Os ha pasado alguna vez que viendo postres por pinterest sentís un flechazo con alguno y hasta que no lo hacéis no os quedáis tranquilas? pues eso me pasó a mí con los Triffles desde el primer momento que lo vi me dije esto tengo que hacerlo sí o sí aunque sea una booooomba calórica,pero como el verano ya pasó podemos permitirnos algún caprichito.
El Triffle es un postre típico británico que va intercalando capas de bizcocho y crema y se le incluye alguna fruta y también algún licor.
Mi primer objetivo para hacer este Triffle era encontrar una copa gigante donde hacerlo,también se pueden hacer individual pero yo quería uno bien grande,una vez conseguido me puse manos a la obra y por fin hice mi primer Triffle que no será el ultimo.
Ingredientes:
3 plátanos
el zumo de 1 limón
dulce de leche
Para el bizcocho de chocolate :
80 ml de aceite de girasol
250 gr de azúcar
50 gr de caco
2 huevos M
2 cucharaditas de levadura
150 ml de leche
150 ml de agua hirviendo
1 cucharadita de vainilla en pasta.Precalentar el horno a 180º y engrasar el molde.
Tamizamos la harina,el cacao y la levadura.
Batir el aceite,el azúcar y los huevos hasta que estén integrados.
Añadir la mezcla de harina y cacao,cuando la masa esté homogenea incorporar la leche y la vainilla y por ultimo añadir el agua hirviendo.
Poner la masa en el molde y hornear 1 h aproximadamente o hasta que el palillo salga limpio,otra forma de reconocer que está hecho es cuando se separan los lados del molde.
Dejar enfriar en una rejilla.
Para la crema de chocolate:
3 huevos
5 cucharadas de azúcar
175 gr de margarina
200 gr de chocolate para postres
Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve con 2 cucharadas de azúcar y reservar.
Derretir el chocolate al baño maría y dejar templar.
Batir las yemas con el resto de azúcar hasta que blanqueen ,añadir la margarina hasta que se mezcle todo bien,incorporamos el chocolate y batimos hasta integrar.
Por último mezclamos con las claras con movimientos envolventes para que no se bajen.
Guardamos en la nevera hasta el momento de usar.
Para el merengue:
4 claras de huevos
400 gr de azúcar
240 ml de aguaPonemos el azúcar y el agua en un cazo hasta alcanzar los 120º ,si no tenemos termómetro el punto de bola es al meter una espumadera y soplar por los agujeros sale una pompa.
Cuando llegue el termómetro a los 110º empezaremos a batir las claras ( unos 8 min aprox para los que no uséis termómetro) y cuando estén las claras semi montadas y el almíbar en su punto lo iremos añadiendo en forma de hilo y sin que toquen las varillas y batiremos hasta que se haya templado.
Una vez lo tenemos todo listo empezamos ha preparar nuestro Triffle.
Cortamos el bizcocho en dados ,cortamos el plátano a rodajas y le echamos el zumo de limón para evitar que se oxide.
ponemos una capa de bizcocho (si os gusta podéis empaparlo con algún licor,yo lo prefiero al natural) ponemos las rodajas de plátano alrededor de la copa añadimos la mitad de la crema de chocolate, una capa de merengue y volvemos a empezar.
La última capa será con merengue y trozos de bizcocho y lo decoré con dulce de leche.
Os puede parecer muy laboriosa pero puedes tener todos los ingredientes hechos el día anterior y os aseguro que merece la pena,
también podéis comprar ingredientes ya preparados,ya depende del tiempo que tengáis.
Mirad el interior no os apetece salir corriendo ha comprar todos los ingredientes y poneros con ello?
Queréis una cucharada?
Besos.
Fuente: este post proviene de TartasHappy, donde puedes consultar el contenido original.
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