Tortitas de patata

                    TORTITAS DE PATATA



INGREDIENTES :

- Patatas
- 1 Huevo
- Mantequilla
- Pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva
- Atún
- Perejil
- Harina
- Mozarella * ( Opcional )
- Ajo * ( Opcional )
- Cebolla * ( Opcional )
- Tomate maduro * ( Opcional )

PREPARACIÓN :

1º - Pelamos y cortamos las patatas en 4 trozos iguales y ponemos a cocer durante 15 minutos en una cazuela con agua .

2º - Una vez cocidas , las esmagamos en un recipiente hondo , echamos sal y perejil al gusto . ( Machacamos hasta lograr un puré ) .

3º - A continuación , vamos añadiendo el resto de ingredientes : La mantequilla , el huevo , el atún y el pan rallado . ( Removemos bien para mezclar los ingredientes ) .

4º - Por último , disponemos la harina en un plato , cogemos porciones de la masa creada ayudándonos de una cuchara y doramos en una sartén con aceite de oliva . Ya doradas , retiramos y dejamos escurriendo el aceite en un plato con papel secante para después servir .



* El consejo de Ereaga : A esta receta podemos añadirle ajo y cebolla e incluso adornarla espolvoreando queso de mozzarella por encima para gratinar al horno . ( Yo utilicé un tomatito fresco de la huerta para adornar cada tortita como apreciais en la imagen ) .