Trifle de limón

Los días 20 son días de Desafío en la Cocina. En octubre, nos toca desafío dulce, y la desafiadora de este mes, Rocío, de Chismes y Cacharros, ha escogido un postre sencillo y que da muchísimo juego: el trifle.

El trifle es un postre típico de la cocina anglosajona, a base de crema, frutas y bizcocho, que se disponen en capas en un recipiente. La primera referencia escrita a estos postres data de 1596, así que vemos que se trata de un postre muy antiguo. Quizás su origen fuese algún bizcocho que se había quedado reseco y al que se buscó salida combinándolo con algunas frutas y nata (crema de leche) aromatizada.

Es un postre que ha evolucionado con los tiempos y nos ofrece multitud de posibilidades y combinaciones. Además, no necesita horneado (si evitamos el paso de hornear nuestro propio bizcocho), con lo que es apropiado para cualquier época del año. Como decía, si no queremos hornear un bizcocho a propósito para este postre, podemos utilizar un bizcocho comprado, unas galletas o unas soletillas troceadas.

Ya tenía en el blog un trifle de fresas preparado de un modo mucho más rápido, apto para esos días que no queremos liarnos demasiado en la cocina, así que esta vez me tomé el desafío muy en serio y decidí hacer todos los pasos caseros. Un bizcocho de limón, un delicioso lemon curd que ya utilicé para la mousse de lemon curd tan cuqui que os preparé una vez y un poquito de nata (crema de leche) para suavizar el limón.

Imperdonable no repetir.



Trifle de limón

Ingredientes:

Para el bizcocho de limón

115 g de mantequilla {a temperatura ambiente}.

200 g de harina.

90 ml de leche entera.

40 ml de zumo de limón.

1/2 cucharadita de sal.

1/2 cucharadita de levadura química.

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

200 g de azúcar

3 huevos.

Para el lemon curd

250 g de azúcar.

2 huevos y 2 yemas.

2 cucharaditas de maizena.

120 ml de zumo de limón.

85 g de mantequilla en dados.

200 ml de nata (crema de leche) para montar.

3 cucharadas de azúcar glas.


Preparación:
El bizcocho

1. El bizcocho conviene prepararlo el día anterior, para que se enfríe y se asiente.

2. En una taza, mezclamos la leche con el zumo de limón. Reservamos.

3. Precalentamos el horno a 180ºC. En un recipiente, tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, levadura y bicarbonato sódico.

4. En un bol, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que tenga una textura esponjosa, como un helado y haya blanqueado.

5. Añadimos los huevos uno a uno, incorporando bien uno antes de añadir el siguiente.

6. Incorporamos alternando una parte de los ingredientes secos y una parte de la leche con limón que habíamos reservado. Mezclamos todo muy bien.

7. Untamos un molde rectangular con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Vertemos en él la masa, e introducimos en el horno durante 50-60 minutos. Cuando al pincharlo con una brocheta esta salga limpia, el bizcocho estará listo.

8. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

El lemon curd




1. También conviene prepararlo el día anterior, y una vez listo lo reservamos en la nevera, cubierto con papel film justo sobre la superficie de la crema, para que no forme costra.

2. Mezclamos el azúcar con la maizena. Añadimos los huevos y las yemas, y mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas, para que no se formen grumos. Incorporamos el zumo de limón y volvemos a mezclar.

3. Por último, añadimos la mantequilla en dados y llevamos al fuego. Calentamos a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido y la crema espese; ha de tener la consistencia de una crema pastelera.

4. Vertemos en un bol, tapamos con papel film y reservamos en el frigorífico hasta el momento de montar el postre.

Montaje del postre

1. Montamos la nata (crema de leche) líquida con ayuda de unas varillas. Cuando esté semimontada le añadimos el azúcar glas y terminamos de montar; ha de estar bien firme para que aguante el peso de las capas.

2. En unos vasitos de cristal, para que se vean bien las capas del postre, alternamos capas de bizcocho, lemon curd y nata montada (crema de leche). Repetimos. La capa superior de nata (crema de leche) se puede disponer a modo de decoración.



Id cogiendo una cucharita, no podéis quedaros sin probar todos los maravillosos trifles que han preparado los compañeros de Desafío en la Cocina. Y por supuesto, ¡¡nos vemos el próximo mes con un desafío salado!!



Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo para preparar unas deliciosas recetas de menús. Aquí estoy de nuevo, con otra propuesta de menú deliciosa, primer plato, segundo plato y ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo unas apetitosas recetas para un menú completo. Vuelvo de nuevo para presentaros un menú completo para las comidas del día a día. En esta ocasión, el primer plato s ...

