Para probarlas, hemos elaborado de dos tipos con ingredientes totalmente primaverales; una fría y una caliente, y no se por cual de las dos decantarme, ya que me gustaron ambas.
TOSTA FRÍA DE BACALAO CON HABAS
Una receta típica de Jaén, es la ensalada de bacalao desalado, con habas frescas, cebolleta y tomate rallado. Sólo el aroma, me recuerda a la romería de la “Virgen de Guadalupe” y como más me gusta esta mezcla, es con los OCHIOS típicos de mi tierra. He adaptado esta ensalada para ponerla sobre el pan “The Rustik Bakery” y os garantizo que está para hacerle un monumento.
Sólo necesitamos; 1 tosta de pan “The Rustik Bakery”, Habas frescas, Tomate rallado o en trocitos pequeños, cebolleta picada, bacalao desalado y AOVE variedad PICUAL, vinagre de jerez (opcional)
Para elaborar la tosta: Pelamos habas frescas y reservamos. Picamos el tomate, y la cebolleta. Tostamos el pan. Regamos con aceite de oliva virgen extra, ponemos las habas, el tomate, la cebolleta y por último el bacalao. Opcionalmente podemos añadirle vinagre de jerez y sal.
TOSTA CALIENTE DE JAMÓN, ESPÁRRAGOS Y HUEVO
Primero probamos la tosta fría, y estaba tan buena, que quisimos probarla también caliente. La verdad es que sólo hay que ponerle imaginación para hacerte una buena cena, pero os garantizo que de esta tosta repetiréis sí o sí. Veréis que sencilla.
Ingredientes; 1 tosta de pan “The Rustik Bakery”, Jamón serrano, 2 huevos, 4 espárragos verdes, queso gorgonzola picante, AOVE Picual, sal
Para elaborar la tosta; En primer lugar, ponemos los espárragos a la plancha, freímos dos huevos y reservamos. Tostamos el pan, regamos con AOVE, y colocamos el jamón serrano, la gorgonzola, los espárragos y finalmente el huevo.
VER RECETA COMPLETA EN FUENTE ORIGINAL (enlace de abajo)
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