.
En un bol mezclamos las papas ralladas y escurridas y el bacon en tiritas.
Añadimos el perejil picadito...
... y salpimentamos.
Batimos los huevos...
... y los agregamos al bol con el resto de ingredientes.
Con unas cucharas vamos cogiendo porciones de la mezcla intentando que queden como pastelitos de unos 8 centímetros de diámetro.
Untamos una sartén con una servilleta de papel mojada en aceite de oliva y vamos poniendo las tortitas.
Las freímos unos 3 o 4 minutos por cada lado hasta que se doren ligeramente.
Las colocamos en una fuente.
Las puedes tomar como primer plato o como acompañamiento de una carne o un pescado.
Yo acompañé las tortitas de papas y bacon con unos filetes de ternera con salsa de pimienta rosa.
Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
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