Hola chicas y chicos! hoy les traigo seis exquisitas recetas de pasta. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, combina con todo tipo de ingredientes, y los platos resultantes ...

Vuelvo con una nueva deliciosa y sencilla propuesta de menú, intentando buscar ideas sencillas que nos faciliten la elaboración de una comida sana, rica y equilibrada para nuestras familias. La planif ...

Recomendamos

Relacionado

Postres

Nuevamente gracias al Desafío en la Cocina, he descubierto de la mano de nuestra boss anfitriona de este mes, nuestra querida Rocío del blog Chismes y Cacharros este delicioso postre el Trifle es uno de los postres típicos de la cocina inglesa, es muy habitual servirlo en Navidad, pero creo que en cualquier estación de año sería muy apetecible, sobre todo en verano, ya que sus ingredientes nos da ...

Dulces y Postres

Este mes tocaba Desafío en la cocina con una receta dulce típica de la cocina inglesa y Rocío del blog Chismes y Cacharros nos propuso preparar un Trifle a nuestro gusto. El principio pensaba que el postre me iba a complicar la existencia, llevo unas semanas de ajetreo y no veía el momento de ponerme con él, pero al final decidí preparar esta versión que es bastante sencilla y que queda deliciosa, ...

POSTRES

El desafío de este mes nos los ha propuesto Rocío del blog Chismes y cacharros. Nos dio unas pistas muy buenas pero mi incultura en repostería es mucha y no logre saber de que receta se trataba hasta que dijeron hay que hacer un trifle. Así que ha buscar información sobre un postre llamado trifle. Es un postre muy atractivo, pues se presenta en un recipiente de cristal transparente formando capas ...

Postres Brownie Cerezas ...

El trifle es un postre tradicional inglés que se suele servir en Navidad, aunque también es ideal en verano ya que no requiere horneado y se sirve frío. Es un postre muy vistoso ya que se presenta en un recipiente o copa de cristal transparente formando capas que combinan distintos sabores, colores y texturas. El trifle combina básicamente una capa de bizcocho o galleta humedecida en licor (jerez ...

recetas postres

Hola a tod@s!! hoy os traigo este trifle riquísimo que hice para el 14 de julio, mi cumpleaños. Como estaba recién operada del hombro no tenía ganas de ponerme con tartas y demás y se me ocurrió hacer unos trifles individuales, que en mi casa les encantan. Trifle es un postre o pastel típico inglés que mezcla capas de bizcocho, frutas y alguna crema o nata. En este caso yo los hice de fresas, ...

Estamos de nuevo con un Desafío en la cocina en esta ocasión con una propuesta de Rocío encargada este mes de desafiarnos con una receta de Trifle. No tenía muy claro que receta de trifle preparar y más después de dar un vistazo por la red y ver tanta cosa rica,pero al final aproveche lo que tenía por la nevera ya que tenía sobras de una tarta que había preparado el día anterior. El trifle tiene ...

recetas postres repostería caramelo ...

El trifle es un postre típico de la cocina inglesa. Los  ingredientes principales son: crema inglesa, bizcocho, fruta, gelatina y nata montada. Estos ingredientes se distribuyen en capas de manera decorativa. Ésta no es la receta clásica por excelencia, no contiene bizcocho ni crema inglesa (crema custard, similar a nuestras natillas) por lo que no se puede considerar un auténtico trifle. Pero es ...

Desafio en la Cocina Frutas Internacional ...

Buenos días! Ya estamos a día 20 y de nuevo toca receta para el Desafío en la Cocina. Este mes hemos tenido que elaborar un trifle, un postre ingles que se resume en muchas capas. Como podíamos prepararlo como mas nos gustase, yo me decante por hacerlo de otro postre que quería probar y de ahí ha salido esto. El trifle más famoso de la historia, al menos para mi que soy una friki adicta a Friends, ...

recetas postres andrea carucci dessert ...

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Cursos de cocina Andrea Carucci El Trifle es un postre fácil y sorprendente por los colores y la elegancia que presenta los diferentes colores de sus capas características. El vidrio claro del tazón exponen las delicadas capas y sus diferentes texturas, alternando los múltiples sabores de frutas  con capas de crema y ...

Postre

Volvemos un mes más con el reto de Desafío en la cocina. De la mano de Rocio os presento.......TRIFLE con mousse de chocolate y salsa de caramelo. La esencia de este postre es que se elabora a partir de capas superpuestas de fruta, bizcocho, cremas, nata.....y a partir de ahí el resto es imaginación. Así qeu cuando Rocio nos lo propuso, por mi cabeza empezaron a brotar mil y una ideas, con fruta ...