Una tapita para un buen entrante, que combina perfectamente con una copita de buen vino tinto, espero que os guste!
Los ingredientes:
- 1/2 chuleta de lomo de Sajonia
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- Pimienta blanca
- Brotes de cebolla
- Sésamo
- Unas lascas de queso curado
- 3 aceitunas
- 1 cucharada de mostaza (de Dijon a ser posible)
- Un cracker (de panadería a ser posible)
Picamos muy fino el lomo, y a continuación lo llevamos a un recipiente donde le agregamos la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar.
Cogemos las aceitunas y las machacamos con un mortero, hasta formar una pasta.
A montar la tapa!
Muy sencillo: untamos el cracker (en este caso de pipas) con una pizca de mostaza, y por encima añadimos el puré de aceitunas.
Encima montamos el tartar, y añadimos los brotes de cebolla y el sésamo. Por encima, una hilera muy fina formada por el queso.
Por último, gratinamos con un quemador, para fundir el queso.
Voilà! Lista para comer!!!
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