Ingredientes para dos tostas
2 rebanadas de pan grande (el que más les guste
Para la primera tosta:
1 pimiento rojo de asar,
1 lata de caballa, ventresca o atún,
comino molido, sal, pimienta molida,
mayonesa o alioli,
aceite de oliva,
Para la segunda tosta:
cebolla,
jamón cocido,
queso,
1 copa de vino dulce,
1/2 cucharadita de curry,
sal, pimienta molida,
aceite.
Impregnar el pimiento rojo en aceite y asar en el horno a 180º hasta que se vea que la piel está tostada, sacar y dejar enfriar, retirar la piel, cortar a trocitos y reservar.
Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar en poco aceite, cuando la cebolla esté lacia añadir la sal, una pizca de pimienta molida el curry y la copa de vino, dejar que el vino se consuma y reservar
Untar las dos tostas con aceite y poner en el horno a 180º durante cinco minutos.
Ahora montamos las tostas.
Al pimiento rojo cortado en trocitos agregarle una pizca de comino molido y mezclar.
Ponemos en una tosta la cebolla escurrida de aceite y el la otra el pimiento rojo.
Seguidamente colocamos la caballa en la de pimiento rojo y el jamon cocido en la de cebolla.
Cubrir la caballa con mayonesa o alioli y la otra con láminas de queso.
Hornear a 180º con calor arriba y abajo durante 5 minutos.
La tosta de queso habrá que sacarla a los cinco minutos y la otra dejarla un poco más para que se dore la mayonesa, decorar al gusto.
Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.
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